Sida qofkasta (oo ay ku jiraan Wikipedia) ayaa kuu sheegi kara, frittata waa calaamad muujinaysa ukun la garaacay oo la kariyey labadaba ama lagu dubay foornada.
Mararka qaarkood waxaa loo yaqaan "omelet," taas oo aan ka baqayo in aan cadaalad daro u geysto frittatas iyo caleemaha, adoo ku guul daraystay inaad ku qanciso wax muhiim ah oo ku saabsan midkood. Miyuu dhirbaaxo u yahay omelet? Ma omelet kasta oo frittata ah?
Sida iska cad. Aynu jebinayno astaamaha muhiimka ah ee frittata mid ka mid ah.
1. A Frittata waa Round
Waan ogahay waan ogahay. Adigu waad diidan tahay, waad diidan tahay, adigu waad aqbashaa gurigeyga, iwm. Dhageeyso:
Haa, farsamo ahaan frittata uma baahnid in lagu kariyo digsi wareeg ah. Waxaan qabay frittatas cajiib ah oo lagu dubay qashin qoto dheer oo qotan. Iyo haddii aad diyaarineysid frittatas si aad u tiro badan oo dad ah (sida qiyaasta jikada ganacsiga), taasi waxay noqonaysaa habka aad u tagto.
Tusaale ahaan, waxaad samayn kartaa frittata ee saxan caag ah, oo leh culeyska weyn ee ah in aadan kululayn karin saxanka caagadda ah ee ku yaalla stovetop. Waxaad ubaahnaan lahayd inaad ku karsatid wax kasta oo maaddooyin kale ah oo ku socda frittata digsi goonni ah ka hor inta aadan ku darin isku dar ah ukunta.
Taasi waa sababtoo ah adigu ma dooneysid shimbir biyaha ah. Dareeraha sida yaanyada, boqoshaada, basasha, basal badan oo khudaar ah, waxay ku jiraan xaddi badan oo biyo ah, haddii aad ku darto qoyaan caano ah, waa in biyahaas dibedda laga dhigaa oo u soo jiidaan frittata-gaaga nooc ka mid ah ciriiriga.
Taasina waa sababta aan ugu karsaneyno maaddooyinkeena marka hore, waxaanan sidoo kale samayn karnaa hal isku daadi ah oo aan ku karsanno ukumaha gudaha. Tan iyo marka frittatas badanaa lagu dhameeyo foornada ama xitaa hoosteeda, waxaad u baahan tahay nooc ka mid ah cunto kariska Taasi waxay ku badbaadi kartaa labadii dhuxusha iyo foornada.
Ma ogtahay waxa aad hadda qeexday?
Haa, xirfad-dhaf ah . Maxay yihiin qaabka ugu badan ee looxyo dhoobada ah? OK, waxaad helaysaa dhibicda.
Sidaas oo kale frittata ma u baahan tahay inay wareegto? Maya, mise waa miisaan? Xaqiiqdii. Sida pizza . Ma jiraan wax calaamado jireed ama metaphysical ah oo ka hortagaya pizza in lagu kariyo qabasho diiliga ah. Laakiin pizza way wareegaysaa. Waxaa intaa dheer, hareeraheeda dabiiciga ah waxaa laga dheehan karaa dhalashada qaybta shakhsi ahaaneed.
Sida frittata.
Sidaa daraadeed frittata waa cunto lagu kariyey ukumo wareeg ah oo nooc ka mid ah ka dibna la gooyey oo la jarjarey.
2. Frittata waa wax aad ka dhigto koox wayn
Ma jiro wax sida frittata mid ka mid ah. Frittata waa wax aad sameyso markaad rabto inaad quudiso koox dad ah.
Si aad u sameysid frittata ah 12-inch skilet, waxaad isticmaali doontaa ukun daraasiin ah. Taasi waxay ka baxaysaa qolka maaddooyinka kale. Baradhada iyo boqoshaada iyo jiiska waa jannada, sidaas darteed waa isbinaajka.
Sidaa daraadeed, frittata waa hab weyn oo loo isticmaalo hadhaaga hadhay, sidaas darteed waa quraac quruxsan ama sheyda quraarad ah subaxdii ka dib casho weyn oo weyn, markaad haysatid guri buuxa dadka iyo qaboojin buuxda oo ka baxsan habeenkii ka hor .
Laakiin mawduuca waa, ma waligaa ma cunay ukumaha bidixda?
