Laga soo bilaabo cusub ama la qaboojiyey, si dabaasha ama heirloom, raadi turkey sax ah adiga.
Ma ahan mid aad u xun oo aan horey u soo jawaabin su'aasha ah "Waa maxay turkeygu waa inaan iibsadaa" wuxuu ahaa "wax kasta oo ay iibinayaan dukaanka."
Hadda, mahadsanid, boorsooyinka mahadnaqa ayaa leh ikhtiyaari - doorashooyin badan. Qaarkood waxay yiraahdaan doorashooyin aad u faro badan Sidaa daraadeed waa in la qalajiyo hilibka naaska, hilibka naaska ee la kariyey, iyo hilibka si aad u liishaan waxaad u maleyneysaa inay tahay "borotiin" oo baahi weyn u leh qoyaanka. Turjumayaasha dhadhanka ah, dhadhanka ah, lafaha leh ayaa kor u kacay iyagoo daryeelaya dadka beeralayda maxaliga ah.
Waxaad taageeri doontaa beeralayda maxaliga ah iyo dhammaadka leh dhadhanka, shimbiraha cusub, haddii ay tahay casharka habeenkii Talaadada, iidaha la mahadiyo, ama cashada Christmas. Dhaxalka, dabiiciga ah, dabiiciga ah, dabiiciga ah-ogow waxa erayadani micnahoodu yahay si aad u ogaatid nooca turkeygu kuugu fiicnaan doono miiskaaga sanadkan.
Markaad haysato shimbirtaada, eeg sida loo diyaariyo dhadhanka ugu fiican iyo sida loo dubo .
Baraf cusub oo la barafeeyey
Farqiga dhabta ah waa shimbiraha la qaboojiyey oo la qaboojiyey oo la qaboojiyey markii aad soo iibsanaysid sidaas oo kale waxaad u baahan tahay inaad wax ka bedesho xilliga kulaylka. Burburka shimbir weyn wuxuu qaadan karaa maalmo badan maadama turkiga si ammaan ah loogu ridi karo qaboojiyaha . Marka aad iibsanayso turkiga aan la qaboojin, hubi inay dhab ahaan yihiin "cusub" oo aan "hore u barafeynin" kadibna lagu duubay dukaanka, haddii taasi muhiim kuu tahay.
Dadka intooda badan ma awoodi doonaan inay sheegaan faraqa u dhexeeya shimbiraha cusub ama la qaboojiyey marka la kariyo, inkasta oo ay isbarbardhigaan isbarbardhigga shimbiraha shimbiraha ah ee kale kuwaasi waxay helayaan shimbiraha cusub iyo hindise badan.
Taasi waxay tidhi, iyadoo la adeegsanaayo qaababka khalkhalka casriga ah ee yareynaya qoyaanka, nooca turkika iyo sida loo kariyey waa muhiim.
Self-Basting ama Pre-Brined
Cunto-isku-dhafan iyo xayawaan horay loo xannibay ayaa lagu duray maraq, cusbo, xawaash, iyo / ama dhadhan kale. Ha cusbo ha kuulin ama ha kuulin turkiga nadiifinta, waxay keeni kartaa saameynta soo horjeeda iyo waxaad ku dhamaan doontaa kuleyl aad u cusbayn oo la qalajiyey shimbir.
Kosher
Kobenhagen Kosher ayaa si shakhsi ahaan ah loogu dilay qoryaha Yuhuudda ah ee la tababaray, oo lagu gowracay sida sharciyada kosher, oo dhiig ku daatay, iyo cusbada. Waa qaybta ugu dambaysa ee ka dhigaysa turkiga kosher caan ah: waxay yihiin kuwo horay loo dhajiyay, sidaas darteedna waxay u muuqdaan inay noqdaan flavorful dheeraad ah. Ha iibsanin turki duufaan ah haddii aad qorsheyneyso in aad horey cusbo u isticmaasho ama aad iska maydid turki-gaaga ilaa iyo inta uu ka dhamaan doono xilligaas.
Turkiga dabiiciga ah
Sida laga soo xigtay USDA, hilibka iyo digaaga - oo ay ka mid yihiin Thanksgiving iyo turkiga soosaarista "dabiiciga ah" ama "dabiiciga ah" ma aysan helin dhadhan macmal ah ama wax lagu qurxiyo. Si kastaba ha noqotee, waxay yeelan karaan milix, biyo, iyo "dhadhan dabiici ah" oo lagu daray. Calaamadda "dabiiciga ah" ayaa ah, siyaabo badan, waxoogaa macno leh marka la eego tayada guud.
Turkiga organic
Shahaadada haleeshinka organic ayaa la quudiyay si jidh ahaan ah u kordhay noloshooda oo waligood laguma daaweyn antibiotics. Fikirka sababta turkiga dabiiciga ah u kharash badan yahay? Waa sahlan tahay: quudinta dabiiciga ah (laga sameeyay miro shiidan oo laga soo saaray) inta badan waa ugu yaraan saddex jeer oo qaali ah sida cuntada caadiga ah ee la korsado.
