Suugo roodhida Faransiiska ah waa dhuxul, suugo isku dhafan oo badan oo ka mid ah dhadhanka iyo midabkuna ka soo baxa ubax. Waxaad ka fekereysaa sida fanaanku u qaato majones, waxana uu si fiican u shaqeeyaa saxan kasta oo kaluunka ama maraq kalluunka. Rouille waa gumeysi quruxsan oo basbaaska leh oo si fiican u socda oo leh shukumaan cufan oo qoyan, kalluun kasta oo la shiilay ama badeecado badda, ama sida suugada oo leh qudaar caano ah sida kalluumeysiga, huuriga ama xeebaha Pacific .
Waxaa laga yaabaa in midda ugu muhiimsan ee rouille ay la tahay bouillabaisse , saxan caan ah oo Faransiis ah. Bouillabaisse waa caanaha kalluunka ee caanka ah ee ugu caansan, oo laga sameeyay magaalooyinka dekadaha oo dhan Provence. Sida laga soo xigtay romantiga Roman, Venus, ilaahadda jacaylka, waxay u adeegtay bouillabaisse ninkeeda Vulcan, ilaahii dabka, si uu u seexdo iyada oo ay la socoto Mars, oo ah godka Roomaaniga ah ee dagaalka. Giriigtu waxay sidoo kale sheeganayaan asal ahaan bouillabaisse, waxay ku caan baxayaan ilaa 600 BC iyo maraq kalluun oo la yiraahdo kakavia, oo qaar ka mid ah qorayaasha cuntooyinka Giriigtu ay aasaas u yihiin bouillabaisse mustaqbalka. Wax kasta oo asal ahaan ka soo jeeda, bouillabaisse waa saxada ugu fiican si ay ugu adeegto suugaanta roodhiga Faransiiska. Iskuday qodobadan si aad u sameyso rouille dhab ah oo runtii ah daqiiqado uun.
Waxa aad u Baahantahay
- 1/2 koob oo saliid saytuun ah
- 1 qaado oo khamri ah oo khal qaali ah
- 1 qaado biyo
- Qalabka xumbada
- 2-3 slices oo rooti cad, oo qaboojiyana laga saaray
- 3-4 oo toon ah oo toon ah, jar jartey
- 2 jaallo ah
- 1/4 qaado shiil budada ah
- Saliid dhadhan
Sida loo sameeyo
- Kuleylka biyaha, khal, iyo sacfraan microwave 30 daqiiqo. Si fiican u walaaq ilaa aad ka dareento dareeraha jaalaha ah.
- Iska yaree rootiga cad ee gogolka kadibna ku shub walxaha isku dhajinta iyaga oo ku duuban baaquli weyn. Si fiican u walaaq oo hubi inaad hesho dhammaan safarka.
- Ku dar walxaha isku darka ah ee mashiinka cuntada ka dibna ku dar toonta, ukunta iyo bacda budada ah. Isku dar ilaa 30 ilbidhiqsi. Xoqa dhinacyada. Mar labaad ku daadi awoodda hoose, kadibna saliida saliidda si tartiib ah u dhaq.
- Shub Maraqa, taas oo noqon lahayd sida majones qaro, galay baaquli iyo qaboojiyaha. Tan waxaa la samayn karaa maalin ka hor intaadan u baahnayn, waxayna si fiican u qabsan doontaa muddo seddex ilaa afar maalmood ah oo lagu daboolay qaboojiyaha
* Ogeysiiska Cookiga:
- Haddii rouille ay adag tahay ka hor inta aanad u adeegin, waxaad ku dhejin kartaa adigoo ku daraya dhowr dhibcood oo biyo ah karkaraya oo walaaqaya isku dar ah.
Ilaha:
Ma Ogtahay: Taariikhda Cuntada - Asal ahaan Bouillabaisse. (nd). Dib loo soo celiyay November 20, 2016, laga bilaabo http://www.cliffordawright.com/caw/food/entries/display.php/id/70/
Provence & Beyond. (nd). Rouille Recipe. Dib loo soo celiyo Nofeembar 20, 2016, laga bilaabo http://www.beyond.fr/food/rouille.html
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 238 |
| Total Fat | 20 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 14 g |
| Kolestarool | 69 mg |
| Sodium | 110 mg |
| Carbohydrateska | 11 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 4 g |