Qalitaanku waa hab dhaqameed dhaqameed talyaani ah oo lagu ilaaliyo tiro badan oo yaanyo ah xagaaga si ay ugu raaxaystaan inta badan sanadka, gaar ahaan gobollada Koonfurta Talyaaniga ee Calabria iyo Puglia. Sannad kasta, hooyadiisii hore ee saaxiibtiis ee Puglia waxay ku faafi jireen qolofta qashinka ah ee buuxa ee yaanyada lakabka ah ee saqafka gurigooda si ay u qalalaan dhowr maalmood oo ah qoraxda kulul ee Pugliese.
Dad badan, gaar ahaan ka baxsan Talyaaniga, ma dhadhanin naqshadda guriga. Waxay u maleynayaan inay noqon doonaan sida yaanyada qorraxda qorraxda lagu iibiyo, oo u muuqda inay yihiin wax yar iyo maqaarka, oo aan lahayn dhadhan badan. Waxay u muuqdaan sida xusuus ah oo xasilan oo xasaasiyad ah oo tamaandho ah, halkii ay ka heli lahaayeen dhadhanka, dhadhanka culus ee maalmaha xagaaga. Homemade yaanyada qorraxda-qallalan waa wax kale oo gebi ahaanba ah: caraf iyo caleemo laakiin aan adageyn, oo leh dhadhan adag oo adag, dhadhan yaryar oo macaan.
Inkasta oo aysan adageyn, dhibaatada ka dhalata guriga ayaa ah in qaar badan oo naga mid ah aan lahayn meel bannaan oo bannaan oo loo baahan yahay ama wakhtiga, ama laga yaabo in aanu haysanin ciriiri, qorrax leh, ama ku nool magaalooyin aad u qoto dheer Waxaa laga yaabaa in cuntada qalaad ee dibedda ku jirta aysan ahayn fikirka ugu fiican.
Xalka? Waxaad si sahlan ugu qalajin kartaa foornadaada. Qadaro badan, waxaad u baahan doontaa inaad sidan ku sameyso qaybaha; waa inaad awood u yeelatid qiyaas ahaan 2 rodol oo lakabyo yaanyo ah oo ku saabsan xaashida roodhida ee diyaarsan. Marka ay si habboon u qalajaan, waxay ku sii jiri doonaan bilooyin badan bacaha balaastigga ah oo lagu xiray meel qabow oo qalalan.
Markaad diyaar u tahay inaad isticmaasho, waxaad si toos ah ugu adeegsan kartaa qariirad kasta oo u yeereysa ama iskuday habka dhaqameedka ah ee lagu marinayo weel ka buuxa saliid saytuun iyo dhir udgoon. Waxay aad u fiican yihiin sida barafka pizza ama suugada baastada , saladh ama si fudud, sida qayb ka mid ah xeedhada dabiiciga ah .
Ogsoonow : yaanyo midlabaad ah sida San Marzano ama Roma, ama yaanyo cherry flavorful, shaqeeyaan ugu fiican.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 rodol oo yaanyo ah (macaan, macaan, San Marzano, Roma ama cherry)
- Saliida badda ee fiican
Sida loo sameeyo
- Foorno ilaa 200 F (100 C), ama meesha ugu hooseysa ee suurtogalka ah. Iska xakamee jarribaadda si aad u isticmaasho heerkul sare si aad u dedejiso geeddi-socodka, markaa waxaad cuni laheyd tamaandhada, halkii aad ku qalajin lahayd.
- Isku kari tamaandhada oo waxaad ku gooyaa dhererka nuska (laga soo bilaabo dhammaadka asliga ah ilaa caarada). Si tartiib ah u dabool baaqi kasta si aad uga saarto dareeraha iyo abuurka. Samee jajab yar oo leh caarada mindhicirka fiiqan ee gadaasha (dhinaca diirka) ee kala duwan ee yaanyada, si aad ugu caawiso iyaga qalaji.
- Ku rid fiilo qallaji on aluminium-foornada dubista xargaha iyo diyaarin yaanyada, dhinaca gooyaa, lakabka keliya ee raf. Iska hubi inay jirto meel bannaan oo yaryar oo yaryar ah oo yaanyo ah oo aysan taabanayn, si ay u siman karaan si siman.
- Si tartiib ah ugu rusheyn yaanyada cusbo leh.
- Ku rid foornada iyo dubi ilaa yaanyada fuuqbaxan iyo xoogaa yar oo dhadhan, laakiin aan adageyn, jebin ama jilicsan. Weli waa inay noqdaan qaar xoogaa jilicsan oo dabacsan. Iska hubi saacad kasta inta lagu jiro qalajinta. Iyada oo ku xiran yaanyadaada iyo foornada, tani waxay qaadan kartaa meel kasta laga bilaabo 6 ilaa 12 saacadood.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 41 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 86 mg |
| Carbohydrateska | 9 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 2 g |