Chayote waa nooca caanaha loo yaqaan 'squash' oo loo isticmaalo cuntooyin badan oo ku baahsan Latin America iyo Kariibiyaanka. Waxay leedahay dhadhan khafiif ah iyo maqaashad qurux badan oo qajaar iyo qaraha, laakiin waa dhexdhexaad. Waxaa inta badan la kariyaa sidoo kale sidoo kale salad caano u adeega. Jirka, maqaarka iyo abuurku waa mid la cuni karo, taas oo khudradda cagaaran fududeyn karta. Cuntadan waxaa ku jira dhowr fursadood oo ku saabsan sida loo diyaargaroobo khudradda loo yaqaan " chayote" oo ku qoran "grill". Tilmaamaha sidoo kale waxaa ku jira fursado khudradeed.
Waxa aad u Baahantahay
- 3-4 squash qashin dhexdhexaad ah, hal mar
- 1 rodol ah
- hilibka hilibka lo'da (ama hilibka dhulka la doortay)
- 3 basasha cagaaran, la jarjarey (qaybaha cad iyo cagaarka ah)
- 1 koob oo shedded fejis ah (ama jibbaar colby, queso fresco, ama jeexjeex)
- 3/4 koob ama 180 mL oo la kariyey bariis bunni ah ama quinoa
- 1/4 koob ama 60 mL digaaga ama khudradda qudaarta ah
- 1 xumbo dhoobo, qasacadaysan
- 1 qaado shaah ama 5 mL budada yar yar
- 1/2 shinbar ama 2.5 mL xashiishad
- 1/2 shaaha ama 2.5 milix oo cusbo ah
- 1/4 shaaha ama 1.75 basbaaska madow
- saliida saytuunka
Sida loo sameeyo
- Soo qaado dheri weyn oo biyo ah si aad u kariso. Ku dar 1/2 qaado ama milix 7.5 ml oo biyo ah. Iska yaree bistoolad kasta oo dhererkeedu badh yahay oo geli dheriga. Isku day inaad ku karsho kuleyl dhexdhexaad ah 15 daqiiqo. Ka qaad kuleylka iyo ku shub tuwaal nadiif ah si aad u daadisid oo qaboojiso. Ilaa 10 daqiiqo. Marka la qaboojiyo, gooya miraha iyo qaar ka mid ah hilibka si ay u sameeyaan qolka buuxinta. Ku tirtir tuwaal waraaqo ah si aad uga saarto qoyaan dheeraad ah oo meel dhigo.
- Inkasta oo chayote uu yahay mid siman, diyaariso buuxinta. Hilib lo'aad oo qoyan oo leh qaybo cad oo ah basal cagaaran. 3 daqiiqo ka dib, ku dar qaybta cagaaran ee basasha cagaaran, toonta, iyo waxyaabaha kale ee haray marka laga reebo maraq. Ku sii wad wax karinta 6 daqiiqo kale ama ilaa hilibka lo'da ee la kariyey. Ka qaad kuleylka oo ku shub digaag (ama qudaar) sheyga. Dabool oo iska dhig ilaa ugu yaraan 10 daqiiqo. Haddii aad dooratid inaad ilaaliso khudradda, si fudud u beddel hilibka hilibka lo'da leh beddelka hilibka ee xulashadaada ama khudaarta cagaaran.
- Isku-qabso kuleylka kuleylka sare. Haddii aad isticmaasho dusha dhuxusha, waxaad meel bannaan u haysaa si toos ah.
- Roodhada saliidda ah waxaad ku shubeysaa halbeeg yar. Iska hubi inaad hesho qaybaha jidhka iyo maqaarka labadaba. Goob jarjar geli ilaa 3-4 daqiiqo si aad u gaarto calaamadaha caanaha. Dib u rog hal mar. Ka saar muusikada iyo meel ku dhaw 1/3 koob ama 80 mL oo buuxin ah qaybta la gooyey ee la jarjaray. Isku duub isku dar si aad u hubiso.
- Sariirta gadaasheeda gadaasha, dhinaca maqaarka hoos u dhig. Ku kari kuleylka aan tooska ahayn 25-35 daqiiqo, ama illaa khudaar fiican oo jilicsan (ma ahan murqo). Xaqiiji ka hor inta aanad ka soo saarin dabka, ku dar farmaajo badan oo dusha sare ah oo u diyaari karno 1-2 daqiiqo dheeraad ah.
- Marka la kariyo, ka qaad kuleylka iyo naso 5 daqiiqo. U adeegso.
Karinta Iskuduwidda
- Waxa kale oo aad diyaarin kartaa khudbadda qashinka birta ah ee dhagaxa. Raac tilmaamaha la midka ah ee kor ku xusan, laakiin halkii aad ku sii dari lahayd grates grill si loo dhammeeyo cunto karinta, si fudud ugu dheji digsi digsi kulul. Waqtiga wuu kala duwanaanayaa iyadoo la isticmaalayo habkan. Sidaa u habee si habboon.
- U diyaari khudbadda aluminium aluminium si loo yareeyo tallaabooyin yar. Raac tilmaamaha kor ku xusan marka laga reebo qaybta koowaad ee # 4. Si fudud u buuxi khariidad iyo ku rid baakada bireed. Hubso inaad ka tagto qol ku filan oo loogu talagalay. Dib-u-riix geeska ilaa 35 daqiiqo. Ka saar shiilaalka, iskuday 5 daqiiqo, si taxadar leh u fur oo u adeega.
Maxay Tahay?
Chayote waa khudaar yar oo khafiif ah oo khudradda ka mid ah qoyska ubadka. Sidoo kale waxaa loo yaqaanaa Chayote Mirliton, Pear Vegetable ama Sayote, macmacaanku wuxuu ka yimid Mexico iyo Central America. Diyaarso nafaqooyin, gaar ahaan fitamiin C, Chayote waxay leedahay maqaar khafiif ah, maqaarka cagaaran ee cagaaran iyo gudaha mintiga cufan. Maqaarka waa la cuni karaa sidaa darteed uma baahna foosha. Dareemku waa mid khafiif ah, waxoogaa macaan ah oo isku mid ah oo ku jira maadada si balaastig ama boomaato baraf ah. Xaruntu waa mid keliya oo la cuni karo oo laga tagi karo (inkastoo ay ka sii dari karto inta ka hadhay squash) ama si sahlan loo saaro.
Chayote waa la cuni karaa sidoo kale caanaha iyo ka dhigi kartaa cawl weyn. Marka cayriin, dhadhanka cakiran waxay la mid tahay qajaar, samaynta cagaaradan si aad u fiican oo loogu talagalay dadka ka soo horjeeda qajaarka.