Chadon Beni (Culantro)

Maxaad Ka Ogaato Chandon Beni (Shado Beni)

Culantro waxaa loo yaqaan 'chadon beni' oo ku jirta Caribbean-ingiriiska ku hadla. Waxaa loo isticmaalaa cunnooyinka Trinidad iyo Tobago - dhab ahaan, waa mid ka mid ah caleemaha muhiimka ah ee wax lagu kariyo ee jasiiradda labada jinsiyadood. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa in lagu sameeyo dib u soo celin ama maqaayad ku jirta cuntooyinka Puerto Rican, waxaana mararka qaar loo isticmaalaa suuliyada Asia. Waa hooyo Mexico iyo Koonfurta iyo Bartamaha Ameerika, laakiin sidoo kale waxaa lagu beeray Hawaii, iyo sidoo kale Cambodia, Vietnam, iyo Mexico.

Waxay kobcinaysaa sanadka oo dhan meelaha la siiyo cimilo kulul, qoyan.

Culantro Vs. Cilantro

Cilantro iyo mashiinka la midka ah waxay la mid yihiin dhadhanka chadon beni, laakiin magaca "culantro" ma ahan mid la mid ah cilantro - oo sidoo kale loo yaqaano miisaanka Mexican. Labada dhirta waxay u muuqdaan kuwo isku wada mid ah, waxayna xitaa urayaan wax yar. Waxay yihiin, dhab ahaan, ilma adeer oo fog, laakiin culantro waa warshad ka duwan. Chadon beni waa mid aad u xoog badan oo awood leh - ilaa siddeed ilaa 10 jeer ka awood badan dhadhan. La digo - waa in aad si daacad ah u isticmaashid.

Qoyska isku mid ah sida karootada, celery, iyo dhir, laakiin culantro waxaa laga yaabaa in ay adagtahay in laga helo suuqyada Maraykanka halkii cagaaran.

Warshadu waxay leedahay caleemo dhaadheer, waxayna ku burburinaysaa ubax buluug ah haddii loo ogol yahay in ay ubaxdo. Waxay bilaabataa inay lumiso dhadhanka iyo ka dib markii ubaxyo.

Chadon Beni wuxuu isticmaalaa

Chadon beni waxaa lagu sameyn karaa dhir macaan oo ku jira sida qayb ka mid ah dhirta cagaaran . Waxaa sidoo kale lagu samayn karaa saami oo waxaa loo tixgeliyaa inay tahay in laga helo bakeeriga iyo nudaha .

Waxaa badanaa lagu daraa digirta iyo cuntooyinka bariiska. Marka la jarjarayo cusub, chadon beni ama culantro waxaa loo isticmaali karaa in la kariyo hilibka, cuntada badda, khudradda iyo salsas miro cusub.

Laakiin chadon beni sidoo kale waxay leedahay waxyaabo badan oo ka baxsan karinta. Marka ay ku foorarsato shaaha, waxay calaamadaha calaamadaha hargabka iyo ifilada u sameysan karaan, iyo inkastoo ay awood u leeyihiin, waxay fududeyn kartaa calool xanuunka.

Waxaa jira kuwa ku dhaarta in ay hoos u dhigto cadaadiska dhiigga sareeya, iyo sifooyinka ay ka horjoogsanayaan waxay yareyn kartaa calaamadaha neefta. Waxay sidoo kale ka caawin kartaa in ay la dagaallanto xanuunka ka yimaada buro, dhegaha iyo ilka cayayaanka sababtoo ah waa cudur ka hortag ah. Waxaa loo isticmaalay in lagu daaweeyo qalalalka qarniyadii hore.

Culantro waa qani ku ah kalsiyum, waana il wanaagsan oo riboflavin, birta, carotene, iyo fiitamiin A, B-adag iyo C.

Iibsiga iyo Kaydinta Chadon Beni

Chadon beni waxaa lagu iibiyaa baakado geedo kala duwan ama caleemaha caleemaha labadaba ee dukaamada iyo suuqyada beeraleyda, laakiin waxaad u badan tahay inaad u aragto cusub ee Puerto Rican iyo suuqyada galbeedka India. Raadi dhirta oo leh caleemo cagaaran oo qoto dheer oo caano leh. Rootiyada waa in ay ahaato mid cakiran. Waxaad sidoo kale ka iibsan kartaa abuur internetka oo aad kori kartaa adiga.

Ku duub shadon beni qashin waraaq ah oo ku kaydi boorsooyinka yaryar ama weelasha hawada.

Talooyin

Haddii aad waligaa rabto inaad beddesho chadon beni for cilantro, isticmaal yar yar ee chadon beni si aad uga fogaato inaad ka badiso cunista. Waa inaad sidoo kale ku darsataa iskudhiga bilowga cunto karinta sidaa daraadeed waxay leedahay fursad "cunto kariye" iyo dhadhanka ayaa noqda mid si buuxda loogu dhex daro.