Guntada la gooyey waa casho wanaagsan. Si dhakhsa ah oo sahlan, waxay ku fiican tahay cunnooyinka toddobaadka ah iyo sababtoo ah turjumaadda sida caadiga ah ee beerta soo koreysa uma keenayso waxyeelo si loo yareeyo kaydka kalluunka duurjoogta ah. Cuntadani waxay ku darsataa suugo kareem oo liin ah, taas oo fanceysi karta cuntada, laakiin si fudud ayaad uga boodi kartaa suugada (sameynta kaloori yar iyo dufan yar) oo kaliya u adeega kareemka ama maraqa tartar. Si kastaba ha ahaatee, weli wali waa dhadhan.
Waxaa sameeyay Edited by Joy Nordenstrom, Khabiir Cuntada 'Romantic Food'
Notes by Joy:
Iskuduwaan macmacaan, macaan iyo salad cusbo leh oo leh karootada julienniin yar yar, baradhada cas ee la shiilay iyo lakab iyo digir.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 fileto qashin
- 2 qaado oo saliid saytuun ah
- 1 qaado oo isku dar ah geedo geedo talyaani ah
- 1/2 qaado shimbireed paprika (Isbanish *)
- 1/2 koob khamri cad (ama
- vermouth )
- 1 yar yar oo jilicsan (jar jartey)
- 1 qaado oo cabitaan liin
- 1/4 koob oo kareem culus
- 1 qaado oo sabdo aan lahayn
- 2 qaado shaah
- Capers
- 1 karooto (julienned)
- 2 qaado oo biyo ah
- 1/4 Cirbadaha fennel dhexdhexaadka ah (la jarjaray)
- 1/2 koob digir ah (cusub)
- 3 qaado qaado subag aan la karin
- 1 qaado oo saliid saytuun ah
- 1 qaado kareem culus
- 4 ilaa 5 baradhada cas (yar yar, nadiifin ah iyo afar geesood)
- cusbo dhadhan
- basbaaska dhadhanka
- Gannaan: dhir
- Garnish: Liibaan
- Gacalis: juuska yicib siiyay
Sida loo sameeyo
- Shid broiler iyo meel hagaagsan meel u dhig.
- Ku dabool warqad dubista aluminium, ka dibna caday labadii qaybood ee laysugu shubay saliid saytuun ah, ku dhaji maqaarka maqaarka oo ku rusheeya qasacad dhirta talyaaniga ah, paprika, iyo xoogaa cusbo.
- Ku rid foornada oo isku kari ilaa 4 daqiiqo.
- Dhanka kale, khamriga kulaylka, liin, iyo gasacadaha yar yar ee kuleylka dhexdhexaad ah.
- Iska yaree cabitaanka khamriga, ku dar kariimka, sii wad raashinka kuleylka sarreeya illaa daqiiqo.
- Ka qaad kuleylka oo walaaqa subagga, furayaasha, milixda, iyo basbaaska cad. Marka tufaaxa la duuduubo, ku dar shaandhada dalagga.
- Ikhtiyaarka Ikhtiyaariga ah: Diyaari foornada ilaa 200 darajo. Ka ilaali makaanay ku daboolaan oo diirranaadaan foornada. Qaboojiyaha yar yar ama dhexdhexaad ah, ku dar labo qaado oo biyo ah. Soo qaado karkariyo iyo walxaha karootada dabacsan. Karkari muddo hal daqiiqo, ka saar oo meel daboolo foornada diiran. Ka saar qoyaanka xad-dhaafka ah ee digsiga, oo ololka kuleylka kuleylka u sarreeya, ku dar hal qaado oo sabdo ah iyo salad dahab ah. Ku dar jarjaran baradho iyo isku shiisho labada dhinac illaa gawsha. Xilliga milixda iyo basbaaska markaad wax karineysid, waxoogaa kuleyl ah oo kuleyl ah oo ka mid ah bambada qiiqa. Marka la kariyo si aad uga qaadatid saxan tuwaal waraaqo ah si aad saliidda dheeraadka ah u qoyso. Ku hay foornada kuleylka leh ilaa inta la diyaarinayo. Iska ilaali digsiga, ku sii daa kuleyl dhexdhexaad ah, ku dar sabdo haray. Marka la dhalaalay ku dar foornada iyo kariyo ilaa hal daqiiqo. Marka xigta, isku darka digirta iyo kareemka leh fennel. Karso ilaa digirta la jilciyo, laakiin ma ahan mid jilicsan, illaa seddex daqiiqadood.
- Si aad isugu soo ururiso: Geedka barandhadu hoos ugu dhig, digirta miro baradhada ka dibna si tartiib ah u jiifso qolfaha korkiisa sariirta. Iska ilaali karo karootada dahabka ah ee qoryaha. Shub suugada kareemka liinta oo ka sarreysa saxanka iyo taabashada dheeraadka ah ku dar juus ah badi qurub ah.
* Xusuusin 1: Bariis Spanish ah waxaa laga heli karaa dukaamada waawayn iyo dukaamada cunto kariska. Waxaad sidoo kale ka iibsan kartaa internetka.
Xusuusin 2: Halkan waxaa ah tabobar ku saabsan samaynta suugaanta lakabka .
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 1241 |
| Total Fat | 51 g |
| Fatuurad la ruxay | 26 g |
| Fat | 17 g |
| Kolestarool | 168 mg |
| Sodium | 460 mg |
| Carbohydrateska | 150 g |
| Fiber diirran | 22 g |
| Protein | 42 g |