Sawiridda Dufanka
Xogta caadiga ah ee dufanka cuntada ayaa isbeddelay. Marka, dufanka oo idil loo arko caafimaad daro, oo masuul ka ah dhammaan noocyada cudurrada, cudurada wadnaha iyo sonkorowga. Laakiin sannado badan oo cilmi-baaris ah ayaa isbedelay fikradeenna. Hadda waxaan ku bilaabi karnaa qiyaasta dufanka oo dhan aan la siman - in ay jiraan dufan wanaagsan, dufan xun, dufan aan macquul ahayn, iyo dufan aad u xun. Aan aragno aragti dhow:
Kuwa Fiican: Dufanka Cilmiga ah
Xitaa maanta, dadku waxay u baahan yihiin inay qanciyaan in ereyga wanaagsani uusan ahayn oksijoor.
Dufankaas aan lakulmayn ayaa ka caawiya inay la dagaallamaan cudurada keena dufanka xad-dhaafka ah ee loo yaqaan 'cause'. Dufanka aan ladnayn waxaa loo qaybiyaa dufanka aan la karin iyo dufanka aan laf dhabarta lahayn, labada noocba waxaa loo maleynayaa in ay saameyn ku yeelanayaan heerarka kolestaroolka.
Dufanka lafa-baranayaa wuxuu ka caawiyaa hoos u dhigista LDL (xun) kolestaroolka halka ay kor u qaadayso HDL (wanaagsan) kolestaroolka.
Dufanka polyunsaturated ayaa sidoo kale loo arkaa in ay ka caawiso yareynta wadarta guud iyo baruurta xun. Laakiin dufanka aan laysku qurxineynin ayaa loo adeegsadaa dufanka polyunsaturated sababtoo ah baaritaanada qaarkood waxay soo jeedinayaan in dufanka polyunsaturated uu yahay mid aan xasilloonayn, waxana uu yareyn karaa heerarka wanaagsan ee kolesteroolka iyo sidoo kale xun.
Laakiin ha iska dhaga tirno dufanka polyunsaturated. Kuwani badanaa waa il wanaagsan oo laga helo kiimikada dufanka omega-3, oo inta badan laga helo kalluunka qabow-biyaha, lafaha, saliidaha iyo miraha, iyo sidoo kale cagaarka caleenta madow, saliidaha dabka iyo saliidaha khudradda ka mid ah. Hal nooc oo ah omega-3 fatty acid waa "saliid asturan oo muhiim ah," oo aan la soo saarin jirkeena, sidaas darteed cunno cunnooyinkaas ayaa ah sida keliya ee lagu heli karo.
Omega-3 fatty acids ayaa loo maleynayaa in ay hoos u dhigto cadaadiska dhiigga, ladaga (LidLade) kolesteroolka, la dagaallanka bararka iyo difaaca maskaxda iyo habdhiska dareenka.
- Wadnaha oo caafimaad qaba
- Waa maxay Omega-3 Fatit Acids?
Badanaa saliidda wax lagu kariyo ayaa inta badan laga sameeyaa dufanka aan ladnayn. Marka ay timaaddo doorashada saliida kariska, nooc kasta oo saliid cunto karis ah wuxuu ku kala duwan yahay saamigeeda ku salaysan dufanka "polyunsaturated fats".
Laba saliid ayaa istaagaya heerarkooda ugu sarreeya ee dufanka laysku qurxiyo: saliid canola iyo saliid saytuun ah. Marka laga reebo buufinta karinta ee aan rasmiga ahayn, labadan saliitood waa inay ku yaalliin daboolka.
- Miyuu Cabbiraa Cunno Khafiif ah oo Dufan leh?
- Waa maxay saliida Enova?
- Saliid Cunto-dheere ah oo leh Saliid Dufan ah oo Dufan ah?
Dhammaadka maalinta, dufan wanaagsan ayaa weli ah dufan marka loo eego kalooriyooyinka. Calaamado kasta oo lagu kariyo saliida saliidda u ah "iftiin," waxay ku tilmaamayaan dhadhanka ama midabka, ma aha baruurta ama kalooriga. Dhammaan saliidda waa boqolkiiba 100 dufan waxayna ku qiyaasaan qiyaastii 120 kaloori halkii barbaro.
