7 Suxuun Buuxda loogu talagalay Gnocchi

01 of 07

Gnocchi leh Butter, Sage, iyo Shaved Parmesan

Gnocchi waa bur buro talyaani ah oo la sameeyey barandhada iyo burka kadibna la karkariyey ilaa ay barkin yar oo fiicnayd. Suugo saafi ah oo subag, caleemo cusub, iyo Parmesan waa isku duubnaanta caadiga ah ee gnocchi, waana fududahay in la sameeyo.

Waxaad isticmaali kartaa gnocchi dukaanka lagu iibiyo ama waxaad ka sameysan kartaa xoqan . Haddii aad isticmaasho dukaanka-iibsashada, barafku badanaa wuu ka fiican yahay nooca la baakeeyay, oo noqon kara xoogaa cufan. Waxaad mararka qaarkood ka heli kartaa gnocchi cusub talyaaniga, haddii aad u dhacdo inaad mid ka dhaw.

Sage iyo baradho waa shay dabiici ah, laga yaabee maxaa yeelay labadoodaba waa la goostay wakhtiga cimiladu bilaabmayso inay ku qaboojiso Sebtembar ama sidaas, taasoo ka dhigaysa tiro badan oo mid kasta oo la heli karo oo qiyaastii isku mid ah. Waqtiga qaar ka mid ah wakhtiyadii hore, dadka beeralayda leh bataatooyin badan iyo qoyaan badan oo ka soo goostay ka dib goosashada ayaa si dabiici ah u bilaabay isku xidhka labadaba, sidaas awgeed, maanta waxaan leenahay waxa uu noqday asal caadi ah: gnocchi alla salvia ("Gnocchi alla sage" ).

Si aad u sameyso saxan, waxaad si tartiib tartiib ah u socotaa caleemo cusub oo caleemo saliid leh, ka dibna ka saar caleemaha si aad ugu daadiso tuwaalo waraaq ah. Ku dar saddax nus ah subagga subagga saliidda lagu shubo saliidda la shiilay oo ku hareeree ilaa inta uu dhalaalayo. Xilliga aad ku dhadhamiso milix iyo basbaas.

Dhanka kale, karkari gnocchi ilaa inta ay jajabayaan (qiyaastii 2-3 daqiiqo), ka dibna ka soo qaad dheriga leh qaadada qashinka ah si aad u daadisid, oo u wareeji baaquli. Ku dhaji suugada subagga ee soodhaha-daqiiqda ah ee aad samaysay, adoo si fiican u samee xawaashka sida loo baahdo, u wareeji taarikada, ka dibna ku dabool caleemaha la qallajiyey, lakala duugay, iyo dhirbaaxo xiirto Parmesan. Delizioso!

02 ka mid ah 07

Gnocchi leh Suugaanta Tomato iyo Basil Cusub

Karootada waa kuwa lagu taliyey in lagu daro digirta baastada yaryar ee macaan, dhadhan cusub, iyo caraf udgoon. Maadaama aadan soodhada saafiga ah, ma arki doontid dabacasaha, laakiin waxay kuu keeni doontaa cabbir suuligaaga baastada ah si aad u hubin doonto. Maadaama aadan rabin inaad ka adkaato gnocchi, dhadhanka lafaha ah sida tan waa sax.

Cuntadani suugada yaanyo waxay ku baaqeysaa labada karootada iyo yaanyada. Waxaad geyn doontaa karootada iyo basasha ee saliidda sayniska ah ee dheeriga ah, ka dibna ku dar laba caag oo 28-wiq ah oo yaanyo ah oo la jajabiyey, oo lagu daro toonta la jarjaray, milix, iyo sonkor yar. Isku daa qiyaastii nus saac, ka dibna ku rinjiree qalabka wax lagu dubo ama baakada cuntada illaa iyo inta uu le'eg yahay. Dhadhan. Ku dhaji gnocchi la kariyey oo qurxan yahay basil cusub.

03 of 07

Gnocchi leh Pesto Suugo

Caadi ahaan, suugaanta pesto macnaheedu waxa weeye suugo la sameeyey basil, saliida sayniska, looska geed, Parmesan, iyo toon. Laakiin maalmahan waxaad isticmaali kartaa cagaarka caleenta ah (isbinaajka, dhirta, dhiska, wax kasta), iyo waliba nooc kasta oo lows ah, sida walnuts, pistachios, ama yicib. Iyadoo lafaha adag ay ku habboon yihiin samaynta pesto, waxaad tijaabin kartaa roodhida caanaha riyaha, caanaha caanaha idaha. iyo kuwa kale.

Samaynta Suugaanta Pesto waa inta badan oo ah arin ah cagaarka cagaaran, toonta, iyo lowska, ka dibna lagu kariyo saliidda iyo jiiska. Iska jooji, isbedelka joogtada ah iyo xawaashka, ka dibna ku riix gnocchi karsan cuntada pesto oo u adeega. Haddii aad isticmaaleysid maaddooyinka kale, isticmaal qiyaasta isku midka ah ee aad ku qori lahayd qamadi basiil ah ee basil .

