Chow mein waa hubaal mid ka mid ah suxuunta saxiixa ee cunnooyinka shiineeyska laakiin chop suey wuxuu u badan yahay sida Galbeedku u kulmaan cuntada fedraalka bari. Anigu shakhsi ahaan waan maqli jirey inaan ka soo baxo telefishanka Mareykanka markii aan ku noolaa Taiwan laakiin weligay waxan cunin. Sidoo kale sababtoo ah waxaan ku saleysnahay UK, xitaa kama ogaanin meel kasta oo halkan jooga oo u adeegta hilibka laakinse markaa runtii uma tago makhaayadaha Shiinaha ama gawaarida badanaa sababo aad u cad.
Xitaa haddii aan tagi lahaa, uma maleynayo inay suurtagal tahay in ay sare u kacdo liistada waxyaabaha aan isku dayo.
Dhinaca kale, chow mein waxaa loo tixgeliyaa inay tahay saxan sax ah oo ah Shiinaha. Ugu yaraan waxaan cunay chow ugu weyn noloshayda oo dhan iyo markii aan ku noolaa Shanghai oo aan booqday qaraabadayada gobollo kala duwan oo Shiinaha ah ayaan wali ka arki karay chow mein makhaayadaha maxalliga ah iyo soodhaweyntooda.
Waxaa jira noocyo badan oo kala duwan oo sheeko ku saabsan Chop Suey, laakiin waxaa la rumaysan yahay in Maraykanku soo saarey Maraykanka. Sheeko aad u caan ah oo loo yaqaan 'chop suey' ayaa la rumeeysan yahay in saxafigan la abuuray inta lagu guda jiray Boqortooyada Qing by Premier Li Hong Zhang, diblomaasi Shiinaha ah iyo siyaasiyiin booqday Maraykanka. Maadaama uusan loo isticmaalin in uu cuno cuntada reer galbeedka, waxa uu cunsuriyadiisa u adeegsaday labadaba Aasiyiin iyo reer galbeed si uu u sameeyo qashinka ugu horeeya.
Sheeko kale oo ku saabsan Chop Suey ayaa ah Li Hong Zhang oo ku sii jeeday makhaayad maxali ah oo dalka Shiinaha ka dib markii qolka hoteelku uu xirnaa, iyo hilibka doofaarka ee makhaayadda maxaliga ah ee Shiinaha ayaa dareensanaa in uusan waxba u haynin adeegga Li.
Sidaa daraadeed, hilibku wuxu la yimid "saxan cusub" kaas oo ka kooban qaybo ka mid ah maaddooyinka hadhay.
Dhaqan ahaan sida sheekooyinkaasi waxay noqon karaan, asalka dhabta ah ee laga yaabo inuu dhab ahaantii jiifsado dhinaca koonfureed ee Koonfurta Shiinaha. Koonfurta Kuuriya wuxuu ahaa hoyga dad badan oo reer galbeedka ah ee reer galbeedka ah iyo sida ay ku xeeldheerayd
N. Anderson, fikradda ah in la isku daro khudradda cagaaran iyo baasto oo la yiraahdo saxan la isku shiilay oo asal ahaan ka soo jeeda Toisan, oo ah baadiyaha koonfurta ee Guangdong. Maaddaama dad badan oo muhaajiriin asalkoodu yahay Maraykanku ay ka yimaadeen gobolkaan, dabcan waxay diyaariyeen nooca cuntada ay yaqaaneen.
Asalka taariikhiga ah ee chow mein waa mid aad u yar. Chow mein, ama "baasto la shiilay" ayaa asal ahaan ka soo jeeda waqooyiga Shiinaha. Inkasta oo qadada cowsku ay ka shaqeeyeen qaadashada iyo maqaayado badan oo American ah oo loogu talagalay in lagu raali galiyo dhadhanka reer galbeedka, waxay ku saleysan tahay saxan Chinese ah. Ilaa dhawaan ahaan, aragti badan oo ah cuntooyinka Shiinaha waxay ku salaysnayd muhaajiriintii hore ee ka soo jeeda gobolka Guangzhou ee koonfurta Koonfurta. Guangzhou ayaa si fiican u caanbaxday cunsuriyada cunnada ee Cantonese ka dib markii ay cuneen bariis, reer galbeedku waxay ku fikirayeen dadka reer Shiinaha inay cunaan cunnooyin macaan iyo macaan. Si kastaba ha ahaatee, bariisku maaha dalagyada waqooyiga, sidaas daraadeed waxaad oran kartaa noodle iyo chow mein waxay ka dhigan tahay qayb yar oo ka mid ah dhaqanka cuntada ee Waqooyiga Shiinaha.
Waxaa jira noocyo kala duwan oo ka mid ah cuntada Shiinaha halkaas oo ay dhammaantood isku mid yihiin dhadhan. Cuntada Shiineeysku waxay leedahay macaan iyo macaan, hilib digir madow, digaag iyo mid kale, laakiin tani waa qayb yar oo ka mid ah cunnada shiineeyska ah.
Jikadda dhaxdeeda:
Ka sokow inay fudud tahay in la sameeyo, labada suxuunta labadaba waa kuwo la isku waafajin karo. Sida dhammaan cuntada Shiineeyska, waxa ka dhigaya hilibka lo'da iyo hilibka aan la hilmaami karin ma aha maaddooyinka gaarka ah ee ka badan inta la isku dheelitiray ee miro iyo khudaarta. Marar badan ayaan sameeyaa markii aan doonayo in aan nadiifiyo qaboojiyaha ka hor inta aan khudradda la dhaafin ama waxaad isticmaali kartaa waxyaabo kasta oo aad ka heli karto dukaanka xaafaddaada.
Inkastoo ay suurtogal tahay in la sameeyo wok, labada suxiyoodba labadoodaba waxaa lagu sameyn karaa digsi qabow. Waxaan ku jirey cuntooyin dhowr ah oo ku siinaya fikrad ah inta ay le'eg tahay adigoo go'aan ka gaadhaya waxa saxda ah. Ha ka baqin inaad sameyso
raashinka si aad u heshid fikrad ah inta uu le'eg yahay ee aad haysato si aad u go'aamineyso waxa saxda ah ee saxda ah. Ha ka baqin inaad bedeleysid haddii aadan haysan maaddooyinka oo dhan loogu yeero cunto karis gaar ah.
Hal calaamad kama dambeys ah: ha sameyn labada soodhada habeenkii - waxaad cuni doontaa hadhaaga todobaadka soo socda!