Maya, mana jirto hab aad u sameyneyso 12-ukun frittata ah oo ka yar lix qof. Plus, marka aad ku wareegto si aad u daadiso, waxaad arki doontaa in habka ugu sahlan uguna dabiiciga ah ee loo sameynayo uu yahay siddeed xayiraad. (Sida pizza).
Sidaa daraadeed waxaan aqoonsanay mid ka mid ah tayada muhiimka ah ee frittata: Waa wax aad u sameysid koox ballaaran. Sida lix ilaa siddeed qof.
3. Frittata waa qadar
Waxaanu bilaabeynaa inaan masaafo udhigno inta u dhaxeysa frittatas iyo omelets. Caleemaha , aad ogtahay, waa nooc qotoon oo baalal beedka ah, oo ku xiran sida aad adigu sameysid, waxa laga yaabaa in qaar ka mid ah maaddooyinka la kariyey ee ukunta laftiisa, ama laga yaabo in la kariyo inta dhexdhexaad ah ka hor inta waxwalaha oo dhan lagu duubo kala badh.
Laakiin xaqiiqda ah in uu xiran yahay waa inuu ahaadaa fartaada. Cannabadu waa bashqad laga sameeyey ukunta.
Waxaa soo buuxsamey dhirbaaxo si qoto dheer u jajaban gudaha gudaha oo kale, ka dibna isku duubnaadaan dhexda, ama laga yaabee xataa sedexaad. Taas macnaheedu waa waa dhuuban yahay. Waxaad isku laabeysaa xaashi warqad. Hase yeeshee ma aadan gashan buug telefoon oo dhan.
(FYI, buug telefoon ah oo loo isticmaalo buug weyn oo buuxa magacyada iyo cinwaanada qof kasta ee magaaladaada oo dhan, waxay ahayd buug aad u dheer, adigu ma aadan gelin karin inaad badbaadiso noloshaada.)
Oo adiguna iskuma duubi kartid frittata, sidoo kale. Aad ayey u badan tahay. Waa buugga telefoonnada cuntada ee cuntada.
Xirfad dhoobo-bireed waa laba inch oo qoto dheer, taas oo macnaheedu yahay frittata wuxuu qiyaas ahaan siddeed jeer ka badan yahay omelet caadiga ah. Waxaad buuxin kartaa labadan injis ee leh barandhada la jarjaray, sausages, leekha, wax kasta, ka dibna ku shub walxahaaga ukumahaaga kuna sii daa. Waa qoto dheer. Haddii ay ahayd pizza, waxay noqon lahayd qoto dheer-saxan. (Isku soo wada duub dhamaanba shiicada magaaladeyda.)
Taas oo ina keeneysa, ugu dambeyntii, si ay u noqoto midka ugu badan ee maskax-fiiqan ku saabsan frittatas.
4. Frittata waa Custarde
OMG aad tahay, run ahaantii waa run. Xannaanaynta waxaa lagu sameeyaa adoo isku darka ukumaha (ama caano), ka dibna si tartiib ah u kariyo ilaa ay ka dhigto.
Iyo frittata waa: laga sameeyey qoyaan leh kareemka ka dibna si tartiib ah u kariyo ilaa uu ka dhigo!
Ka feker daqiiqad ku saabsan krime brûlée . Waa isku dar ah ukumaha iyo kareemka lagu dubay saxan leh dhinacyo toosan. Waxaa la sameeyaa marka cidhifyada la dhigo halka xarumuhu ay yar yareeyaan markaad siisid.
Si fiican u maleyn sida aad u karisid frittata: Waxaad si fiican u karisaa ilaa geesaha la dhigo, xaruntana si fudud oo jiggle ah markaad nudjiso.
Haa, kareemku waa qayb muhiim ah. Xitaa xitaa qaddar yar oo yar - sida nus nus koob oo digaaga daraasiin ah - frittata-gaagu wuxuu noqon doonaa mid cidhiidhi ah iyo caag ah halkii aad u fiicnayd iyo mid cream leh.
Saamaynta ukunta-kareemku way ka duwan tahay, iyo frittata waa bakeeriga halkii macaan, laakiin mabda'a karinta waa isku mid.
Oo sidaasaannu u jawaabnaa.
Waa maxay frittata? Frittata waa miisaan, wareegsan, ilaalinta ilaalinta, oo aad u sameysid dad badan oo dad ah, oo u adeega xayawaanka la isku qurxiyo. Halkan waxaad ka heli kartaa qashinka "frittata" .