Ukunta khatarta leh ee hilib doofaar ah, toonta duban, farmaajo buluug ah, iyo asparagus waa kuwo xariif ah oo casri ah oo ku saabsan cuntooyinka dabiiciga ah ee ka yimaada Old Age. Bandhiga quruxda badani waa hubaal inuu la kulmo martidaada 'oggolaanshaha dhabta ah.
Qaybtan, qaniinyada hilibka doofaarka ayaa lagu duubaa ukunta jilicsan iyo buuxinta sonkorta duban iyo ku dar dhadhan iyo dhajid labadaba. Salad micro ah oo laga sameeyay shimbir dhir ah oo cusub oo lagu riixo saliid saytuun ah iyo balsamic balsamic waxay bixisaa daboolka ugu fiican ee jiiska jilicsan ee buluuga ah on top of ukunta.
Waxa aad u Baahantahay
- 18 ukumo waaweyn
- 2 madax oo toon ah (dhexdhexaad ah)
- 8 xaleef hilib doofaar ah (ama 10 ilaa 12 maraq)
- 2 rucubood
- asparagus waraaqaha (dhumucda dhexdhexaadka ah - qiyaastii 24 jeer)
- 1/2 koob
- farmaajo buluug ah
- 1/3 koob oo labeen dhanaan
- 1/2 koob oo majones ah
- 1 tbsp. Dijon mustard
- 1 tbsp. saliid saytuun ah oo bikrad ah oo dheeraad ah (oo lagu daray 1 tsp for shimbiraha dhir)
- 1 tsp. balsamic balsamic
- 2 tbsp. saliid karinta
- Salt iyo basbaas (dhadhan)
- Dharka: 1 ilaa 2 tsp. Kalluunka Kilyiyaanka (dooran)
Sida loo sameeyo
- Ku bilow inaad horey u foorno ilaa 350 F. Marka xigta, ka gooyay 1/5 ee hogaacyada toonta, oo soo saaro dhammaan xabadaha. Ku dhaji xaashida aluminium aluminium ah, qallaji leh saliid saytuun ah, oo si fiican u duub. Ku rid madaxarrada ku duuban xaashida dubista, meel foornada ah, oo ku shub 40 daqiiqo.
- Inkastoo ay toonta u duxdo , samee hilib doofaar ah oo ku yaal warqad dubis ah oo xoqan ka dibna ku rid qaboojiyaha illaa iyo ka toonta la dhammeeyo.
- Marka ay toonta ku daadi jirtay ilaa 40 daqiiqadood meel hilib doofaar ah foornada oo isku kari ilaa inta uu bilaabmayo inuu googooto (ilaa 15 illaa 20 daqiiqo). Haddii ay toonta horay u jilicsanayd (jeegaree in alaabta wax lagu duubo ee aluminium ku leh alwaaxyada), u qaado ka hor intaan laga soo saarin hilib doofaar ah. Haddii kale, ka saar madaxyada toonta iyo hilib doofaar ah foornada mar marka soo-deyn la eego. Qalabka aluminiumka ku furo adigoo isticmaalaya calaamadaha, kadibna qaboojiyaha qabow ka hor inta aadan taaban. Ku rid hilibka doofaarka la kariyey ee tuubooyinka waraaqaha ah si ay u nuugaan dufanka oo u diyaari.
- Inkasta oo ay toontu ku jirto (bilawga 40 daqiiqo), ku rid dhammaan ukumaha dheriga biyo qabow . Isku daa kicin karkariyo oo isku kari ilaa 8 daqiiqo. Ka qaad dheriga kuleylka iyo ukumaha ku dhex haayo biyaha kulul 4 ilaa 5 daqiiqadood oo kale. Dheriga ku wareeji weelka oo biyo qabow ka qabow ukumaha. Marka ay ukumo qaboojiso ku filan tahay si aad ugu raaxaysato taabashada, bilaabi iyaga fayooba, tuura qolofka. Ha u oggolaan in ukumuhu si buuxda u qaboobaan, maadaama ay adkaan doonto in la dhimo.
