Cunto kariyaal ah Cuntada qamriga ee Mexico

Tani waxay si fiican u dillaacday hilibka doofaarka ayaa ka dhigaya mid aad u qurux badan oo loogu talagalay tortillas bur ah.

Noocyada Mexican ah ee la cuno salsa, Suugo barbecue ah, iyo basbaaska mashiinka ah ayaa ka dhigaya kariyahan tartiib tartiib ah oo jiiday hilibka doofaarka aan la ilaawi karin.

Cuntadani waxay ku baaqeysaa in la cuno hilibka doofaarka, laakiin waxay dareemaan bilaash inay isticmaalaan hilibka doofaarka ama garabka.

Waxa aad u Baahantahay

• 2 1/2 ilaa 3 rodol oo lakabyo digaag ah (ama isticmaalka garabka caadiga ah ee doofaarka)
• 1 basal dhexdhexaad ah (khafiifin jarjaran)
• 2 koob oo suugo duban ah (iibsan ama ama
• guriga)
• 1/2 koob oo salsa ah
• 2 qaado
• budada yar yar
• 1 qaado shaahi dhulka
• 1/2 qaado shukumaan
• 1/2 qaado shaah ah
• 1/4 qaado shaaha basbaaska madow
• 1/8 qaaddada shaaha basbaaska cas, ama dhadhamin
• 1/2 qaado shaaha
• 1 cagaaran yar yar
• basbaas jarjar (googo jarjar)
• 1 basbaas yar oo casaan ah (jarjar)
• 1 qaado oo saliidda cuntada ah
• 10 tortillas ah (8 ilaa 10 inji oo dhexroor ah)

Sida loo sameeyo

1. Ka saar dufanka xad-dhaafka ah ee doofaarka. Doofaarkaaga ku rid 3 1/2-daar lixaad oo kariyaal ah; diyaariso basasha sare. Isku dar kiriimka barbecue, salsa, geedo, iyo dhirbaaxada; ku shub hilibka doofaarka.
2. Dabool oo ku kari kuleylka kulaylka 8 ilaa 10 saac ama ilaa inta doofaarku aad ujiraan.
3. Ka saar hilibka doofaarka; ku rid saxan weyn. Isticmaal 2 foori si aad ugu jiiddo hilibka doofaarka.
4. Maraqa shubka ku dar digsi weyn; walaaq doofaarka.
5. Sauté basbaaska ayaa ku dhajiya khaanad ku saabsan 1 qaado oo saliidda cuntada ah

1. Qaadada qaadida xabageli; top kula dhowr strips basbaas, iyo isku-duub.

Talooyin iyo Isbadelo

• Qaar ka mid ah kuleylka dheeraadka ah, ku dar dhawr koob oo ah basbaaska jalapeno cusub ama nooc kale oo ah basbaas chile ah. Ama ku dar jajabyo jajab ah oo casaan leh.
• Ku dabool tortillas leh caanaha casaan-gaaban ee cagaaran ama cagaaran iyo majones chipotle ama Sriracha majones.
• Kudar xoog leh oo digirta madow ah ama digirta isku dubarid hilibka doofaarka ku saabsan saacad ka hor intaan doofaarku diyaar u ahayn. Ama u adeega doofaarka leh digirta qalalan.