Iibsashada, Kaydinta, iyo Kaqaybka Cagaarka
Leeks waa qandaraas, xubin la aqbali karo oo ka mid ah qoyska ubadka. Waxay leeyihiin dhadhan qafiif ah oo basal leh leh gees yar oo macaan oo u eg sida basasha cagaaran ee cagaaran (aka scallions). Maaha sida ugu badan ee loo isticmaalo Maraykanka sida ay ku sugan yihiin Yurub, laakiin waa inay ahaadaan. Waa wax iska caadi ah, xilliga xilli ciyaareedka oo si fiican u dheereynaya, oo si wanaagsan u ilaali marka ay ka soo socdaan suuqa.
Siyaabaha Laysku Daro ee loo Isticmaalayo Leeks
Cunnooyin badan, waxaad si fudud u isticmaali kartaa kariimka meeshii basasha ah si aad u yar, dhadhan qafiif ah.
Dareemka aadka u wanaagsan wuxuu si gaar ah ugu wanaagsan yahay maraqa. Sida muraayadaha, dad badan ayaa isticmaala kaliya qaybaha cagaarka cad iyo kuwa cagaaran ee caleenta, iyagoo keydsanaya qaybaha cagaaran ee mugdiga ah ee sheyga ama maraq. Guud ahaan, taasi waa jidka loo maro. Qaybaha cagaaran ee madow waxay noqon karaan kuwo dhadhan fiican leh, inkastoo, marka la kariyo dheer iyo gaabin illaa ay ka buuxsamaan hindisada (sida buuxinta burooyinkan).
Ama isku day mid ka mid ah waxyaabahan soo-saarka cagaha:
- Potato Leek Soup
- Potato Leek Gratin
- Leek Tart
- Leek & Cheese Soufflé
- Sorrel Leek Soup
Goormaa Xagaaga Xagaaga ah?
Eeg taxanaha xilliga deyrta, jiilaalka, iyo gu'ga. Sida badan oo ka mid ah walaalahooda basasha, waxay yihiin kuwo si caddaalad ah oo ay u taaganyihiin xaalado badan oo sii kordhaya.
Sida Loo eego Lees Best
Raadi caato ah, toosan, dhoobo adag leh caleemo qulqulaya. Leeks in ka badan 1 1/2 injiitir ah waxay u egtahay in uu leeyahay qasacado adag oo adag oo leh dhadhan yar. Caleemaha cagaaran ee ugu sarreeya waa inay eegaan cusub - iska ilaali sayladaha leh dushooda ama dhalada hurdi.
Habka ugu Fiican ee Daaqa
Dukaanka qashinka ah ee duuban ku duub bakeeriga ku dhex jira qaboojiyaha. Beer saafiga ah oo cusub oo laga helo suuqa beeraha ayaa sii socon doona ilaa toban maalmood; haddii kale 5 maalmood waa hab fiican ee suulka.
Sida loo nadiifiyo Leeks
Waxaa jira dhowr siyaabood oo lagu nadiifiyo leet .
- Iska yaree qaybta cagaarka ah ee cagaarka ah oo qoyan oo dherer leh oo ku tirtir biyo socda.
- Xardhani ama jarjar, ku dhaji khariidad iyo biyo raaci biyo.
- Haddii la kariyo dhammaan caleemaha, ka jar caleemaha cagaaran iyo dhamaadka xididka. Iska yaree "x" oo ah injo ama laba ilaa dhererka xididka, oo ku qooy ilaa baaquli weyn oo biyo qabow ah 30 daqiiqo. Qodob kasta ama sanduuq kasta ayaa ku dul degaya xagga hoose ee baaquliga, sidaas kor u qaad boodhka biyaha halkii aad ku shubi lahayd waxyaabaha ku jira colander.
Sida loo Xaaqo Leeks
Leeks si xushmad leh ula yimaadaan iyaga u gaar ah si ay u qabtaan inta lagu jiidayo ama iyaga dilaayo. Ka tag caleemaha cagaaran ee ku xiran si aad u haysatid khudaarta cagaaran sida-khudaarta ah intaad adigu gooyeen. Fiiri tilmaan -hawleedka tallaabo tallaabo ah si loo xoqo ama lakabiyo leet-ka.