Digirta cagaaran ee burcad-badeedda ah iyo bariiska waxay ka sameeyaan koox weyn oo ku yaala caanaha cuntada ee Brazil ee caan ku ah - midka reer Brazil ee bariiska casaanka ah iyo digirta , ama moros y cristianos .
Baião waa qaab dhaqameed ee muusikada ka timid waqooyi-bari ee Brazil. Muusigaan wuxuu kakoobanaa isku-dhafka muusikada dadka asaliga ah ee ku nool gobolkaas iyo kuwa muhaajiriinta ah ee Afrikaanka ah iyo kuwa yurubiyaanka ah (sida cuisine!). Baião sidoo kale waa magac qoob-ka-cayaar ah oo ka soo jeeda gobolka, sidaas darteed magaca saxda ah macnaheedu waa "baiao (qoob ka ciyaarka) laba".
Baião wuxuu noqday mid aad u caan ah qarnigii 20-aad, isla wakhtigaasna waxaa jiray labo gabay oo muusikar ah oo ku magacawday "baião-de-dois" oo la xidhiidhay saxan. Waxaad ka akhriyi kartaa wax badan oo ku saabsan sheekada ka dambeysa saxanka Brazilan iyo maqal heesta quruxda badan oo la socota iyada oo la socda Flavors of Brazil.
Baião-de-dois waa ugu fiican marka la sameeyo digir madow oo madow, taas oo adkaan karta in la helo, laakiin badanaa waa la heli karaa qaybta cuntada la qaboojiyey. In Brazil saxan this waxaa inta badan la diyaariyey hilibka lo'da ( carne de left ) laakiin doofaarka (sida lo'da ah ee kiiska) ayaa sidoo kale caan ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 xaleef hilib doofaar
- 1 basal dhexdhexaad ah, la jarjarey
- 4 xabo oo toon ah
- 1/2 koob oo la jarjaray cilantro cusub, oo lagu daray 1 qaado
- 2 koob oo cusub (ama la qaboojiyay) digir madow
- 2 koob oo biyo ah
- 1 1/4 koob oo bariis ah
- 1 koob oo khudradeed ama digaag ah
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
- 8 ounces mozzarella oo sigaar cabba (ama mozzarella caano oo joogto ah) jiis
Sida loo sameeyo
Dareemaan hilib doofaar ah oo ku rid digsi weyn oo kuleylka dhexdhexaad ah. Karso ilaa hilib doofaar la dubay oo qajaar leh. Ka saar 1/4 qaybo hilib doofaar ah oo dhig meel qashinka ah.
Ku dar basalca la jarjarey oo la kariyo kuleylka dhexdhexaadka ah ee dufanka hilibka doofaarka ilaa la jilciyo. Ku dar toonta iyo ciiran la jarjarey oo isku kari dhowr daqiiqo dheeraad ah, kareyso.
Isku dar digir madow iyo biyo si digada ah.
Dabool oo isku kari ilaa digada madow-caleenta ah waa qandaraas, ilaa 30-40 daqiiqo.
Marka digirta ay jilaan, ku walaaq bariiska iyo 1 koob oo ah khudradda ama digaaga. Dabool kaddibna isku kari ilaa kuleylka yar illaa bariiska la kariyo. Si joogto ah u fiiri oo ku darso saamiyo badan haddii loo baahdo. Xilliga milixda iyo basbaaska dhadhanka.
Iska yaree burcada mozzarella ku shub hal xabo 1-inch. Ku darso saxanka ka hor inta aanad u adeegin, sidaas darteed farmaajada waxay leedahay waqti aad u yar.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 554 |
| Total Fat | 16 g |
| Fatuurad la ruxay | 9 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 52 mg |
| Sodium | 658 mg |
| Carbohydrateska | 77 g |
| Fiber diirran | 7 g |
| Protein | 26 g |