Mussels waxay haystaan dhadhan qurux badan oo qurux badan oo qaali ah, waana qiimo jaban marka la barbardhigo cayayaanka ama clams. Balsa Belgium waxay ku darsataa dhadhan fiican. Waxaan ku dhex tuuri karnaa qaar ka mid ah ham, soodhada, iyo geedo cusub si ay u abuuraan macaan raaxo leh martidaada. Ku dar rooti iyo salaad cagaaran oo ah cunto dhamaystiran.
Xusuusiyaha Isticmaalka : Ka iibso muusikada cusub iyo isticmaal maalin maaliyadeed. Dooro midabada leh qolka si adag u xiran oo iska tuur midkasta oo leh qolof jilicsan ama jaban. Ku duub shukumaanka xaashida qoyan iyo qaboojiyaha markaad guriga ku hesho.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 rodol oo miis ah
- 2 qaado qaado saliid saytuun ah oo dheellitiran
- 2 qaado qaado subag aan la karin
- 1 koob oo la cabay oo sigaar cabbay dalka (qiyaastii 4 wiqiyadood)
- 1 qaado oo toon ah
- 1 roodhida, qasacadaysan
- 2 duufaan cusub u samee shimbiraha
- 1 (12-wiqiyadood) dhalo caan ah Belgian-style
- 1 qaado oo la jarjarey oo la jarjaray
- 1 qaado oo la jarjaray tarragon cusub
- 1 qaado oo la jarjaray basil cusub
- Casiirka 1 liin
- Cusbo Kosher iyo basbaaska dhulka madow cusub
- 1 baguette qallalan, jarjar xaleef 1-inji ah
Sida loo sameeyo
- Biyo qabow, ku xoqdo qolal kasta oo muusik oo leh buraash adag. Ka saar xumbada baska (ama gadhka), kaas oo isku xira muusiga dhagxaanta biyaha. Kala xaji fiilooyinkaaga farahaaga oo ka soo jiid garee, adoo riixaya meesha qotodheer ee qolofka.
- Bakhaar dhexdhexaad ah ama skillet, kululeeyaha saliidda iyo 1 qaado oo ah subagga kuleylka kuleylka dhexdhexaadka ah. Ka dib marka subagga la gooyo, ku dar jajab oo kari ilaa 4 ilaa 5 daqiiqadood, ilaa ay bacar iyo dufanku ka dhigtay.
- Isku dar toonta, khudradda, iyo kariimka iyo ku kari dufanka dufanka leh kuleylka dhexdhexaadka ah illaa 2 daqiiqo, ama ilaa jilicsan. Ku dar jilbaha, isku walaaq si aad uhesho khudaarta cagaaran iyo miiraha, iyo kari ilaa 1 daqiiqo.
- Ku dar biirka, dabool daboolka, oo isku karsaaraya kuleyl dhexdhexaad ah. Iska yaree kuleylka oo isku kari ilaa 8 ilaa 10 daqiiqo, illaa dhammaan muusikada furan. (Iska tuur wixii aan furmin.)
- Ku dar dhir, tarragon, basil, liin, iyo miisaanka haray ee subagga. Toss si aad u qaybisid geedo yaryar iyo liin iyo u oggolow waqtiga subagga in ay dhalaalaan. Xilliga aad ku dhadhamiso milix iyo basbaas.
- Isticmaal qaadada qaado, adigoo u adeega baaquli weyn ama jilbaha si siman u kala qaybi 4 koob oo yar. Ku shub maraq ka saar digsiga korkooda maryaha, oo u adeega kibista.
Ku daabacan ruqsadda Steak ee saaxiibada: Guriga, Rick Tramonto Rick Tramonto oo leh Mary Goodbody (Andrews McMeel 2010).