Rooti yaki ama yaryar ukunta Japanese waa mid sax ah oo dhaqso ah oo si fudud loo dhexgelin karo cuntadaada Japanese . Eggplantada waxaa lagu qallajiyaa maqaarkooda, kuwaas oo jidhkooda ka dhigaya mid macaan iyo jilicsan, oo leh shay oo si fiican u dhalaalaya afkaaga. Ka hor inta u adeega, maqaarka eggplant ayaa si tartiib ah loo fiiqaa oo la tuuraa. Si kastaba ha noqotee, shaashaddu waxay ku dareysaa dhadhan qiiqa sigaar ah oo lagu jajabiyay ukunta la kariyey kaas oo kaa dhaadhicin doona in aad wax badan ka welwesho.
Cuntadani, waxaan kugula talinaynaa inaad isticmaasho ukunta Jabbar kaas oo ka duwan noocyada ukunta kale sida eggplant American, eggplant Thai, iyo eggplant Holland, iyo kuwo kale. Japanese eggplant wuxuu leeyahay maqaar khafiif ah iyo hilib macaan. Kuwani sida caadiga ah waxaa laga heli karaa dukaamada Japan ee ku yaala Galbeedka iyo suurtagalka suuqyada Aasiya kale; si kastaba ha ahaatee, haddii aysan kuwaan la heli karin, ukunta ukunta ama ukunta ukunta waa la bedeli karaa.
Ka dib markii eggplants la dubay oo la diiriyay, waxay gooyeen qaybo qaniinyaan ah si ay u sameeyaan taarikada cuntada ee shakhsi ahaaneed ama midab-kiciyood. Ukunta waxaa lagu qaboojiyay qaboojiyaha ilaa qiyaastii saacad isla markiiba u adeegay. Cuntadani waa cunto cusub oo xagaaga cusub ah ama saladh, gaar ahaan xilliga cimilada kulul.
Yaki nasu waa mid si sahlan u eg. Caadi ahaan, qurxinta dufanka cusub ee dillaacsan iyo dufka la jeexay ( katsuo bushi ) oo dhar gashan bataatiga oo la kariyey kadibna si fudud ayaa loo sawiraa maraqa soodhaha .
Yaki nasu wuxuu u sameeyaa saxan yar oo yar ama salad dhinac ah oo ku saabsan cuntada Japan ee kalluunka la shiilay ama shiinada (baasto qafiif ah).
Waxa aad u Baahantahay
- 5 ilaa 6 ukun Jabbaan ah s
- Ku buufinta buufinta
- Mawduucyada:
- Garnish: Gingerfish cusub (jiiska)
- Gannaan: Katsuobushi ( xaabada shiidan la qalajiyey)
- Gannaan: basasha cagaaran (oo si yar u jarjaran)
- Hilibka: Suugo soya ah (qallalan), (beddelaad) Dashi shuuda (soodhaha soya), ama Ponzu (soodhaha soy)
Sida loo sameeyo
- Daadi saliida BBQ ee dibedda ah ama digsi gudaha ah oo leh saliid karinta.
- Kawaashka maqaarka maqaarka ka weyn kuleylka dhexdhexaadka ah illaa heerka jidhka ee jilicsan yahay jilicsan oo jilicsan iyo maqaarka dibedda ayaa la googooyaa. Qiyaastii 6 ilaa 7 daqiiqo dhinac kasta.
- Ka saar shaashadda oo dhig meel ukunta (maqaarka) on saxan iyo u ogolow in ay nasato ilaa heerkulka qolka. Haddii kale, ukunta (maqaarka on) ayaa la gelin karaa baaquli weyn oo biyo qabow ah.
- Marka eggplant qaboojiyo, si tartiib ah uga saar dhammaan maqaarka haragga ee eggplant.
- Ka saar jeermiska, oo jarjar ukunta ilaa saddexaad ama afaraad, adigoo abuuraya qaniinyaro qaniinyaro ah. Yaki nasu waxaa laga yaabaa in laguugu adeego heerkulka qolka ama la qaboojiyo. Xakamaynta yaki nasu ayaa si gaar ah ugu roon xilliga xagaaga.
- Xaji nasuka yaki iyo waxaad qurxisaan caanaha dufan ee dufan leh, shito jilicsan, iyo basasha cagaaran. Iskudhin leh suugo subag. Haddii kale, yaki nasu waxaa laga yaabaa in la yareeyo dashi shuuka (maraqa soya) ama poonu (soodhaha soya), laakiin soodhaha soya ayaa aad loogu talinayaa.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 172 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Carbohydrateska | 40 g |
| Fiber diirran | 21 g |
| Protein | 7 g |