Dufanka: Dufanka Dufanka leh
Dabadeed waxaa jira dufan-xun oo loo yaqaan 'artery-clogging' dufanka buuxa ee hilibka iyo caanaha. Dufankaasi waa mid heerkulkiisu yahay heerkulka qolka. Dufanka la raagay ayaa lagu muujiyey in si toos ah loo kordhiyo wadarta guud iyo heerarka "LDL" (bad) ee "cholesterol". Talada caadiga ah waxay ahayd inay ka fogaato iyaga intii suurtagal ah. Si kastaba ha ahaatee, falanqayn lagu sameeyo daabacaadda Annals ee daawada gudaha bishii Maarso 2014 iyo mid kale oo ka mid ah Jariidadda American ee Caafimaadka Nafaqada ee horraantii 2010 ma helin isku xirnaan u dhaxeysa qaadashada dufanka buuxa iyo khatarta sii kordheysa ee cudurada wadnaha iyo cudurada wadnaha. Hase ahaatee, Dugsiga Caafimaadka Bulshada ee Harvard, oo ah daraasaddan la daabacay Maarso 2010, waxay ogaatay in beddelidda dufanka buuxa ee leh dufanka isku midka ah ee dufanka laf dhabarta ah ay dhab ahaantii yaraynayso khatarta cudurka wadnaha wadnaha.
Waxaa laga yaabaa, ka dib, dufanka buuxa leh ma noqon karo mid aad u xun marka laga reebo, waana hubaal inay yihiin il muhiim ah oo fiitamiin iyo macdan. Waxaa intaa dheer, qaar ayaa ku doodaya in saliidda qumbaha iyo saliidda miraha ah, taas oo ah warshado ku salaysan dufanka buuxa leh, laga yaabo inay faa'iido u yeeshaan maxaa yeelay macmalkooda dufan-gaar ah ee macmalka ah micnaheedu waa inay yihiin qaab kale oo jidhka ah. Stearic acid, oo laga helo alaabada xayawaanka ah iyo cuntooyinka qaarkood sida shukulaatada, waxay helaysaa baas sababtoo ah inta badan waxay jidhka u beddeshaa oleic acid, dufan aan la karin. Sidaas daraadeed, dufanka buuxa waxaa laga yaabaa inuu faa'iido badan yahay, ama ugu yaraan dhexdhexaad ah, inta aan ka fikirno. Hase yeeshe inkastoo ay jiraan baaritaano badan oo cilmi-baaris ah oo soo jeedinaya arrintan, waxaa jira, si aan caadi ahayn, arrintani ma ahan mid wadaxaajood ballaadhan, gaar ahaan kuwa iyagu abaabulaya xeerarka cuntada.
Guddiga la-talinta ee Tilmaamaha Cuntada 2010 ee Maraykanka ayaa tilmaamaya hoos u dhaca qaadashada dufanka buuxa ee dufanka aan ka badnayn todoba boqolkiiba ee maalin kasta qaadashada, iyo aqoonsi yar oo ah in qaadashada sare ee karbohidraatka, oo u muuqda inuu bedelayo dufanka buuxa ee cuntooyinka dadka, waa waa arrin kor u kaca heerka cayilka iyo dhibaatooyinka caafimaad ee la xiriira.
The Worst: Trans Fats
Ugu dambeyntii, waxaa jira hadda waxa lagu sharraxay dufanka runta ah: Dufanka transit, oo loo yaqaano dufanka hydrogenated. Dufanka Dhoofinta waxaa la abuuray inta lagu jiro geedi socodka haydhista, halkaas oo saliidaha khudradda dareeraha ah loo rogo dufan adag. Dufanka ku-meel-gaadhka ah ayaa loo maleynayaa inay ka sii darayaan noocyadda dufanka aan caadiga ahayn sababta oo ah maaha oo keliya kor u kaca iyo LDL (xun) kolestaroolka, waxay sidoo kale hoos u dhigaan HDL (wanaagsan) kolestarool.
Dufanka ku-meel-gaadhka ayaa ku dhex jira noocyada kala duwan ee cuntooyinka la baaraandego, laga bilaabo rootiga Faransiiska ah si ay u kariyaan. Waxaa mahad leh shuruucda cuntada cusub, oo dhaqan gashay Janaayo 2006, dufanka trans-mar lagu qeexay sida dufanka qarsoon - hadda waxay ku qoran yihiin dhammaan cuntooyinka la duubay. Sannad ama laba sano ka hor intaan sharciyadan calaamadinta ah dhaqan galin, waxaa jiray dareen badan oo warbaahineed oo diiradda saarey dufanka transatta, iyo kuwa wax soo saarka cuntada ay samaynayeen si ay u yareeyaan dufanka transatta ee alaabtooda. Laakiin tani waxay kordhisay wacyi-galinta ku saabsan dufanka xun ee saameyn ku yeeshay caadooyinkayga cunidda?
