Bechamel waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah suugada ugu muhiimsan ee Faransiis Faransiis laakiin waxaa laga helaa cuntada sida dhaqamada kale. Bechamel waa isku-dar ah caanaha, subag, iyo bur iyo waxaa laga dhigi karaa basasha ama dhadhanka kale. Giriiga Giriigga ah, Gacanka (Giriigga: μπεσαμέλ, caan-beedka-MEL) ayaa lagu daraa dheecaanka jaallaha, kaas oo siinaya suugaanta caadada ah ee caddaanka ah midab huruud ah.
Tani waa suugo madow ah oo dhexdhexaad ah oo loo isticmaalo moussaka (saxan laysku qurxiyey ), pastitsio (baasto la dubay oo hilib ah) iyo melitzanes papo ut sia (kabo yaryar). Haddii aad jeclaan lahayd inaad bedesho joogtada nacasnimada, waxaad kordhin kartaa saamiga subagga iyo burka caanaha taas oo keeni doonta maraqa dheeraadka ah, ama isticmaalka caano dheeraad ah si aad u samayso shaah weyn.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 koob oo caano ah oo dhan
- 4 qaado qaado subag aan la karin
- 5 qaado
- bur-macaan oo dhan
- Salt iyo basbaas dhulka hoostiisa ah si ay u dhadhamaan
- Buufin si ay u dhadhamaan
- 1 ilaa 3 jaallo ah, garaac fargeeto ah
Sida loo sameeyo
- Bakhaarka yar yar, diirimaad caanaha kuleylka dhexdhexaad ah ilaa kulul.
- Warshad kale, subagga ayaa ka dhalaalaya kuleylka hooseeya. Sida ugu dhakhsaha badan ee ay u dhalaaleyso, ku dar burka oo walaaqaya qaado qaado alwaax ilaa ayan jirin buro.
- Kordhi kulaylka ilaa dhexdhexaad-kaddibna ku dar caanaha kulul tartiib tartiib ah, oo si joogto ah u walaaq leh marin, oo sii wad ilaa kareyso ilaa Maraqa bilaabmayso; waa inay ahaato mid isku mid ah oo aan lahayn qaro weyn.
- Ka qaad kuleylka oo walaaq milix, basbaas, iyo xawaash. Iska ilaali jaallaha ukunta midba mar, ilaa midabka la rabo in la gaaro, oo dib ugu soo noqo kulaylka, oo si tartiib ah u buuxsamaa ilaa iyo si fiican. Ka qaad kuleylka oo iska dhig ilaa inta la diyaarinayo.
Iskudhinta iyo Kaydinta
- Si aad u sameysid dhumuc qaro weyn (loogu talagalay in lagu isticmaalo raashinka raashinka laga sameeyo , raashinka laga buuxiyo, iyo qolofada), kordhinta subagga 1 qaado qaado iyo burka 2 qaado. Ka tag wax kasta oo isku mid ah.
- Si aad u sameysid nacas khafiif ah (si loogu isticmaalo saldhigga suugada kale), gooyee burka iyo burka nuska. Ka tag wax kasta oo isku mid ah.
- Si aad u sameyso laba koob ama wax ka badan koobabka nadaafadda, kordhiya dhammaan walxaha maaddooyinka marka laga reebo jaakadaha ukunta. Lama oggola in ka badan 3 jaallo ah oo loo isticmaalo.
- Besamel waxaa lagu kaydin karaa qaboojiyaha ugu badnaan 1 maalin. Si aad uhesho, isticmaal labadii dabeecadood ee labajibbada , kareyso si joogto ah, ama microwave. Wixii microwave, daboolka iyo duufka, iyo kuleylka awoodda dhexdhexaadinta hubinta 2 daqiiqo kasta. Waqtiga kuleylka kuleylaha wuxuu ku xirnaan doonaa qiyaasta suugada iyo foornada foornada.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 74 |
| Total Fat | 5 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 24 mg |
| Sodium | 125 mg |
| Carbohydrateska | 5 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 2 g |