Peru, bisha Oktoobar waxaa loo yaqaan "El Mes Morado," ama "bil guduudan," oo sharaf leh El Xorra de los Milagros, ama sayid mooyaane. Turron de Dona Pepa asal ahaan waxa la cunay oo kaliya intii lagu jiray dabaaldegga bishan. Hadda waxaa la heli karaa sanadka oo dhan dukaamada, laakiin weli waxaa inta badan lagu iibiyaa oo laga sameeyaa guriga inta lagu jiro xiliga El Mes Morado.
Turron de Dona Pepa waa daaweyn macaan, dhadhan leh, dabiici ah. Sida miro lagu cuno, waa waxoogaa dhadhan ah oo laga helo qaar, waana wax aad u fiican guriga.
Waxaa xiiso leh in la sameeyo - waxay la mid tahay sida ciyaaraha lincoln. Suufiyada cookie ayaa la dhigaa, ka dibna lagu qooyey sharoobada sonkorta leh ee casaanka ah, oo caado ahaan loo sameeyay chancaca; waxaad bedeli kartaa sonkorta brown iyo buro. Turron de Dona Pepa ayaa dhowr toddobaad ku hayn doona weel hawo leh.
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Raashinka:
- 3 qaado oo timir ah
- Biyaha 1/2 koob
- 1 qaado geedo sisin ah
- 4 koob oo bur ah oo dhan ah
- 1 qaado oo milix ah
- 1 qaado oo sonkor ah
- 2 qaado oo budada dubista
- 1/2 koob oo ah subag qabow
- 1/2 koob oo khudradda gaaban
- 5 jaallo ah
- 1 qaado oo basbaas ah
- 1 qaado oo laga soo koobi karo
- Wixii Syrup:
- 3 1 koob oo biyo ah
- 1 apple
- 1 lime
- 1 liinta
- 7-wiqiyadood oo boorash ah
- 3 ulaha qoriga
- Qodashada milixda
- 2 qaado oo toon ah
- 1 qaado shaah
- Ikhtiyaari: 1
- dhammaan allspice
- 1 koob oo sonkor ah
- 1 1 koob oo sonkor ah oo madow ah
- 1 qaado oo juus ah
- Wixii Tilmaamaha:
- Noocyada Candy
Sida loo sameeyo
Samee cajiinka
- Ku dhaji digsi 8-inji oo digriiga ah oo leh 2 xabbo oo waraaqo ah oo xadhig ah. Ka dhaaf warqad dheeraad ah oo ka baxsan geesaha digsiga.
- Ku dar 1 qaado oo ah miraha dabiiciga ah 1/2 koob oo biyo ah u qaado karkar.
- Karkari muddo 1 daqiiqo, ka dibna ka qaad dabka oo ha qaboobo.
- Si aad u daboosho miraha dabiiciga ah iyo abuurka sisinta ah ee 300 F ilaa dahab ah iyo udgoon.
- Ku rid abuurka miraha, abuurka sisinta, bur, cusbada, sonkorta iyo budada dubista ee baaqulada mashiinka cuntada.
- Ku dar subagga qabow iyo gaabinta khudradda iyo geedi socodka gaaban ilaa inta isku dar ah ay tahay bac.
- Ku dar suufka ukunta, vaniljiga iyo dabaysha iyo geedi socodka gaaban.
- Ku dar sadexda miraha la qaboojiyo iyo biyaha qaado qaado qaado ilaa inta isku dar ah la isku darayo cajiinka.
- Ku duub cajiinkii lagu duubay bakeeriga iyo qabow ilaa 1 saac.
- Foorno ilaa 350 F.
- On dusha sare ah, ku duudduubi nus ka mid ah cajiinka la qaboojiyey ilaa 1/2-inch qaro weyn. Rooti cajiinka ku darso 8.5- oo leh 8.5-inch.
- Iska yaree labajibbaar ku dheji dhererka 1/2-inch-wide kuna rid xaashida dubista. Ku celi badhka kale ee cajiinka.
- Reroll ka jar iyo jarjar isku mid ah ilaa aad ka isticmaashay dhammaan cajiinka.
- Caji daboolka cookie ee 20 ilaa 25 daqiiqo ama ilaa bunka dahabka ah. Ka saar foornada oo ha qaboobin.
Samee shaaha
- Ku dar 3 1/2 koob oo biyo ah dheriga. Iska yaree tufaaxa, lime, iyo liimika si aad ugu darto dheriga. Ku dar shumacyada, ulaha qorfe, cusbo, xiirto, iyo allspice.
- Biyo ku karkarin, kadibna kuleylka dabka kaddibna isku kicin, dabool, ilaa 20 daqiiqo, ama ilaa qaybaha tufaaxu ay yihiin jilicsan iyo jajab.
- Marka qaybaha tufaaxa la kariyo oo cadaan ah, ka saar midhaha iyo biyaha kulaylka.
- Isku dhaji isku dar dharka culus oo nadiif ah. Iska tuur miro iyo dhir udgoon.
- Ku dar sonkorta, sonkorta cawlan, iyo muusikada dareeraha qasacadeysan oo keen kari.
- Karkari ilaa inta isku dar ah ay gaaraan 240 F. Sharoobada ayaa sameyn doonta nuub khafiif ah marka laga soocayo qaaddo. U ogolow sharoobada qabow 3 ilaa 5 daqiiqadood.
Isku duwo Turron
- Daboolka hoose ee digsiga ku dabool leh warqad wax lagu duubo oo caanaha la dubay oo la dhigay dhinac dhinac. Isku dhaji hal shey cookie ah oo isticmaal mashiinnada si aad u buuxisid meelo kasta oo u dhexeeya ciribta.
- Ka samee lakab kale oo caleen ah oo ku yaalla lakabka ugu horeeya, lakin waxaad ku dhejisaa lakabka kabka koowaad. Buuxi godad kasta oo leh jajab. Ku soo celi ilaa dhammaan qalabka loo isticmaalo, joojinta lakabka sare ee buuxa.
- Si taxadar leh ugu shub sharoobada kuleylka ah si tartiib tartiib ah oo ku kari nadiifinta cookies, taas oo ku rinjirta dhammaan bakteeriyada iyo dabaysha.
- Daboolka ugu sarreeya daboolka roodhida nacnaca.
- U ogolow turron saacado badan ilaa iyo inta qabow.
- Marka ay qabow tahay, kor u qaad warqadda wax lagu kariyo si aad uga qaaddo turron-ka digsiga ka dibna u geli tirada qaybaha loo baahan yahay.