Kalluunka xayawaanka cagaaran ee masala waa qashinka kalluunka ee isticmaala masala - isku dhafka isweydaarsiga caanaha Hindiya. Saxanka kalluunka caydhaysan ee aadka u caansan ayaa kuu fiican, adigoo si fudud kuugu dhejinaya iyo aad u fudud. Isticmaal kalluun cad oo cad oo loogu talagalay qadadan.
Green hara masala waa macmacaan cusub oo dabiici ah oo lagu sameeyay cilantro, cagaarka, basasha, sinjiga, toonta iyo dhirta. Waxaad samayn kartaa sida kulul ama fudud sida aad jeceshahay adoo isbedelaya qadarka cagaarka cagaaran ee aad isticmaashid, ama ka tag iyaga haddii aadan rabin kuleyl. Hala masala waxa uu leeyahay baruurta; dufanka keli ah ee saxanka ka yimaada saliidda iniin khardal ah, waxaad xadayn kartaa qaddarka aad isticmaashid haddii aad jeceshahay.
Waxaad u baahnaan doontaa qalabka wax lagu karsado si aad u sameyso haraatka haraaga iyo dhoobada si aad uhesho kalluunka la mariyey ee ku duuban caleemaha muuska.
Waxaad ka heli kartaa maaddooyinka intooda badan ee dukaanka raashinka ah oo aan wanaagsaneyn oo ka baxsan caleemaha muuska, kuwaas oo inta badan laga helo suuqyada Aasiya ama suuqyada caalamiga ah. Waxaad bedeli kartaa hadhuudhkii hadhuudhka, waraaqda xargaha ama xitaa aluminium aluminium ah ee caleemaha muuska. Caleemaha kuma darin dhadhanka saxda ah, laakiin waxaad u isticmaali doontaa inay ku duubaan kalluunka inta ay socoto. Bannaanka muuska ayaa sidoo kale abuuraya bandhig wanaagsan oo loogu talagalay adeegidda saxanka.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 rodol - ama 1 kiilogaraam - kalluun kasta oo adag leh, hilib cad oo la jarjarey 1 1/2-inch oo dabool ah
- 6 illaa 8 qaado oo saliid ah
- Banana baxa
- Wixii Hara Masala:
- 16 wiqiyadood cilantro (4 farabadan oo farabadan oo caleemo leh)
- 8 wiqiyad yar (2 farood oo caleemo ah)
- 2 madax oo waaweyn (20 ilaa 30 xabo)
- 6-inch oo garaac ah
- sinjiga cusub
- 3 Calaamad cagaaran (dhadhanka - in badan oo loo kululeeyo, wax yar ka sii yar)
- 2 basasha waaweyn (jarjaran)
- 4 ul oo qorfe (2 inji)
- 2 qaado qaado abuur
- 12 xabo
Sida loo sameeyo
Samee Hara Masala
- Isticmaal qalabka mashiinka cuntada si aad u daadiso dhamaan waxyaalaha maaddada loo isticmaalo jinka. Ku dar biyo keliya haddii loo baahdo si loo hubiyo in maadooyinka ay si buuxda ujiraan. Tani waa inay soo saaraan 4 koob oo masal ah.
Diyaarso kalluunka
- Ku kallifi kalluunka maskaxda masalaada (masalaada cagaaran) saacad, qaboojiye.
- Ku rid laba xabbo oo kalluun ah caleen kasta oo muuska ku jirta oo ku shub qaado qaado saliid khardal ah oo ku yaal shay kasta.
- Ku xir xidhxidhka muuska si adag u xir xargaha mid kastoo leh xarig.
Karso oo u adeeg kalluunka
- Ku nadiifi baakadaha ilaa ay si buuxda u kariyaan, qiyaastii 15 illaa 20 daqiiqo. Kalluunka waa inuu ahaadaa mid cad oo cad oo dhan marka la sameeyo.
- Ku kalluumi kalluunka leh cad kulul, bariis la karkariyey. Waxaad ku dhejin kartaa dhammaan kalluunka caleenka ah ee kalluunka oo ku yaal saxanka oo u oggolow qof kasta oo caydhin inuu furo, ama waxaad furi kartaa boogaha ka hor intaadan u adeegin saxanka.