Takoyaki waa cunto cuwaaf ah oo Japan ah ama cunto jidka. Waxaa lagu sameeyaa bakeeriga bakeeriga ee macmacaanka ah, oo la mid ah adeerkiis oonomiyaki (dhirta cagaaran ee khudradda iyo / ama hilibka), laakiin waxaa loo qaabeeyay kubbado wareegsan oo lagu buuxiyey qandhada la kariyey. Inkasta oo fikradda ah in khudradda barafka lagu raaxaysto laga yaabo in ay ka soo horjeedaan marka hore, waxaad la yaabi doontaa sida ay u ilaalinayso, macaan, iyo cunsuriyadeeyo cunsurkan Japan ee jecel! Xaqiiqdii, takoyaki, oo asal ahaan loo arko in uu yahay cunno yaryar, wuxuu noqon karaa mid cunto ah. Makhaayadaha iyo taakoyaka waxay u muuqdaan in ay iibiyaan takoyaki ku yaalla xirmooyinka 8 gogo 'ama 12 gogo', taas oo noqon karta mid buuxa.
Ereyga takoaki waa "tako", taasoo macneheedu yahay barxadda, iyo "yaki", oo macnaheedu yahay in la dubay. Turjubaanka qaar, takoyaki waxaa loo yaqaannaa qaniinyada qotomiska. Takoyaki wuxuu leeyahay khafiif ah, oo ku dhawaad qashinka dibedda leh oo leh meel aad u jilicsan, oo ku dhowaad dareeraha, oo leh qandho ama qaniinyo qafiif ah oo qaniinyo ah oo la kariyey.
Gawaarida waxaa badanaa la jarjarey basal cagaaran oo la jarjaray iyo ginger red (benishoga). Qodobbadu waa dhaqan ahaan macaan macaan iyo macaan oo macaan iyo macaan oo la isku qurxiyo, iyada oo ay weheliso dhogortii dabacsan ee la qalajiyey (katsuobushi) iyo budada cagaarka ee la qalajiyey ( aonori) . Iskudheellada la doorto waxaa ka mid ah majones, farmaajo, ukun la qallajiyey, suugo kale sida saliida Teriyaki ama maraqa diirka, iyo basasha cagaaran oo la jarjarey.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 2/3 koob oo bur ah (oo dhan)
- 2 2 koob oo maraq ah
- 2 ukun
- 1/2 digaag (qajaar la jarjarey oo la googooyey)
- 1/4 koob oo basal cagaaran (jar jartey)
- Ikhtiyaari: 1/4 koob oo ah benishoga (cadayga gaduudan oo la jarjaray)
- Ikhtiyaari: 1/4 koob oo ah qalabka ebi (gawaarida yar yar)
- 1 ilaa 2 qaado oo ah saliid canola (ama kuwa kale
- saliidda khudradda ah ee loogu talagalay daboolka digoakoyka)
- Xirfadaha Dhaqameedka:
- Ikhtiyaari: Katsuobushi (dhogorta la jeexay)
- Ikhtiyaari: aonori (budada dufanka cagaaran)
- Ikhtiyaari: Suugo okiyooniyaki ah oo la diyaariyay (waxaa lagu bedeli karaa suugo Wicchershire, maraqa takoyaki, ama soodhaha tukan)
- Ikhtiyaari: Japanese Kewpie majones, ama nooc kale oo ka mid ah majones-ka reer galbeedka
- Loogu talagalay Dhibaatooyinka aan caadiga ahayn:
- Ikhtiyaari: jiiska mozzarella, (shredded)
- Ikhtiyaari: jiiska American, (shredded)
- Ikhtiyaari: ukun, (qalloocan)
- Ikhtiyaari:
- teriyaki suugo
- Ikhtiyaari: Tempura sauce
- Ikhtiyaari: basasha cagaaran (jarjaran)
- Ikhtiyaari: Kizami nori ama seaweed la qalajiyay (khafiifin jarjaran)
Sida loo sameeyo
- Hubso inaad hore u karisey qotada dheeraadka ah iyo u googooyey qaybo qani ah.
- In baaquli weyn, ka dheji takoeaki by isku darka bur, maraq dashi, iyo ukunta. Isku qas ilaa si fiican loogu daro. Ogsoonow, dhumucda dhuxusha waa inay u eg tahay maraq kareem ah waxayna ku jirto dhinaca khafiifka ah.
- Isku ilaabi digsiyada takoyaki iyo shub kasta oo ka mid ah caaryada wareega ee digsiga leh saliida canola.
- Ku shub booma ku dheji kartid si uu u gaaro 3/4 buuxa.
- Kudar qori, casaan gaduud ah, basal cagaaran, iyo gawaarida cas ee caleenta ah.
- Baro kubadaha takoyaki, waxay u oggolaaneysaa in uu karsado 3 ilaa 4 daqiiqo kahor inta uusan kubada ku leexin isagoo isticmaalaya pickup takoyaki. Kaga soo bax dhinaca kale ee takoyaki kale 3 daqiiqo ilaa bunka dahabka ah.
- Marka la caleemo saaro, ka saar tuubada qaboojiyaha iyo meel saxan.
- Ka ilaali takoyaki suugaanta okonomiyaki (ama subag). Ka dibna ku dar majones, lana rusheeyo haramaha dabacsan ee la qalajiyey iyo seaweed aonori cagaaran. Isla markiiba u adeeg.
Kala-duwanaanta Noocyada Kala duwan
- Ukunta qallajiyey oo la mariyey maraqa teriyaki
- Basasha cagaaran oo la jarjarey iyo kizaminori (dhoobneen oo la jarjarey oo la qalajiyey)
- Maraqa Tempura
- Mastarro la jeexay (jinka)
- Saliida American cheese (shimbir)
Qalabka Gaarka ah
- Takoyaki digsi birta ah (si aad u isticmaashid kala duwanaanta shooladda), ama birta digoyinka koro
- Takoyaki soo qaado
- Caday inaad ku daboolatid lakabka candoaki ah saliid (waa ikhtiyaari)