Sida loo sameeyo Sofrito

01 of 06

Sofrito

Sofrito waa qaybta qarsoon ee cuntooyin badan oo Latin Caribbean ah, waana sahlan tahay in la sameeyo. Waa nooc caano ah, midab leh oo tamaandho ah, basbaaska, cilantro, basasha, iyo toon. Waxaad isticmaali kartaa qalabka wax lagu karsado ama qalajiyaha si aad u hesho natiijooyinka la rabay.

Inta lagu jiro xilliga goosashada, waxaad isticmaali kartaa soo-saar beertaada ah ama waxaad ka iibsan kartaa dhadhanka dhadhanka suuqa suuqa beeraha si loo sameeyo loona xakameeyo sofrito isticmaalka sanadka oo dhan. Waqti yar oo aad ku qaadato jikada waxay noqon doontaa maalgelin wanaagsan oo ku habboon inaad sariirtaada kudheesho si aad u isticmaasho cuntadaada.

Isticmaal iskucuujintan loogu talagalay sofrito aasaasiga ah , kaas oo sameeynaya qiyaastii hal rubuc. Waa sheyga lagu muujiyay tallaabooyinkan. Ama, sahaminta isbeddello badan oo loo sameeyo sofrito .

Waxaad u baahan tahay mindi si aad u jeexato, boorka jarjar, processor-yada cuntada, iyo barxadda kaydka loogu talagalay qashinka. Kala duwanaanshahan uma baahna cunto karinta.

02 of 06

Iska soo uruuri waxyaabaha loo yaqaan "Sofrito"

Isku duwo maaddooyinkaaga. Tusaalahan, kuwan waxaa ka mid ah basbaaska cagaaran, basbaaska cas ee cas, yaanyada, basasha, toon, cilantro, iyo dhir. Tani waxay dhalin doontaa sofrito cagaaran. Waxaa laga yaabaa inaad aragto noocyada kala duwan ee isku rogi doona orange ama casaan.

03 of 06

Ka jar maadooyinka Sofrito

Peel toonta ah oo ku dar walxaha kale ee cabbirka ee yar yar ee ku filan inuu ku habboonaado qalabka cuntada ama sheyga. Uma baahnid inaad si fiican ugu dhuumato maadama aad ka shaqeyneyso. Xooga saar in aad ka saarto abuurka iyo wax kasta oo adag oo laga yaabo inuu ka tago duufaanta dhameytirka sofrito.

04 06

Ku rid dhirta la jarjaray ee loo yaqaan "Processor Food"

Ku rid maadooyinka la jarjarey ee mashiinka cuntada ama sheyga. Waxaad ka shaqeyn kartaa qaybaha haddii mashiinka cunnooyinka uusan ku filneyn inuu ku filnaado oo dhan.

Talo: Haddii aad u aragto inay lagama maarmaan tahay in lagu daro dareeraha, waxaad ku dari kartaa biyo ama saliid saytuun ah oo qaado qaado. Isticmaal cabitaan yar intii suurtogal ah, sababtoo ah ma doonaysid in kursigaagu uu noqdo mid aad u qulqulaya. Tamaandhadu waxay ku siin doontaa qaar ka mid ah casiir, si aad u hubiso in ay ku jiraan isku jir ka hor inta aan lagu darin wax dareere ah.

05 oo 06

Si xeelad ah u kala-sooc

Isku dar dhammaan walxaha. Waxaad rabtaa sofrito dhamaystiran si loo yareeyo. Haddii aadan aqoonin makhaayad, waxaad ka fekereysaa inay ahaato mid joogta ah cayayaanka, caleenta qaro weyn.

06 of 06

Ku kaydi Sofrito

Markaad isku dhafan tahay, sofreito ayaa diyaar u ah inaad isticmaasho. Isticmaal degdeg ah, ku kaydi weel dhalada ah. Weelasha caagagga ah maaha mid ku habboon waayo balaastiggu wuxuu nuugayaa urta toonta iyo basasha.

Si aad u isticmaasho mustaqbalka, waxaad xakameyn kartaa sofrito si aad u isticmaasho wakhti kasta. Iyadoo ku xiran inta aad u isticmaashid qadada, waxaa laga yaabaa inaad doonayso inaad ku qaboojiso 1/4 ilaa qayb 2/2 koob ama ku qaboojiso saxanka barafka 2-qaado ah. Ka dib kareemooyinka la barafeeyey, ku rid boorsada qaboojiyaha. Waa inay fiicnaadaan ilaa hal sano oo la qaboojiyey.

Ku raaxeyso sariirtaada cuntooyinka badan ee Caribbean-ka Latin ah. Waxaa laga yaabaa in loo isticmaalo bilawga saxanka, waxa ugu horreeya ee ku jira dheriga karinta, ama sida kor u kaca hilibka iyo kalluunka.