Sida Ruxruxa iyo Roogga Loo Qaadan Karo
Dhammaan saliida wax lagu kariyo waxaa ku jira dufan buuxa . Qaar ka badan kuwa kale. Baalasha ku jirta dufanka buuxa dufanku way sarreeyaa dufanka aan loo baahnayn. Haddii aad raadinayso inaad isticmaasho saliida kariska ee ku yar dufanka buuxa, waxaad u baahan kartaa inaad doorato xajmiga, canola, ama saliidda saytuunka . Saliidda kulaylaha sida saliida qumbaha iyo saliidda timirta ayaa sarreeya oo dufan badan.
Sida laga soo xigtay Ururka Wadnaha ee Mareykanka, cunista cuntooyinka ku jira dufanka buuxa waxay kor u qaadi karaan heerka kolestaroolka dhiiggaaga.
Heerarka sare ee kolestaroolka LDL (cholesterol xun) ee dhiigaaga ayaa kordhin kara khatarta cudurka wadnaha iyo istaroogga.
Oils Low in Fat Tue
Waxaa jira laba nooc oo ah dufan aan ladnayn: mid aan habooneyn oo aan la daboolay. Daraasadaha qaarkood ayaa muujinaya in noocyada noocyada dufanka aan fiicnayn ay kaa caawin karaan in aad hoos u dhigto kolestaroolkaaga xun. Nooc kasta oo dufan ah ayaa faa'iido u yeelan kara habkiisa.
Roodhiga Lagu Sameeyey
Saliida leh dufanka ugu hooseeya ee dufanka leh waa saliida canola. Waxaa la sameeyaa inta badan dufanka aan la daboolin. Saliida Canola waxay leedahay 1 garaam oo dufanka buuxa ee ku jira cuntada.
Saliidda saytuunku waxay leedahay 2 garaam oo dufan buuxa ah. Canola iyo saliidda saytuunka waxay badanaa ka samaysan yihiin dufan aan la karin. Cilmi-baarista ayaa ogaaday in dufanka laysku qurxiyo laga yaabo inuu faa'iido u leeyahay ilaalinta laf-dhabarka wadnaha caafimaadka wuxuuna kaa caawin karaa xakameynta insulinta, taas oo si gaar ah waxtar u leh haddii aad sonkorow qabto ama aad rabto inaad yareyso halista aad u yeelan karto diabeteska.
Ha ku wareerin ereyga " saliid dheeraad ah" saliid saytuun ah , iftiin dheeraad ah ma tixraaci karo baruurteeda ama kalooriga, laakiin halkii ay ka mid tahay midabka iyo xaddiga wax soo saarka.
Dufan badan
Saliid kale oo leh mid ka mid ah xaddiga ugu hooseeya ee dufanka buuxa ee saliidda leh waa saliida biyaha. Waxay leedahay 1 garaam oo dufan buuxa ah oo u adeega. Waxaa badanaa ka kooban dufanka aan habooneyn. Dufanka polyunsaturated ayaa lagu ogaaday inuu kor u qaadi karo HDL, ama kolesterool wanaagsan, heerkul. Saliidaha kale ee wax lagu kariyo ee Maraykanku waxay ka kooban yihiin dufan badan oo dufan leh ayaa ah soodhanka, hadhuudhka, iyo saliidda qorraxda.
Waxay mid waliba leeyihiin 1.8 garaam oo dufanka buuxa.
Roodhiga Sare ee Roodhiga Taaban
Saliidda kulaylaha-qumbaha, caleemaha, iyo saliidda caleenta ah - waxay ku badan yihiin baruur kuleyl ah. Guud ahaan, sigaarka sare ee dufanku ku badan yahay, dufanku xoogaa culus waa heerkulka qolka. Saliidda qulqulka geedaha waxaa ka soo baxa miraha geedaha timirta.
Saliidda Coconut iyo saliidda caleemaha ah waxay ku dhowdahay 85 boqolkiiba dufanka badan. Saliida Palm waa 50 boqolkiiba dufan badan.
Tan iyo saliidda qumbaha badani waxay ku badan tahay dufanka cufan, waxay ku yar tahay dufanka aan bislayn. Saliid Coconut waa 6 boqolkiiba dufanka aan la cunin iyo 2 boqolkiiba dufanka polyunsaturated.
Saliida Coconut oo Caafimaad qabta?
Cilmi-baarisyada qaarkood waxay muujinayaan in saliidda qumbaha laguugu fiicnaan karo. Cunista saliidda qumbaha ayaa lagu muujiyay inay kor u qaadi karto HDL (wanaagsan) kolestaroolka. Badi cilmi-baaristaan waxay ahayd daraasado gaaban oo lagu baaro saamaynta ay ku leeyihiin heerarka kolesteroolka. Xukunka maaha mid aan saameyn ku laheyn saameynta muddada dheer ee wadnaha.
Sida Ruxuunta kulaylka ah ay u wanaagsan yihiin
Warka fiicani waxa weeye in dhammaan saliidda kulaylaha loo arko saliid qudaar oo aan lahayn kolestarool. Xaaladaha badankood, saliidaasu waxay ka madax bannaan yihiin dufanka trans-ka. Dufanka transit waxaa loo tixgeliyaa dufanka aan fiicnayn ee dufanka. Sida laga soo xigtay Ururka Wadnaha Mareykanka, dufanka transit ayaa kor u qaadi kara heerarka xun ee dhiiggaaga (LDL) ee kolesteroolka wuxuuna hoos u dhigayaa heerarka wanaagsan ee kolestaroolka wanaagsan (HDL).
Cunista dufanka transit waxay kordhin kartaa khatarta ah inaad qaaddo cudurka wadnaha, istaroogga, iyo sonkorowga.
Doorashada ugu wanaagsani waa in la isku dhejiyo saliidaha oo ku yar dufanka buuxa. Waxba ma dhaawici karto si ay u isticmaasho saliidda qumbaha mararka qaarkood, laakin badalida canola ama saliida sayniska ee saliidda qumbaha sida saliidaada hore ee saliida ah aysan noqon waxa uu dhakhtarku ku talin lahaa .
Dufan adag
Sida loo kariyo dufan adag, sida subag ama subag, subagga dufanka leh ee dufanka ku jira waxay ku dhowdahay boqolkiiba 70 dufanka guud, iyo subagga ayaa ah 43 boqolkiiba. Xogta caafimaadka dufan-acid-ka ah, waxaa laga yaabaa inay ahaato mid ugu wanaagsan in la doorto saliidaha dareeraha ah sida saliidda canola iyo saliidda saytuunka ee dufanka adag.