Arroz con pollo waa saxan caan ah oo ku yaal Spain, Cuba, Puerto Rico, iyo dhamaan Latin America, iyo noocyo badan oo ka mid ah saxankaan ayaa la cuni karaa caleenta (Laatiinka Ameerikaanka ah ee saffron), kaas oo siinaya bariiska midab jaalle ah. Si kastaba ha ahaatee, kaniisada Cajuusta ah ee caanka ah, waa, cagaaran (Verde), oo midabkiisa ayuu ka helaa cilantro badan. Farqiga kale ee saxankaan waa in maraq dhadhan la dubay.
Cuntooyinka badankood ee arroz la sameyso sanduuqa waxaa lagu bilaabi karaa sofrito ama isku dar ah khudaarta cagaaran. Gobollada kala duwan waxay isticmaalaan isku dhafan kala duwan ee maaddooyinka ku jira sofrito, iyagoo ku daraya dhadhan gooni ah saxanka.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 koob oo daboolan, oo caleemaha qashinka lagu jarjaray
- 1/4 koob oo biyo ah
- 2 laba jibbaar naaso oo leh maqaar (jarjar 4 ilaa 6 gogo ')
- 4 bowdyo digaag ah
- 2 qaado shaah
- Qodobo , kala qaybsan
- 2 qaado oo cusbo ah, kala qaybsan, ama dhadhan
- Boog gariif ah basbaaska madow si ay u dhadhamaan
- 3/4 koob oo saliid ah
- 4
- toon qajaar ah (jajabiyey)
- 1/3 koob oo la jarjarey
- 1/3 koob oo ah basbaas cas oo jar jartey
- 2 koob oo karootada la kariyey
- 2 koob oo digir ah
- 4 koob oo bariis ah
- 4 koob oo biyo ah ama digaag
- 1 dhalo oo ah biirka mugdiga ah
Sida loo sameeyo
- Ku rid cilantro oo ku rid shaybaarka leh 1/4 koob oo biyo ah. Hannaanka cilantro, ku dar biyo badan haddii loo baahdo, illaa inta si buuxda loo nadiifiyo.
- Xoq dufanka digaaga leh 1 qaado oo shumac ah. Ku daadi 1 qaado oo cusbo ah iyo qaar ka mid ah basbaaska madow ee dhulka.
- Ku saliid saliidda qashinka waaweyn ee kuleylka sarreeya. Ku dar qaybaha digaaga iyo kariyo, marar badan u noqo, 10 illaa 15 daqiiqo, ilaa si wanaagsan loo caleemo. Marka digaagtu kuusato dhinacyada oo dhan, ka qaad saxanka oo dhinac dhig.
- Ku dar toonta la jajabiyey, basasha la jarjaray, iyo basbaaska gaduudan saliidda loo isticmaalo in lagu shiilo digaag. Karso 2 ilaa 3 daqiiqo ilaa khudaarta la jilciyo.
- Ku dar karootada la kariyey iyo digirta iyo digirta dhowr daqiiqo dheeraad ah.
- Ku dar biyo (ama digaag), hayso 1 qaado oo cusbo ah, oo ku hartay 1 qaado shumac. Qeybaha digaaga dib ugu daadi dheriga. Ku dar bariiska iyo alaabta cilantro. Dabool dabool kaddibna isku karkari dabka kuleyl dhexdhexaad ah.
- Kuleylka hooseeya si dhexdhexaad ah oo u kari kari mari bariiska iyo digaag, kareyso marmar, ilaa 15 daqiiqo. Ku dar saamiyo digaag ama biyo badan haddii dheecaan dheeraad ah loo baahan yahay.
- Marka bariiska ay ku dhowdahay in la sameeyo, ku dar qaar ka mid ah biirka si ay u dhadhamaan. Walaaq oo dhadhami xawaash, ku dar milix iyo basbaas dheeraad ah haddii loo baahdo.
- Dabool oo isku kari ilaa 5 daqiiqo dheeraad ah. Ka qaad kuleylka.
- Waxaad bariiska ku dhejisaa saxan badan oo adeeg ah. Diyaarso digaagga dusha sare oo u adeega.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 1553 |
| Total Fat | 75 g |
| Fatuurad la ruxay | 16 g |
| Fat | 36 g |
| Kolestarool | 314 mg |
| Sodium | 1,164 mg |
| Carbohydrateska | 98 g |
| Fiber diirran | 6 g |
| Protein | 113 g |