Waxaa jira cuntooyin badan oo Caribbean ah oo isticmaala caano qumbaha laga bilaabo koorsooyinka muhiimka ah ee macaan, macmacaanka macaan, iyo cabitaannada haraadiga. Qadarka caanaha qumbaha ee aad ka heli doonto qumbaha waxay ku xiran tahay xajmiga iyo bislaanshaha. Markaad dooranayso qumbaha dukaanka cuntada, raadso midka culeyskiisu yahay culeyskiisa iyo in aad maqli karto biyaha ku dhex jira gudaha. Tani waa hab aan ka bartay Carmen Valldejuli buugga Cocina Criolla
Wax-soo-saarka Coconut
Guud ahaan, qumbaha caanaha u bislaaday wuxuu soo saaraa qiyaas ahaan 1 rodol oo hilib qumbaha, kaas oo soo saara qiyaastii 5 koob oo cufon ah, taas oo ka dhigaysa qiyaas ahaan 1/2 koob oo ah caano qamriga oo aan la shubin.
Sidee loo soocaa caanaha aan la shaacin
- Dib-u-fiiri farmaajadaada iyo fur-fur-kaaga ayaa furi doona tirada qumbaha ee aad u baahan tahay qadarkaas. Xasuusnow 1 qoob-ka-soo-saarka weyn ee bislaaday wuxuu dhalin doonaa 1/2 koob oo caano ah.
- Kala saar hilibka cad ee qolka. Coconut a bislaaday biyo gudaha waxaa ka dhalan doona jilicsan jilicsan, jelly hilib shiidan oo si fudud looga saari karo qaaddo. Dadka qaarkiis waxay isticmaalaan mindi, laakiin ma kugula talin mooyaane haddii aad khibrad u leedahay sidan oo kale. Isku duub maqaarka midabada leh ee hilibka ah. Qodobada ugu wayn waa qallajin waxayna ka sii adag tahay inay la shaqeeyaan.
- Biyo raaci oo ka saar hilibka qumbaha. Ku diyaari inaad isticmaasho hoofka sanduuq ama baako cunto leh oo ku daboolan afuufta.
- Ku duub hilibka la jeexay ama la warshadeeyay maro maryo ah, ama jiiska. Ku celi caanaha hareeraha.
- Isu kaydi hilibka dufanka leh oo meel dhigan. Cadaadiska caanaha laga soo saaro shaandho. Tani waa caanaha qumbaha.
- Cabbirta tirada caanaha aan la-qabin ee aad haysatid oo aad tiraahdo intee le'eg waxaad u baahan tahay cuntooyinkaaga. Waxaad u baahan doontaa inaad u sameyso isbeddelkan biyo kulul.
- Biyaha kulul ku dar hilibka qumbaha. Waad sii deyn kartaa daqiiqo daqiiqad ah haddii aad jeceshahay.
- Ku rid hilibka kulul, qoyan, hilibka dufan ee maryo maryo ah ama cheesecloth. Ku celi caanaha hareeraha. Ha iska tuurin hilibka qumbaha loo isticmaalo. Waxaad u isticmaali kartaa in aad sameysid macmacaanka qumbaha macaan ee macaan ee hoos ku qoran.
- Cadaadiska caanaha laga soo saaro iyada oo loo marayo shaandho iyo ku dar caanaha aan sifaynin. Hada waxaad qasi kartaa caano qumbaha si aad ugu isticmaasho cuntadaada.
Waxaad ku kaydin kartaa caanaha qumbahaaga qaboojiyaha dhawr maalmood.
Dufanka Coconut Cagaaran
Waxaad u baahan doontaa laba maadadood: 5 koob oo ah hilibka qumbaha iyo 2 1/4 koob oo ah sonkor cad. Isku dar labada maadooyinka dheriga oo si dhakhso ah u kariyo kuleylka dhexdhexaadkiisu sarreeyo 5 daqiiqo kadibna kuleylka hoos u dhig ilaa dhexdhexaad kaddibna isku kari ilaa 10 daqiiqadood ama ilaa inta qajaarrada qumbaha ay yihiin bunni iyo cawl. Ka taxadar inaadan gubin jajabka.
More:
Taariikhda Coconut
Qalabka Coconut iyo Legends