Salad papaya salad ah, oo loo yaqaan "som mum" ama "som tam" waa saxan iyo jilbiil sideed. Inkasta oo ay ku jirto quraacda Thai, saladhka papaya waa soodhaan yar oo caadi ah oo la sameeyo maraqa kalluunka iyo gawaarida, khudraddaas (iyo vegan !) Waxay isticmaashaa suugo soy ah halkii kiri kalluun, adigana ma seegi doonin gawaarida oo dhan maaddooyinka kale ee la isku qurxiyo, oo ay ku jiraan digirta cagaaran, yaanyada cherry, iyo lawska la dubay oo aad u badan.
Haddii aad doorbidayso saxan xajin, waxaad ku dari kartaa xitaa qashin badan, laakiin haddii aad isticmaashid kalluunka yaryar ee yaryar, waxay si cad u kulul yihiin cabirkooda, sidaa daraadeed waxaan si xoogan kugula talinaynaa inaadan ku darin wax ka badan saddex guud haddii aadan hubin inaad ogtahay waxaad samaynayso!
Ogsoonow in reer galbeedku sida caadiga ah ka fikiraan papaya inay jilicsan yihiin, bislaan iyo midab leh midab kuleyl ah, laakiin saxankaan waxaa lagu sameeyay papaya cagaaran, taas oo ah mid adag, cagaarna dibedda iyo midab guduud ah oo gudaha ah. Waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad joojiso raashinka Asia si aad u hesho papaya cagaaran, iyo, waxkasta oo aad sameysid, ha isku dayin inaad ku sameysid macmacaan leh papaya bislaaday! Ma shaqeyn doono uun!
Eeg sidoo kale: Cunto khudradeed oo badan oo Thai ah oo isku daya in ay isku dayaan
Waxa aad u Baahantahay
- 2 koob oo ah cagaar cagaaran oo cagaar ah (duuban, oo aan ku jirin maqaarka)
- 1/4 koob oo digir cagaaran (jarjaran)
- 1/4 koob oo karootada ah (jiiska)
- 1/4 koob oo ah kaabajka (jarjartey dhuuban khafiif ah)
- 2 tbsp soy sos
- 8-10 yaanyada cherry (jarjaran ee kala bar)
- 2 xabo oo toon ah (daadi)
- 1 ama 2 yaryar yaryar cagaaran ama casaan gaduudan
- 1 liin liin ama liin macaan
- 1/2 Nadaafada sonkorta (ama 1 malab malab ama
- agave agave )
- 1/4 tsp cusbo
- 2 tbsp lawska duban
- salad (dooran)
Sida loo sameeyo
- Isku dar dhammaan maaddooyinka, marka laga reebo lawska iyo si fiican u rogrogaan. Isku duub dharka iyo weelka, haddii ay macquul tahay. Qabow ugu yaraan 2 saacadood haddii aad heysato.
- Waxaad ku daraan lawska oo u adeeg si qabow sariirta salaar haddii aad jeclaan lahayd.
Ku raaxee salad qudaarta saliiddaada ah!
Caadi ahaan, toonta iyo kilyaha ayaa la isku duubaa marka hore marka la soo saaro hoobiyaha iyo weelka, ka dibna lime waxaa lagu daraa. Dadka qaarkiis waxay sidoo kale ku dhufaan lowska, halka kuwo kale ay ku daraan lawska ugu dambeyn si aysan u burburin.
Markaas, tamaandhada si aad ah u burburay ka hor inta ku daray dhammaan inta kale ee maaddooyinka.
Tayada, makhaayaduhu waxay caadi ahaan qaadataa dhadhanka suugada si loo hagaajiyo hadhuudhka, haddii loo baahdo, iyo, haddii aad iibsato saladigaaga papaya ee ka soo iibiya wadada, waxay badanaaba ku siin doonaan dhadhanka ka hor intaanad xirin waayo adiga ama xoqin.
Eeg sidoo kale: Fikrado badan oo khudradeed iyo fawaakih qudaar ah