Haddii aad ka qaadato goobo ka shaqeeya xaafadaha shaqada ee magaalooyinka ugu waaweyn ee Istanbul sida Istanbul iyo Ankara, waxaad arki doontaa iibiyeyaasha waddooyinka u adeegaya kuleylka bariiska kulul ee digaaga iyo digaaga. Gawaarida xamuulka ah ee laba-caydhin ah waa kuwo aan calaamad lahayn, gaar ahaan waqtiga qadada.
Bariiska bariiska leh digaaga iyo digirta, ama 'nohutlu pilavı' (HOOT'-u PEE'-lahv-uh), ayaa caan ku ah jidadka sababtoo ah waa mid aad u qaali ah. Waxay kaloo ku xiran tahay tamar iyo nafaqo badan haddii aad si adag u shaqeyneyso maalinta oo dhan.
Waxaad sida caadiga ah heli kartaa baaquli pilaf cusub iyo koob biyo qabow oo ah cabitaanka macmacaanka ah ee loo yaqaan 'ayran' (ai-RAHN) oo loogu talagalay dhowr Lira ama ka yar.
Inkastoo ay u muuqato sida cunto fudud, waa wax aad u fiican. Qoysas badan ayaa guriga ka dhigaya, gaar ahaan kulamo waaweyn. Uma baahnid inaad sameyso waxyaabo badan oo aad ku raaci kartaan. Salad cusub ayaa sameyn doona.
Bariis iyo lakabyo qallalan sida chickpeas ayaa ku jira rootiga Turkiga waxayna ka mid yihiin waxyaabaha ugu caansan Turkiga . Isku day oo isku day in aad bariiska bariiska ku darso digaaga iyo digaaga si aad u hesho cunto sahlan, oo dhadhan fiican leh hal hal dheri.
Waxa aad u Baahantahay
- 1/2 digaag oo dhan maqaarka
- 1 karooto
- 1 basal
- 1 (12 oz.) Wuu awoodaa
- chickpeas
- 2 tbsp. subagga
- 2 tbsp.
- saliida saytuunka
- 1 1 koob
- bariiska gaaban
- 2 koob oo maraq digaag ah
- 1 koob oo biyo ah
- 2 tsp. cusbo
- 1/2 tsp. basbaaska madow
Sida loo sameeyo
- Ku rid digaaga ½ dheriga oo ku buuxi biyo kugu filan si aad digaag ugu daboosho hal digaag. Peel karootada iyo basasha oo ku rid dheriga. Biyaha ku soo qaado karkar, ka dibna yareeya kulaylka oo dabool dheriga. Daa digaagga si tartiib ah u kari ilaa ilaa hilibka lafaha hoos u dhaco, qiyaastii 30 daqiiqo. Hoos u dhig si aad u qaboojiso.
- Marka digaaggu uu qabow ku filan yahay, iska tuur basasha iyo karootada. Ka qaad digaag ka soo jejebiya oo kala saar dhammaan hilibka lafaha, Iska tuur lafaha, maqaarka, iyo feeraha. Isticmaal marinka iyada oo loo mariyo qalajiye silig oo ganaax ah.
- Biyaha ka dibna biyo raaci digirta miskaha ah isla markaana u dhig meeshooda. In digsi weyn, digsi aan diirranayn, subagga la dhalaaliyo saliidda. Isku dar bariiska oo saliidaha ka shaqeeya dhammaan miraha leh qaadada alwaax. Kuleylka yar, sii 'sii shiil' bariiska qalalan daqiiqado yar.
- Ku dar digirta cagaarka ah, maraq digaag, biyo iyo dhir udgoon. Soo qaado dareeraha karkari, ka dibna yareeya kulaylka iyo daboolka. U ogolow bariiska si aad u dabacsan kuleylka hooseeya illaa dhammaan dareeraha la nuugo.
- Dami kuleylka. Furo dusha sare iyo inaad diyaarsato digaaga dusha sare ee bariiska la kariyey. Si dhakhso ah u sameyso maadaama aadan rabin in aad lumiso qulqul aad u badan. Beddel daboolka oo bariiska sii wad ilaa 10 daqiiqo dheeraad ah.
- Markaad diyaar u tahay inaad u adeegto, daboolka ka saar. Isticmaal baaquli weyn sida caaga, u diyaari digaaga hoose ee kor u xajiya dhinacyada saxanka. Isticmaal qaadada alwaaxa, buuxi baaquli bariiska kulul oo si tartiib ah u buuxi si aad u adkeyso. Marka finanku buuxsamaan, ku dhaji dusha saxankaada. Waxaad kuxiran kartaa dusha sare leh roodhi la jarjarey, haddii aad rabto.
- Ku diyaarso bariiska bariiska kuleylka kuleylka cabitaanka macmalka ah ee Turkiga, oo loo yaqaan 'ayran' (ai-RAHN)).
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 756 |
| Total Fat | 25 g |
| Fatuurad la ruxay | 8 g |
| Fat | 11 g |
| Kolestarool | 68 mg |
| Sodium | 1,726mg |
| Carbohydrateska | 97 g |
| Fiber diirran | 10 g |
| Protein | 34 g |