Dufanka caadiga ah ee "Stogmore Stewmore Stewmore"

Dufankaani Frogmore ee macmalka ah waa karkarey lo'da leh oo aad u sarreeya oo leh sausage sigaar cabba, baradhada, iyo hadhuudhka ku yaal rugta. Xilliga jimicsiga, waxaad isticmaashaa kareemka Zarten, Qamriga Old Bay , ama isku darka isku midka ah, ama waxaad samayn kartaa isku dar ah guriga, oo hoos ku qoran.

Cuntadani waxay isticmaashaa maaddooyinka heerkulku hooseeyo ee maaddooyinka: Bataatiga, sausage, hadhuudh cusub oo ku yaal digaagga, iyo gawaarida qolofka. Dareem inaad ku darto qiyaas ahaan 1 rodol oo basasha karkar yar ah markaad ku darto bolse sigaar cabbista. Kielbasa waxaa inta badan lagu daraa, laakiin waxaad sidoo kale isticmaali kartaa sauseysiga basbaaska leh ee saliida ah. Haddii qoyskaaga uu jecel yahay chorizo sigaar ah oo la cabo ama nooc kale oo bolse sigaar cabba, dareemaan bilaash inaad isticmaasho.

Kani waa shey aad u fiican ama qandhada xerada, waxaana lagu kariyaa dabka qaboojiyaha ama gubida gaasta la qaadi karo. Iska xoree si aad u kor u qaado buugaag ama ururin ballaaran.

Waxa aad u Baahantahay

• 6 biyo oo biyo ah
• 1/2 koob oo ah Baay Bay ama dib u habeyn ama xayawaan karis ah (fiiri hoose ee isku dhafka guriga)
• 1 1/2 ilaa 2 rodol oo baradho casaan ah ama cad wareegsan (xoqin)
• 1 illaa 1 1/2 rodol oo sigaar cabbay sida saadka,
• Andouille , ama chorizo ​​sigaar cabbin
• 6 dhegood oo hadhuudh ah
• 1 1/2 oo pounds oo waaweyn ama shaambad jumbo ah oo qolof ah

Sida loo sameeyo

1. Biyaha ku rid sanduuq weyn. Iska ilaali Old Bay ama karkarin karkarin biyaha oo aad u karkareyso kuleyl aad u sareeya.
2. Dhanka kale, gooyaa baradhada ama halbeegyada haddii uu weynaado; waad ka tagi kartaa oo dhan haddii ay yar yihiin.
3. Ku rid sharoobada 1 1/2 ilaa 2-inch. Isku xoqin hadhuudhka oo jajab kasta dhegaha ku jajabee hal ama saddexaad.
4. Markuu biyaha ku yimaado karkar buuxa, ku dar barandhada iyo isku kari ilaa 5 daqiiqo.

1. Ku dar buunshaha oo sii wad karkarinta ilaa 12 daqiiqo.
2. Isku dar hadhuudhka oo sii wad karkarinta ilaa 1 daqiiqo. Ku dar dufanka oo sii wad karkarinta 2 daqiiqo.
3. Isticmaal ciddiyaha gacmaha la qabadsiiyo ama ku shub silsilad iyo si fiican u daadi. Iska daa dusha daboolay waraaqda, warqadda madow, ama dhowr lakab oo tuwaal ah.
4. Ku daawee suugaanta kaluunka iyo kaluunka, roodhida qallalan ama duubka qadada.

Cuntada Jilicsan ee Salad Cuntada ah

Isku dar 1 koob oo milix ah, 2 qaado miisaanka dhulka, 3 qaado oo caleemo ah, 3 qaado oo bakeeriga ah, 2 qaado basbaal beed, 1 qaado qaado basbaas cayriin ah, 1 qaado oo basbaaska cad, 1 qaado kareem shimbir, dhulka allspice, iyo 1/2 qaado shinbiraha dhulka. Waxay sameeyaan qiyaas ahaan 1 1/2 koob oo ah badeecooyinka badda ee karkaraya.

Dareem inaad dib u soo celiso caymiska iyo dusha casaanka cas cas si aad uhesho.