04 of 07

Gnocchi leh Suugo Murqaha Maqaarka

Halkan waa mid kale oo xilliyeed. Sidaa daraadeed boqoshaada badan ayaa u muuqda xilliga dayrta-daaqsinka qoryaha, jaangooyooyinka, iyo in kale-in ay dabiici ah tahay in lagu daro barandhada iyo sage. Maaha wax adag in la sameeyo maraqa macaan ee fudud, laakiin hal wax ayaa muhiim ah in la gooyo boqoshaada subagga wakhti dheer ilaa ay ka bixiyaan dhammaan dareeraheeda oo u jeexjeexa halkii aad ujoogsanayd. Isticmaal subag ama saliid saytuun ah sababta oo ah inta badan xeryaha dhadhanka ee laysku daro waa baruurta, taas oo micnaheedu yahay inaad u baahan tahay inaad karsato baruurta si ay u keento kuwa joodariga ah ee suugada.

Sidaa daraadeed, inta ay qorayaan, waxaad samayn kartaa maraqa velouté aasaasiga ah adoo sii deynaya digaag digaag leh subag iyo roux bur; ku darida kareemka, liin macaan, sabdo badan; ka dibna ugu dambeyntii la isku daro boqoshaada la kariyey iyo iyaga oo yareynaya iyaga. Toss ee gnocchi la kariyey, isku hagaajiso xawaash, iyo u adeega. Cunto karinta ka dibna la isku daro Maraqa velouté iyo boqoshaada si fiican loo kariyey waxay soo saartaa macmacaanka kareemka macaan .

05 ka mid ah 07

Gnocchi la Gorgonzola Suugo

Maraqa Tani waa mid aad u neefsan. Nafaqada jilicsan ee gorgonzola (jajab talyaani ah sida Roquefort, Stilton, ama Maytag) ayaa runtii toosiya dhadhanka khafiifka ah ee baradhada, maadada shimbiruhu waxay dhammeystiraysaa qalabka casriga ah ee gnocchi. Waa cajiib.

Macmacaanka duxda gorgonzola ee quruxda badani wuxuu ka bilaabmaa yaraynta kareemka culus iyo khamri cad oo ku jira digsi. Kareem culus wuxuu u shaqeeyaa ugu wanaagsan sababtoo ah: 1) ma dabooli doono marka aad kuleylaysid iyo 2) waxay dhadhamisaa wax badan oo miro badan leh. U hubso inaad isticmaasho khamri wanaagsan maxaa yeelay waxaad awoodi doontaa inaad dhadhamiso.

Ka dib marka suunka yareynayo qiyaastii saddexaad, ku dar gorgonzola (googoosho, gorgonzola da'da ugu fiican); isku kari ilaa ay ka dhalaalayso; ka dibna xilli dhadhamin leh cusbo, basbaas, iyo jeexjeex ah oo laga sameeyey.

06 ka mid ah 07

Gnocchi oo leh Suugaanta Primavera

Suugada hore waxay u egtahay inay ku haboon tahay dayrta. Laakiin waa inaadan u maleyn in gnocchi ay tahay cunto dayrta, ha naga jejebin. Halkan waxaad ka sameysan kartaa gnocchi soodhoweyn aad sameyn karto xilliga guga, adoo isticmaalaya kareemada xilliga kulaylaha iyo yaanyada ilmaha - laakiin sidoo kale waxaad bedeli kartaa broccoli ama isbinaajo ama boqoshaada ama wax kasta oo aad ku dhacdo.

Waxaad rabi doontaa in aad qorto miraha saliidda sayniska ah, laakiin si khafiif ah oo kaliya si ay weli u jilicsan yihiin oo qurux badan. Markaas waxaad ku kicin kartaa kareem yar, ama waxaad ku dari kartaa saliid saytuun oo badan ama xitaa subagga. Ugu dambeyntii, kudheesaa gnocchi la kariyey, waxaad qurxisaa jiiska Parmesan, oo u adeega.

07 ka mid ah 07

Baked Gnocchi leh Tomatoes iyo Mozzarella Fresh

Tani ma aha dhab ahaan suugo laakiin diyaarin kale oo tikniko ah oo talyaani ah oo ka mid ah diyaargarowga cuntada lagu daro saxanka caagadda ah iyo weelka yaanyo yaryar iyo mozzarella cusub. Waxaad billaabi doontaa adoo karinaya gnocchi habka caadiga ah, ka dibna daadi oo ku raran maraqa yaanyo. Ugu dambeyntii, u wareeji saxan la dubay. Iskujir isaga oo la jaanjeesan mozzarella cusub, qaar ka mid ah jiiska Parmesan, iyo laga yaabee sprig basil cusub. Ka dibna wax dubi ilaa inta jajabku ka dhalaali karo oo yar yar. Jannada.

Ka hadlidda subagga ... Ma ogtahay inaadan ku qasbaneyn inaad qaboojiyaha ku hayso ?