- Inkasta oo ukumaha hilibka doofaarka, toonta, iyo ukunta diirimaadku ay qaboobayaan, waxaad u jeedisaa dhirbaaxada. Iska yaree dhinacyada hoose ee adag , qiyaastii 1/4 dhererka dabaq kasta, ka soo hooseeya. Isticmaal foori baradhada, ku dhaji lakabka ugu sarreeya ee dhirbeelka. Iska tuur hilibka.
- Isticmaal fareeshka baradhada, xoqo qaybo yaryar oo ka mid ah 4 ilaa 5 oo caws dhoobo ah. Dharka ku rid shimbiraha biyaha barafka si aad uhesho cusub iyo qabow si aad u isticmaasho salad baraf ah. (Xakamaynta dhererkeedu yar yahay 10 daqiiqo ka dib biyaha barafka.)
- Ka shaqeynta laba qaybood, xaji dharka (oo ay ku jiraan cawska aad ka jaray qaybo). Ku rid 1 qaado oo saliidda wax lagu kariyo ee digsi weyn oo kuleyl badan leh kuleylka dhexdhexaad ah, ku dar kala badh caws dhoobada ah iyo xilli yar oo milix iyo basbaas. Marka ay wax yar yahiin, ka saar oo ku rid tuwaal warqad si aad u qaboojiso. Ku celi qeybta dambe ee dhirta. Talaabadani waa inay qaadataa 10 daqiiqo.
- Talooyinka mashiinka yaree oo kaliya 18 oo la kariyey oo la qaboojiyey caws dhoobe ah isla markaana loo dhigo qashinka. Ikhtiyaari: gooyaa caleemaha dhogorta ah ee ku dhawaad 2 inji oo ku yaal talooyinka waranada si aad u isticmaashid sida quruxda xajmiga, sida sawirka lagu arkay. (Keydso wixii cagaar ah oo aan la isticmaalin, cawska loo isticmaalo si loogu isticmaalo salad quinoa ama qamriga kale ee toddobaadka.)
- Mashiinka cuntada, garaac nabarrada hilibka doofaarka la qaboojiyey ilaa inta la googooyey. Ka saar oo meel dhig.
- Si taxadar leh u diyaarso mid kasta oo la qaboojiyey oo la karkariyey, qeyb ahaan, dherer ahaan. Si tartiib ah uga soo saar qajaar iyo meel dhexdhexaadinta cuntada oo ku dheji cadada xadhig.
- Si sirihiigyada ukunta, ku dar kariimka labeen, majones, sharoobada, toonta duban (si fudud u cadaadi xiirida adoo codsiga cadaadiska saaraya farahaaga), saliidda sayniska, milix iyo basbaas. Geedi socodka illaa intaad haysato isku dhafan isku dhafan. Keydso 2 qaado oo ka soo qoyan qolofta iyo daboolka intiisa kale ee isku dar ah isku dar ah.
- Isticmaal qaaddo yar yar, ka buuxi ukunta cad cad oo isku dhex dar leh qajaar iyo hilib doofaar oo diyaarso xeedho. Waxaad yeelan doontaa waxoogaa isku darka ah, oo aad ku dhejin kartid xudunta xarunta si aad u isticmaasho saldhig si aad u diyaariso talooyinka waraaqda dhirbaaxda ee dheeriga ah (meel qumman). Tani waa dabcan doorashada.
- Biyaha oo qallaji fooriyada dhirta. Ku calaamadee 1 qaado oo saliid saytuun ah iyo 1 qaaddo shaashad balastariyaal ah oo ku dhaji shimbiro yar oo kor ku xiga ukunta khatarta ah. Ku qurxin ukumo kasta oo leh mid ka mid ah 18 xargo oo la xajiyey oo lagu rusheeyo jajabka jiiska. Ugu dambeyntii, ku dar rusheeyo qashin khafiif ah iyo (optional) budada koryaanka Kuuriya kalluunka. U adeegso.