Catalan Tarbuunka Cuntada Lafaha - Estofado de Ternera a la Catalana

Cuntadan waxaa loogu talagalay Catalan Beef Stew ama "Estofado de Ternera a la Catalana" waa mid sahlan waxayna leedahay dhadhan gaar ah, sababtoo ah wax la yaab leh - shukulaato! Iyadoo qashinka duufaanada, u diyaari dheriga bariiska cad si uu u raaco.

Waxa aad u Baahantahay

• 1/4 koob saliid saynis ah oo saliid ah
• 2 rodol. hilibka lo'da, jarjar xabadaha
• 1 tbsp. bur
• 8 oz. khamri casaan ah
• 4 xabo oo toon ah, jarjar dhinacyada
• 2
• basasha , la jarjarey
• 2 yaanyo, la jarjarey
• 1 karooto, la jarjaray
• 1 caarad adag, la jarjarey
• 1 leek, jarjaran
• 1 oz. Shukulaatada dubista (aan ku qanacsanayn)
• Qodobka qoraxda - qiyaastii 1/4 tsp.
• Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
• 1 1 koob oo shinni ah hilibka lo'da

Sida loo sameeyo

Cuntadan waxaa lagu samayn karaa dherar ama kaydka cadaadiska. Haddii aad isticmaalayso cunto kariye, wakhtiga karinta waxaa la dhimi doonaa illaa 30 daqiiqo.

1. Ka jar toonta, basasha, yaanyada, karootada, celery, iyo jahawareerka.
2. Shukradda saliidda ku shub weel dherer weyn oo leh hoose hoose, ama kariyaha cadaadiska.
3. Kuleylka saliida iyo ku dar hilibka qasacadaysan. Brown hilibka 3 ilaa 4 daqiiqo.
4. Ku dar burka oo walaaq. Ku dar khamriga oo walaaq. Kari 1 daqiiqo.

1. Ku dar toonta, basasha, yaanyada, karootada, celery iyo ka daadi dheriga oo walaaqaya maaddooyinka.
2. Iska yaree kareemka shukulaatada dubista badhkana ku dar dheriga.
3. Ku dar saamiga hilibka lo'da digsiga, walaaq oo isku kari.
4. Haddii aad isticmaaleysid dheriga caadiga ah, qayb ahaan dabool oo hoos u dhig khadka. Ka dibna u oggolow inaad isku kiciso saacad ilaa hal saac iyo badh - ama ilaa hilibka jilicsan.
5. Haddii aad isticmaalaysid cunto kariye, ku rid daboolka iyo qufulka. Ku kari cadaadiska sare 15 daqiiqo. Ka qaad kuleylka oo u ogolow cadaadiska inuu dabiiciga u dhigo. Tani waxay qaadan kartaa 10 daqiiqo. Daboolka daboolka ka dibna iska daa ilaa 10 daqiiqadood oo kale si aad u dhisto kaydka.

Ku darso roodhi Faransiis-style on sariirta bariiska cad.

Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta)
Calories	927
Total Fat	44 g
Fatuurad la ruxay	14 g
Fat	23 g
Kolestarool	203 mg
Sodium	809 mg
Carbohydrateska	47 g
Fiber diirran	7 g
Protein	75 g

(Macluumaadka nafaqada ee kusaabsan raashinkeena waxaa lagu xisaabiyaa iyadoo la isticmaalayo xog-ururin sheyga ah waana in loo tixgeliyaa qiyaasta.