Turkiga lacag la'aan ah
Qiimo-bilaash ah, sida uu sheegayo USDA, waxaa loola jeedaa xayawaanka loo oggol yahay in uu baxo ugu yaraan wakhtigaas. Qaar ka mid ah beeralayda qaarkood waxay noqon karaan waqti gaaban; beeraleyda kale waxay u oggolaanayaan xayawaanka inay xajiyaan aag ballaaran iyo ugaarsi-iyo-peck sida ay jecel yihiin, iyaga oo helaya hoy, sida xayawaanku rabo.
Turkiga daaqsinka ah
Shimbiraha dabiiciga ah ayaa la kiciyaa dibedda waxaana loo oggol yahay in ay cayayaanka iyo cowska u cunaan cuntadooda (waxaa badanaa la siiyaa raashin si loo hubiyo nafaqooyinka iyo kalooriyada looga baahan yahay si ay u koraan qiyaasta suuqyada). Cuntooyinkooda kala duwan waxay ka dhigayaan kuwo dhadhan badan, iyo nolosha firfircoon ee shimbirta daaqsinka ah waxay ka dhigtaa hilibkooda inay sii kobcaan. Ogsoonow in aysan ka duwanayn calaamadaha sida "organic," ma jiraan heerar la aqoonsan yahay ama lagu xaqiijiyey "baqdin."
Turkiga Heritage
Sida dhaxalku u yahay yaanyo, dhaxalka waa in turkiga. Waa talaabo dib u noqoshada sida loo isticmaalo dhadhanka. Xeerarka adagi waxay ku saabsantahay calaamadaynta xayawaanka "dhaxalka." Dhaqanka macnihiisu waa shimbir ka badan mid ka soo jeeda jiilalka hore ee loo yaqaan 'Red Bourbon', Narragansett, iyo Standard Bronze: Xayawaanka Xayawaanka Noolaha ee Maraykanka ayaa tilmaamaya in dhirta dhirta ay tahay inay si dabiici ah u daboolaan, sicirka kobcinta ee keena nolol dheer oo noloshooda dibadda ku noolaanaya.
Turjubaannada dhirta ayaa ka yar yahiin kuwa ka ganacsada ganacsiga (kuwaas oo dhammaantood ah Caanaha Naaska ee Naasaha ah) waxayna leeyihiin xoog xoog leh - qaarkood waxay yiraahdaan gami-dhadhan. Yaraanta hilibka naaska iyo bawdada iyo baalasha oo aad u sarreeya ayaa waxay ka dhigan tahay in turkiga dhirta ay ka faa'iideystaan waqti dheer, wakhtiyo cunto karis ah.
Iyada oo ku xiran waqtiga aad wax soo iibsaneyso, waxaa laga yaabaa inay soo daahdo si ay u dhaliso shimbirta. Beeraleydu waxay u muuqdaan inay amar ku bixiyaan iyaga oo iibiyaan fasaxyada dhabta ah, laakiin marwalba waad weydiisan kartaa farahaaga isgoysyada, rajada sareeya, iyo dhadhanka dhadhanka akhriska.
Dhanka kale Tom
Digaaggu waa haweeney haween ah oo dhaadheer ah. Toms waa, celcelis ahaan, ka weyn, sidaas darteed haddii aad u socoto turulo ka badan 18 rodol, waxaad u badan tahay inaad ku dhamaato tom, halka haddii aad raadinayso turkey 14 rodol ama hoos, aad u badan tahay inaad iibsato hen. Marka laga reebo cabbirka, ma jirto faraq dhab ah. Dadka qaarkood waxay ku andacoodaan in ay yihiin dhadhan badan.
Lama Sameeyo Hormones
Ma jiro turkiga lagu iibiyo Maraykanka, hormoonnada (ama steroids), sidaa daraadeed buugan ama sheegashadani micnaheedu maahan macquul maadaama ay ku haboon tahay dhammaan turkiga.
Nooca kasta ee aad ka iibsanaysid, hubi inaad raacdid dhaqdhaqaaqa cuntada ee ugu fiican: ha ilaalin shimbiraha ka badan 40F ama kulul ka badan 140F - wax kasta oo u dhexeeya waxaa loo tixgeliyaa "aagga cuntada khatarta ah" maadaama ay tahay heerkulka heerkulka ee bakteeriyadu ku koraan. Sida iska cad, turkey ayaa waqti yar ku qaadan doona inta uu le'eg yahay inta uu socdo guriga (dukaanku ka imanayo dukaanka iyo sida loo adeegayo), laakiin xaddid wakhti dhan ilaa 4 saacadood. Sidaa daraadeed marwalba ha ahaato turkiin qaboojiyaha, ha heerkulka qolka, iyo hal jeer la kariyey, ha ku diirin ama ha qaboobin.