Saliidda sayniska waxaa loo tixgeliyaa dufaan caafimaad leh oo caafimaad leh , sababtoo ah waxtarrada dufanka dheeraadka ah, oo ka dhigaysa doorasho wanaagsan markaan u baahannahay in aan ku karno kaneecada ama dharka. Si kastaba ha ahaatee, ku dhowaad dhammaan saliidda saytuunka waxay ku jirtaa 14 garaam oo baruur ah walxahaas, xitaa haddii calaamadgu ku tilmaameyso iftiin ama iftiin dheeraad ah. Sidoo kale, waxaad arki doontaa in dhammaan noocyada saliidda sayniska ay leeyihiin qiyaastii 120 kaloori halkii barbaro.
Dheefaha Caafimaadka leh ee Saliidda sayniska ah
Saliid saytuun ah ayaa sidoo kale loo yaqaan saliid caafimaad qaba sababtoo ah joogitaanka xeryahooda phenolic, sida laga soo xigtay Nasir Malik oo ka tirsan Adeegga Cilmi-baarista ee Waaxda Beeraha Mareykanka.
Caqli ahaan, polyphenols saliidda sayniska waa nafaqooyin ay ku badan yihiin cabitaanada kale iyo walxaha sida khamriga, shaaha, kookaha, miraha, iyo khudaarta. Astaamahan waxaa loo yaqaanaa inay hoos u dhigto cudurka wadnaha, cadaadiska dhiigga ee hooseeya iyo kolestaroolka, oo yarayn kara xinjirowga dhiigga, waxaana loo maleynayaa in la yareeyo kansarka, infakshanka hooseeya, iyo waxyaabo kale oo badan.
Waxaa jira xulasho saliid la'aan ah, oo ay ku jiraan khudaarta, canola, walnut, sisinta, qumbaha, avokado, iyo wixii la mid ah. Saliidda sayniska ayaa ah mid ka mid ah kuwa ugu fiican ee loo kariyo karinta sababtoo ah xasilinta kulaylka iyo dhadhanka. Waxa kale oo ku jira asiidh dufan leh, oo ah dufan caafimaad qaba oo ka caawiya hoos u dhigida khatarta cudurada wadnaha iyo kolestaroolka xun ee dhiigga. Marka la barbardhigo saliida caadiga ah ee saliidda ah, saliid saynis ah oo dheellitiran oo dheellitiran (EVOO) ayaa leh kiimiko yar iyo xaglo bilaash ah oo ka badan saliida caadiga ah ee saliidda, antioxidants ka sareeya, iyo dufan badan oo wanaagsan.
Iftiin iyo iftiin dheeraad ah
Iftiinka ama iftiinka dheeriga ah waxaa loola jeedaa midabka iyo dhadhanka saliidda sayniska , ma aha content calorie, iyo calaamad ku taal dhalada waa in ay wax u sheegtaa ilaa heerkan.
Saliid saytuun ah oo dheeraad ah ayaa badanaa ciriiri iyo fudud, maadaama ay ahayd mid aad u caansan. Saliidda saliidda ee dheeriga ah waxay leedahay meel sare oo sigaar ah oo ka samaysan saliid saynis ah oo joogto ah ama dheellitiran, sidaas awgeed waxay u adkeysan kartaa heerkulka kulul ka hor inta aan la jebin, waxaana ugu habboon in la isticmaalo dubista, ama noocyada wax lagu kariyo ee saliidda dhexdhexaad ah loo baahan yahay .
Wixii salad salad, ama suxuuno kale oo meesha dhadhanka iyo miro-geedka saliidda saytuunku muhiim u yihiin, dooro saliid dahab ah oo bikrad ah, oo leh dhadhanka ugu macaan. Saliiddu waa mid cusub oo ka soo baxaysa miro-waxaa laga yaabaa in la sifeeyo, laakiin kuleyl ayaa loo isticmaalaa in lagu nadiifiyo saliidda. Sababtoo ah dhadhan xoog leh, saliid yar oo saytuun ah ayaa dhab ahaantii u socota waddo dheer.
Farqiga Rabshadaha
Saliid dahab ah oo bikrad ah oo bikrad ah ayaa loo shaqeeyay ugu yaraan. Saliid saliideed oo dheellitiran oo dheellitiran oo aan la taaban karin oo dhadhankiisu dhadhan yahay, dhadhankiisu, iyo dherer. Inta badan saliida saytuunka ah ee bikradaha ah ayaa si fudud u dhadhamiya, laakiin kuwa ay qabow yihiin, dhagax adag, iyo dhadhanka aan fiicnayn xitaa ka sii fiican.
Qaar ka mid ah saliidda sayniska ah ee saafiga ah ma aha mid run ahaantii saafi ah. Qaar badani waa isku dhaf ah saliid saytuun ah oo dheellitiran oo dheellitiran iyo saliido la warshadeeyay. Hubi calaamadda si aad u hubiso. Saliid saytuun ah oo aan lahayn wax farqi ah oo aan ahayn wax laga shaqeynayo, sidaas awgeed waxay leedahay midab khafiif ah. In kasta oo tani ay sii dheeraan karto loona kululeeyo heerkul sare, waxaa jira kiimiko badan iyo nafaqooyin yar. Ugu dambeyntiina, waxaad dooneysaa inaad tagto wadnaha-caafimaad leh saliid saytuun ah oo bikrad ah oo dheeri ah marka aad awooddo.