Cunnooyin kale oo adduunka ah ayaa ka faa'iideysanaya cuntada iyo khamriga sida ugu badan ee cuntada Faransiiska. Wadnaha dhaqanka Faransiisku wuxuu ku salaysan yahay dhadhanka dhadhanka iyo dhadhanka cuntada, labadaba maaddooyinka sheyga iyo saxamada adag. Khamriga quraacda badan ee Faransiisku wuxuu kobciyaa cuntada.
Sida dhabta ah Sidee Loo Siiyaa Cuntada iyo Khamriga?
Faransiisku waxay ku raaxeeyeen hal galaas oo khamri ah oo leh cuntooyin badan, oo ah maalin yar oo raaxo leh.
Khamrigu wuxuu noqon doonaa xaafad, xitaa, guri wayn oo khamri ah. Cagaarka qamriga leh waxaa lagu hayaa cuntooyin gaar ah iyo waqtiyo gaar ah.
Xeerarka Aasaasiga ah ee Xirfadaha
Xeerka 1 : Khamriga cas wuxuu la socdaa hilib, khamri caduna wuxuu la socdaa cuntooyinka badda iyo digaaga.
Xeerka 2 : Iska ilow qaanuunkaas iyo cabitaanka waxa aad ku raaxaysato,
Xeerarka adag ee degdega ah ee ku raaxaysanaya khamriga cuntada waa mid muuqda oo aan quseyn, dhibcana waa inay ku raaxaystaan inay cabbaan khamriga iyo kobcinta khibradaada cuntada.
Afar arrimood oo ku saabsan isu-xayiridda Cuntada iyo Khamriga si loo Fikiro
Haddii, sida dadka intooda badan, waxaad leedahay tiro yar oo khamri ah oo ah kuwa ugu caansan oo aadan sameynin tijaabin badan oo ka baxsan dhalooyinka yar, isku day inaad isku darsato noocyo kala duwan oo khamri leh cuntooyinka aad cunto karisid si aad u fahamtid aasaaska khamriga khamriga. Cudurka, jidhka, aromada iyo dhadhanka khamriga ah ayaa ah qodobada la tixgelinayo marka ay raadinayaan mid si sax ah u saxan. Sifooyinkaasi waxay ka dhigan yihiin waxyaabo kala geddisan oo leh dhar kala duwan.
Acid : Xusuusta dhadhanka iyo fiiqan ee khamriga ayaa go'aamiya heerka aaladda. Tani waxay u egtahay qaniinyada dheeriga ah ee caanaha super-macaan waxay dareemeysaa dhirta sida ay carrabka ku dhufato dareen fiiqan.
Jidhka : Jidhka khamriga waxaa lagu dhejiyaa miisaanka iyo afka markaad dhadhamiso. Waxay noqon kartaa iftiin, sidoo kale loo yaqaan dhuuban, ama waxay noqon kartaa mid culus, xitaa shimbirta.
Sida dhammaan sifooyinka khamriga, jidhku waa ra'yi qoraalka.
Cuntada: Cuntada, ama bouquet, khamriga, waxay ku saabsan tahay urta. Sanka oo khamri ah wuxuu noqon karaa mid ama laba qoraal ama isku dhaf adag oo aromaas ah oo isku dhafan oo isbeddelaya marka khamriga la qulqulayo oo u soo baxa hawada. Isku day in aad tilmaanto caleemaha, ubaxa, miro, iyo farsamada, iyo kuwo kale oo badan.
Dareemka: Dareemka khamriga waxaa inta badan lagu go'aamiyaa arihiisa; waxa nacabkeenu waa waxa aan dhadhaminayno oo aan la xiriirin urta. Tusaale ahaan, khamriga waxaa laga yaabaa inuu hayo midab fudud, miro ah, ama qoto dheer, dhadhankiisa. Waxaad u badan tahay inaad ka heshid wineska leh aromas culus oo noqda qoraalada shukulaatada ee dhadhanka.
Dhammaan Wadajir
Cunto karinta khamriga way ka fudud tahay codadka. Go'aami haddii ay tahay iftiin, basbaas, macaan, ama hodan, oo u dhig mid saxan. Xeerka suulka ayaa ah in la isku daro khamri cuntooyinka u dhigma xaddiga adag. Dukumiinka digaaga ee dhadhanka leh ayaa si wanaagsan u socda si fiican oo cadaan ah, macaan oo macaan, macaan oo leh suugo culus si buuxda oo casaan leh, casaan xoog leh.
Talooyin ku saabsan Cunto iyo Khamriga Wanaagsan
- Suugada oo leh joodar dufan leh.
- Chardonnay leh digaag, maqaarka, lakab, iyo brie.
- Sauvignon Blanc leh gawaarida, hilibka doofaarka, acidsters, iyo cadcad.
- Pinot Noir leh salmon, kalluunka dufanka leh, iyo duck.
- Zinfandel ama casaan / cadcad Burgundy leh turkey, jiir, iyo digaagduur.
- Red Bordeaux oo wata.
- Beaujolais oo leh doofaarro dhaqameed.
- Cabernet Sauvignon leh hilibka lo'da, hilibka, iyo hilibka la dubay.
- Burgundy leh hilib la dubay iyo ciyaarta.
Waxaa dib u cusbooneysiiyay Elaine Lemm May 2017