Rootiga saaxiibtinimo, oo sidoo kale loo yaqaan 'Amish sourdough breadreader bread, waxaa inta badan la mid ah sida warqad silsilad la wadaago. Cuntadani waxay ku fiican tahay kuwa wax dubaya oo doonaya in ay samaystaan rooti kala duwan iyada oo la adeegsanayo buug-yaraha.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 xirmo khamiir qallalan oo firfircoon (1/4 ounce)
- 1 1 koob oo biyo ah (110 illaa 115 digrii)
- 6 ilaa 7 koob oo bur ah (oo loo qaybiyey)
- 2 qaado oo cusbo ah
- 2 qaado oo sonkor ah
- 1 koob oo bilawga ah oo sarreeya (heerkulka qolka)
- 1/2 qaado shaah yar oo soodhaha leh
Sida loo sameeyo
- Kala saar khamiir biyo diirran.
- Ku walaaq 2 1 koob oo bur ah, milix, sonkor iyo biliij .
- Isku dar 2 2 koob oo bur ah iyo baking soda; isku walaaq isku dar ah. Ku darso inta udhaxeysa 1/2 ilaa 1 koob oo bur ah sida aad awooddo, isku darso qaaddo.
- On dusha miisaan yar oo burka, ku cajiimay in ku filan ee burka ka hartay si ay u sameeyaan cajiinka dhexdhexaad ah oo adag oo ah sifo iyo cufan (lix ilaa sideed daqiiqo wadarta).
- Isku dheji kubad iyo meel ku jirta baaquli dufan leh. Dib u rog si aad ugu dufato dusha sare kuna dabool maro nadiif ah ama duub balaastig ah. U kacso meel diiran 1 ilaa 1 1/2 saacadood, ama ilaa laba jeer.
- Foori oo kala qaybso cajiinka kala bar. Dabool oo naso 10 daqiiqo.
- Iskushari laba duuduub oo 9-by-5 inch ah ama hal sheeko dubis ah oo loogu talogalay 6-inch oo kibis ah. Caji ah qaabka qaabka la doonayo. Waxay sameeyeen mindhicirka x-qaabeeya mindi fiiqan. Dabool oo ha kiciyo 1 saac, ama ilaa laba jeer.
- Iskudhxi foornada ilaa 400 F. Koobab duban 35 ilaa 40 daqiiqo. Ku raaxee xargaha kabaha.
Isku daridda marxaladda waa la qaboojin karaa oo la isticmaali karaa mar dambe, iyadoo wareegga cusub bilaabmaysa ka dib marka isku-darka barafku uu dhalaalay. Intaa waxaa dheer, waxaa la yareyn karaa qiyaastii kala badhka hargabka caadiga ah marka lagu kaydiyo qaboojiyaha halkii heerkulka qolka.
Wax badan oo ku saabsan Rootiga saaxiibtinimo
Cuntadani waxay bilawday rooti bilow ah, taas oo ah a beddelashada khamiirka dubista ee loo isticmaali karo noocyo badan oo rooti ku salaysan. Waxay ka dhigi kartaa rooti roodhida amish, kaas oo isticmaala cunto-kariyaha bilowga ah iyo ku dar dhadhan qorax.
Markaad sameysid rootiga digaaga ee Amish, waxay sameyneysaa shan koob. Diyaargarowgu wuxuu heystaa hal koob si uu u abuuro wareeg cusub oo roodhid ah; Isaga ama iyada ayaa markaa siinaya saddexda koob ee soo hadhay saaxiibo si ay u samaysan karaan kibiskooda gaarka ah. Hal koob oo bilawga ah ayaa caadi ahaan ka dhigaya rootiga caadiga ah ee kibista. Cuntada bilowga ah waxaa sidoo kale loo yaqaanaa rootiga hooyada.
Waxaa jira waxyaabo ay ku jiraan sameynta iyo wadaagida rootiga saaxiibtinimo ee Amish. Wareegga caadiga ah wuxuu ku saleysan yahay hal koob oo ah sonkor, bur, iyo caano shan maalmood oo kasta.
Dabadeedna rootiga waa la dubay, bilawga kalena waa la wadaagaa maalinta 10aad. Saacadda 10-maalin, oo dhan, waxay dhalinaysaa shan koob oo isku dhafan, oo loo isticmaalo in lagu dubo rooti cusub oo rooti ah, la wadaag saaxiib, ama bilaw wareeg cusub.
Marka loo eego caadooyinka, qofku maahan inuu sugo 10 maalmood kahor isticmaalka koob oo bilaw ah; waxaa loo isticmaali karaa beddelka khamiirka wakhti kasta. Laakiin iyadoo la adeegsanayo maalmaha hore waxay keeni kartaa tiro yar oo bilawga ah dhamaadka wareegga.
Si looga hortago isku dheelitir la'aanta bilowga, waxay caado u tahay inay ku quudiso bilowga (caanaha, sonkorta, iyo burka) ka hor intaadan ka qaadin koob si loo isticmaalo. Wareega shan-maalin ee dubista ayaa quudinaysa marwalba maalin kasta shanaadna waxa uu isticmaalaa isku dar ah soo-saarka maalintaas si uu u dubo kibis ama laba kibis. Isku darka ka dib ayaa loo isticmaalaa si loo bilaabo wareegga malawadka shan-maalmood ee soo socda.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 17 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 162 mg |
| Carbohydrateska | 3 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 0 g |