Baadhitaan ay sameeyeen hay'adda NPD, oo ah shirkad cilmi-baaris oo suuq ah, waxay ogaatay in 94 boqolkiiba annaga naqaano dufanka transit, iyo boqolkiiba 73 naga mid ah ay ka walwalsanyihiin iyaga. Laakiin inkasta oo macaamiisha intooda badani ay ogaadeen in shaashadda french iyo cuntooyinka kale ee la kariyey ee ku jira dufanka transit, ay ka yaraayeen waxyaalihii dufanka badnaa ee alaabooyinka kale ee wax lagu soo shaqeeyay sida keegga, donuts, iyo cuntooyinka fudud.
Xaqiiqdii, boqolkiiba 65 macaamiisha ayaa la rumaysan yahay in cuntooyinka makhaayadda ay u badan tahay in ay ku jiraan dufanka trans-ka ka badan inta cuntada lagu cuno guriga. Inkasta oo macaamiisha ay muujinayaan rabitaan ah in laga fogaado dufanka xilliga cuntada ah marka la cunayo, iibinta cuntooyinka ay ku jiraan dufanka transit, sida digaag la kariyey, ayaa weli sii kordhaya.
Ama annaguna waxaanu nahay wareer wakhti badan, ama waxaan dooranaynaa inaan iska dhaafno waxa aan ognahay.
Way adagtahay in laga gudbo shaashadda raashinka ah ee dhadhanka leh ama diidaya inay iibsadaan cookies-ka loo yaqaan 'cookies packaged cookies' ama 'donuts'. Laakiin makhaayado badan oo badalaya saliidaha kale ee cunto kariska-si ikhtiyaari ah ama si kale ah, waxay u egtahay in dufanka transat ay ugu dambeyntii u socdaan.
- New York Dance Transks Fats
- McDonald's Goeska Go'aanka ah ee Lacagta Lacag la'aanta ah
Waa noocee Dufanka aan cunno?
Qeybta ugu hooseysa waa in jidhku u baahan yahay dufanka cuntada. Fataha waa ilka tamarta, waxay u ogolaataa shaqada habboon ee unugyada iyo nidaamka dareenka, iyo dufanka ayaa looga baahan yahay nuugista saxda ah ee fiitamiinada qaarkood. Xayawaanka ayaa sidoo kale naga caawiya inaan ilaalino timo iyo maqaar caafimaad leh, oo naga nadiifiya qabowga. Si kastaba ha ahaatee, waa in laga yareeyaa nadiifinta dufanka aan ka badnayn 30-35 boqolkiiba qiyaasta maalinlaha ah. Wax kasta oo ka hooseeya boqolkiiba 20, si kastaba ha ahaatee, waa caafimaad daro. Badankooda baruurta waa inay noqdaan kuwo aan ladneyn. Isticmaal saliidaha dareeraha leh dufanka adag ee karinta. Guud ahaan, waa in aan doorannaa alaabta caanaha oo yar-yar, iyo hilibka digaaga ee hilibka iyo digaaga. Waa in aan cunno kalluun (oo ay ku jiraan kalluunka dufanka leh sida salmon) ugu yaraan laba jeer toddobaadkii, oo sii wad cuntooyinka iyo cuntooyinka degdegga ah ugu yaraan ugu yar.
Ugu dambeyntii, dib ugu noqo dufanka laydhka: xitaa haddii calaamadeyntu ku baraarugto dufanka laydhka 0g, ma beddelayo cuntadan cunto caafimaad.
Waxay macnaheedu tahay in dufanka biyaha lagu beddelay ay bedeleen nooc kale oo dufan leh, badanaaba dufan kuleyl ah, oo laga yaabo inay noqon karto ama aan faa'iido badan lahayn.
- Intee in le'eg ayaad ka ogaaneysaa dufanka?
- Intee in le'eg ayaad ka ogtahay dufannada shiidan?
- Maxay Yartahay Fatta Cas?
- 20 Siyaabaha Looga Yeero Xoolaha Karinta
- 10 Siyaabaha loo Bilaabo Dufanka Dufanka Yar
- Suunka Cas ee Casriga
- Ugu sareeya 10 Tufaax Jilbaha Qalabeysan
Maqaalkani waa mid ka mid ah "joojinta" ee kudhowaad Jiilka Farshaxanka ah , qorshe cashar leh oo ku habboon darajooyinka 5 iyo kor . Qorshaha casharka wuxuu ka kooban yahay cilmi baaris ku saabsan mawduucyada adduunka iyo