Farine iyo Cassava ee Karibiyaanka Cashada
Farine waa waxa sii haya ka dib markii casiir laga soo saaro kareemka. Kaligiis, wax badan maahan in lagu farxo. Waa qallalan oo xuduud u ah tayadla'aan, laakiin waxay leedahay adeegsigeeda. Waxay ku jirtey jiilalka dadka jasiiradaha ah inta lagu jiro xilliyada dhaqaale. Kaboolka ayaa si aad ah u koraya aagagga Caribbean badankood, farinlaha ayaa buuxinaya, waxaana lagu badbaadin karaa muddo dheer.
Waa maxay Cassava?
Faahfaahinta farin-ka ayaa ku bilaabmaysa dabka.
Tani waa khudradda cagaaran ee ku dhalatay dalka Brazil waxaana loo adeegsadaa si joogto ah Caribbean iyo cunto karinta Trinidadian . Waa warshad dilaac ah oo ku soo badanaysa cimilo diirran, kulaylaha, iyo sidoo kale waxaa lagu magacaabaa yuca ama manioc meelaha qaarkood. Waa dhadhansiis waxayna leedahay waxoogaa dhadhan nafaqo leh, oo waa la jeexjeexay xaaladdeeda caanood, inkastoo ay cunaan khudradda aan lagu talin. Dhirta cassava waxay soo saari kartaa raadadka cyanide, oo ah unug halis ah, laakiin taasi waa la ciribtiray marka khudradda cagaaran ay diirran tahay oo ay u kulushahay kuleylka cuntada.
Cassava waxaa lagu dhejiyaa kalooro laakiin wuxuu leeyahay waxyaabo dufan leh. Waxaa hodan ku ah naxaas, zinc, magnesium, iyo birta, sidoo kale waa ilo wanaagsan oo fiitamiin ah oo fiitamiin ah oo B ah.
Sida Farine loo sameeyo
Marka hore, maqaarka maqaarka waa la jarjaray oo hilibkiisa waxaa loo jajabiyaa sida ugu macquulsan. Qashirta dufan ee la daadiyey ayaa markaa lagu xiraa boorso jilicsan oo ay adag tahay in la sii daayo loona adkeeyo casiirka iyo qoyaanka. Seddexda saxarood ee soo haray ayaa markaa si tartiib ah loogu duubayaa godad dabacsan ilaa ay ka soo baxdo midab khafiif ah, oo si fiican u daboolanaysa ololka furan.
Tani waxay ahaan kartaa saacado. Waxyaabaha dhameeya-farin-waxay u egtahay midho aan caadi aheyn, oo ah wax la mid ah nooca loo yaqaan 'Cream of Wheat. Meelaha qaar ka mid ah Kariibiyaanka, saxarada ayaa la dhigayaa qorraxda si qallajisa dhowr saacadood ka hor intaan la sii badin karin.
Guud ahaan, ma aha geedi socod deg deg ah, laakiin marka farin lagu kaydiyo weelka hawada ee meel qabow, mugdi ah, waxay ku dhamaan doontaa ilaa weligeed.
Wuxuu isticmaalaa Farine
Ugu horreyn, waa in la ogaadaa in farinimadu tahay dhadhan la iibsaday - badanaa, maxaa yeelay ma laha dhadhan badan. Waxaa lagu qasi karaa caanaha iyo sonkorta si ay u dardar geliso, abuuritaanka cabitaan nafaqo leh, laakiin waxaa badanaa loo isticmaalaa sida maaddada borotiinka iyo roodhada, waxaana lagu daraa maraqyada oo uusoo bixiyaa sidii walax adag, sida marka la sameeyo cassavaep .
Halkee laga iibsadaa Cassava
Haddii aad ku nooshahay Maraykanka, waxaad u badan tahay inaadan ka heli doonin sahay dheer oo saansaan leh oo ka baxsan albaabkaada. Waa inaad ka heshaa suuq soo saara khudaarta cagaaran ee jasiiradaha, iyo dad badan. Kabaha ayaa u muuqda kuwo aan fiicneyn sababtoo ah waxay u muuqataa in ay ku caawiso sidii loo ilaalin lahaa. Waa inay noqoto mid adag oo aan lahayn lakab, dhibco jilicsan ama calaamadaha kale ee waxyeellada. Waxaad ku kaydin kartaa qasacad cusub, qaboojiyahaaga ku jira qaboojiyaha ilaa toddoba cisho, ama ilaa seddex maalmood haddii aad diiriso oo ku rid biyo qabow.