Shukulaatada shahwadu waa diyaarsan sahlan oo caadi ahaan loo isticmaalo sida buuxsamidda ama bakeeriga, iyo sidoo kale sameynta nacnac. Cuntooyinka cuntooyinka shukulaatada qaarkood waxaa ka mid ah subaga ama xitaa ukumaha, laakiin tan waxaa lagu sameeyay kaliya laba waxyaabood oo kala duwan: shukulaato qoyan iyo kareem culus. Waxaad sidoo kale dhadhan kartaa dhiig-yarkaaga leh calaacad, cognac ama laga soo saaro baakad.
U hubso inaad akhrido talooyinkeena isku dhafan ee hoose ee shukulaatada ugu fiican.
Waxa aad u Baahantahay
- 8 oz shukulaatada madow (jarjaran)
- 3/4 koob oo kareem culus
Sida loo sameeyo
- Daadi shukulaatada ku jirta muraayad quraarad weyn oo ku jirta mikrowave, ama isticmaalaya boorso laba ah. Haddii aad isticmaashid mikrowaytka, u dhig awoodda hooseeya una samee ilaa 20 illaa 30 ilbiriqsi mar, isku walaaq inta u dhaxaysa illaa ay ka dhalatey - ilaa laba daqiiqo wadarta.
- Iska ilaali kareemka digsi weyn oo kuleylka leh kuleylka dhexdhexaadka ah illaa uu ka yimaado karkariyo, kareyso marmarka qaarkood si loo hubiyo in uusan dhalin.
- Hadda ku shub afar meelood meel oo kareemka ah ee shukulaatada dhalaalay oo walaaqaya ilaa inta si buuxda loogu daro. Ku celi ilaa kareemka oo dhan lagu qasi karo, dhiigkuna waa mid aad u fiican oo siman. Haddii aad ku dareyso waxyaabo kale oo dhadhan fiican leh, sida calaamad, cognac ama laga soo saaro bakteeriyada, waa inaad walaaqdaa hadda.
Waad isticmaali kartaa jarida dhiiga isla markiiba haddii aad rabto inaad ku shubto keeg ama bakeer. Ama haddii aad rabto in aad ku tirtirto on top cupcakes, ha u qabow heerkulka qolka ilaa laba saacadood marka hore.
Ama haddii aad sameyneysid shuban, dufan qaboojiyaha qaboojiyaha ilaa ilaa shirkad.
Talooyin isku dhafka shukulaatada
Mararka qaarkood waxaad arki doontaa cuntooyinka lafdhabarta ah oo aad ku shubi doonto dhammaan kareemka shukulaatada isla markiiba, ama ku dar shukulaatada kiriimka oo dhan hal mar.
Xaqiiqdu waxay tahay, waxaad heli doontaa ganach ah habka, iyada oo aan su'aal. Laakiin natiijooyinka ugu wanaagsan, waxaa faa'iido leh in laga fekero waxa dhabta ah ee halkan ku socda. Marka aad sameysid shukulaato, waxaad sameyneysaa emulsion , sida marka aad samayso majones .
In emulsion, waxaad isku daraysaa laba dareere ah oo aan si caadi ah isku darin, sida saliidda iyo khalka, ama jaakadaha iyo subagga. In ganach, shukulaatada dhalaalay, iyo cream kulul isku dhafan si ay u sameeyaan emulsion xasilloon.
Sidaa darteed haddii aad waligaa samaysay majones ama Hollandaise , waxaad ogtahay in aad rabto in aad saliid ama subag ku darto saliida ukunta si aad ah u gaabis ah marka ugu horeysa, ka dibna waxaad ku dari kartaa dhakhsaha badan inta aad ka gaarto dhammaadka.
Hada, shubanka shubanka ah ma aha mid jilicsan sida majones, laakiin waxaad hubaal noqon doontaa natiijo aad u fiican haddii aad kariimka ku darto shukulaatada shimbiraha yar yar wakhti go'an, isku dhafan ilaa ay ka buuxsantay ka dibna ku darsato qaar kale Kareemka waxaa lagu qasi karaa.
Shukulaatada, 70% shukulaatada ayaa ku habboon. Boqolkiiba wuxuu loola jeedaa qiyaasta kookaha ee shukulaatada, lambarka ka sii badanna waa mid madow. Shukulaatada toddobaatan boqolkiiba waxay yeelanaysaa dhadhan qoto dheer, oo dhadhan leh oo aan qadhaadh lahayn.
Isticmaal kariimka, hubi inaad isticmaasho kareem culus, oo leh 36 ilaa 40 boqolkiiba dufan. Waxaad u isticmaali kartaa kareem udiya jilicsan, ama ka yar si aad u adkeyso (taasoo laga yaabo inaad rabto inaad samayso haddii ay tahay maalin diirran). Saameynta halkan lagu siinayo waxay noqon doontaa midka saxda ah ee keegga khudradda ama samaynta shuban.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 243 |
| Total Fat | 20 g |
| Fatuurad la ruxay | 12 g |
| Fat | 6 g |
| Kolestarool | 27 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Carbohydrateska | 14 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 3 g |