Herbes Salice, ama geedo iyo khudrado cusub oo lagu gorfeeyey cusbada, waa qudaar ama Quude dhaqameed. Isugeynta dhadhanka leh ee dhirta cusub ayaa badanaa loo isticmaalaa marxaladaha xilliga caadiga ah, gaar ahaan maraq fawaakiheed ee Faransiiska Kanada, laakiin sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa sooska, xayawaanka, dharka, ama wax kasta oo cunto ah oo kugu dhiirrigeliya. Majiraan wax cadaan ah oo caalami ah ama "rasmi ah" oo loogu talagalay geedaha dabiiciga ah ee gobolka oo idil. Dhab ahaantii, maaddooyinka ayaa laga yaabaa inay ku kala duwan yihiin dhaqanka qoyska ama si fudud oo ay u cunaan cunto kariska guriga maalintaas. Cuntadani waa cudurdaar macquul ah oo lagu beerayo beertaada geedo si aad u hesho cusub, iyo cusbayn, dhirta oo dhan sanadka oo dhan!
Inkasta oo salbiyada salbabadu ay aad u sahlan yihiin inay sameeyaan, hubso inaad hore u sii qorsheyso xisaabinta wakhtiga qaboojinta. Dhir daaweedku waa in loo oggolaadaa inuu fariisto oo ku buufiyo qaboojiyaha qabow illaa laba toddobaad ka hor inta aanay diyaar u ahayn isticmaalka.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 koob oo caano ah (cusub, la jarjarey)
- 1 koob savory (cusub, la jarjarey)
- 1 koob caarad (cusub, la jarjarey)
- 1 koob oo miro ah (cusub, la jarjarey)
- 1 koob oo karootada ah (jiiska)
- 1 koob caleemo celis ah (jarjaran)
- 1 koob oo basasha cagaaran (jarjaran)
- 1/4 ilaa 1/2 koob oo cusbo ah
Sida loo sameeyo
- In baaquli weyn, isku darso chives la jarjarey, savory, dhir, miro, karootada, caleemaha, iyo basasha cagaaran .
- Layer 1 inch oo isku dar ah geedaha hoose ee qaboojiyaha ama galaas dhalada ah oo ku rusheeyaa qaar ka mid ah cusbada .
- Ku celi layers ilaa dhammaan kululaynta iyo cusbada loo isticmaalo.
- Dabool iyo qaboojiyaha ilaa 2 asbuuc. Ka daadi dareeraha la uruuriyay oo la isku darayo geedo dabiici ah oo la geliyo dhalooyinka laisugu shubay.
- Qaboojiyaha ilaa inta la diyaarinayo isticmaalka.
Dad badan ayaa sheeganaya in ay geedaha dabiiciga ah ay saliishadu ku hayaan illaa hal sano ah qaboojiyaha.
Xasuusashada Cunto : Waxaa laga yaabaa in ay tahay waxa ugu muhiimsan ee cayayaankaan waa isticmaalka dhalatada cusub. Dhirta la qalajiyey ma aha oo kaliya beddel wanaagsan, laakiin ma ilaalin doonaan cusbada oo ay sii deynayaan dhadhanka iyo qoyaanka sida xawaashka cusub. Dhab ahaan, adeegsiga dhirta cusub ayaa ka muhiimsan geedaha laftooda. Isku day isku dar ah dhirta aad ku leedahay beertaada ama waxaad ka heli kartaa dukaanka cuntada ama beerta beerta. Waxaad isku dayi kartaa in lagu daro oregano, basal, basbaas ama xitaa leets, isbinaajka, iyo swiss swiss. Waad ka yaabi kartaa isku-dhafnaanta aad abuuri karto malayn yar.
Qorshaha qoraaga: " Dhirta cagaaran ee la cuno khudradda iyo cusbadu waxay ka dhigtaa mid jilicsan oo maraq ah maraqa - gaar ahaan maraq - maraq, faashado iyo qallalan, Tilmaamaha ganacsiga, Her Herbes Saleebaan, waxaa laga iibsadaa JY Roy ee St. Flavie, Quebec Cuntadani waxay ka timaadaa degmada Metis. " - Taliyaha Julian Armstrong
Cunto ka timi: Dhadhamin of Quebec by Julian Armstrong (Hippocrene Books)
Ku daabacan fasax.