Dhiig karsan oo sahlan Dhiiga Caanaha Paneni Cotta

Cannaanka Panna waa saxan Talyaani ah, laakiin hadda waa mid caan ah, waa la cunaa waana qadarinay meel kasta. Tarjumaadda magaca ayaa la kariyey (cotta) cream (panna). Cannaanka caadiga ah ee talyaaniga ee caadiga ah waxaa caadi ahaan la kariyaa oo keliya vaniljiga waxaana la shaqeeyay miraha xagaaga cusub. Marar dhif ah ayaad ka heli doontaa dhadhanka dheeriga ah, laakiin ha u ogolaan in taas kaa joojiso. Qodobkan, Tangashka karisku, dhadhankiisa, iyo midabka quruxda badan ee liinta dhiigga ayaa iftiiminaya kareemka karsan. Dareemaha dhiigga ayaa la heli karaa Diisambar ilaa iyo Maajo, sidaas darteed ka dhig inta badan inta aad awooddo.

Cannaanka caadiga ah ee talyaaniga waa sida quruxsan, fudud, oo sahlan in la sameeyo macmacaan u baahan wax yar oo ka kooban kareemka, sonkorta, gelatin , iyo dhadhanka. Laga soo bilaabo saxanka caadiga ah oo kaliya taabashada vanilla ah, miyir-beelka, kareemka ayaa u furan in badan oo qurxoon oo qurux badan oo xaddidaya oo kaliya malahaaga. Lama yaabaan macmacaankaas oo aad u jecel. Iyada oo ay fududahay iyo faro badan oo ay sameeyaan, waxay u tahay bandhig riwaayad ah xaflad casho ah ama cashada qoyska.

Waxa aad u Baahantahay

• 2 qaado shaah
• caleenta gelatin budada ah (10 garaam)
• 2 1 koob oo kareem culus
• 1 xabbo sonkorta caster
• 1 yar yar
• orange-ka dhiigga ( macaan iyo lakulmay)

Sida loo sameeyo

1. Markaad isticmaasho caleenta gelatin (doorbidayaa) qoyso caleemaha biyo qabow muddo 10 daqiiqo ah inta aad diyaarineyso inta kale ee cirifta. Raac tilmaamaha xirmada haddii aad isticmaasho gelatin budada.
2. Kareemka ku rid digsi dhexdhexaad ah, ku dar sonkorta iyo, kuleylka hooseeya, si tartiib ah u walaaq ilaa sonkorku kala diri karo. Ku dar dhiigga jilicsan ee caleenta iyo dhamaanba laakiin 2 qaado oo casiir ah.
3. Si tartiib ah isaga oo aan lahayn xumbyo badan; waxaad ujoogeeyneeysaa inaad abuurto muraayad foorno oo ciladeysan, oo aan ahayn muusiko hawo leh .

1. Kor u qaad jalaatada ka soo baxa biyaha oo ku siiso cadaadis fiican si aad uga saarto inta badan biyaha. Ku dar jalatin si qaboojiyaha loo diiriyo oo si tartiib ah u walaaq ilaa inta ay kala diri lahaayeen.
2. Kala sooc kiriimka karsan si siman u dhexeeya 6 ramekins. Qaado juuska dhiigga ee liin, adigoo qadar yar ku ridaya ramekin kasta adoo isticmaalaya cadayga ama shukulaatada ganaaxa, waligaa si taxadar leh u walaaq si aad ugu dhufatid casiir casiir ah iyada oo loo marayo kareemka.
3. Rootekooyinka ku rid qaboojiyaha ilaa 4 saacadood (ama habeenkii) ilaa laga dhigo.
4. Si ramekooyinka looga saaro rimekin si kooban u daadi ramekin ku shub baaquli biyo karkaraya, isaga oo daryeelaya in aadan biyaha u gelin foornada shaaha. Si dhakhso ah uga saar oo u garaac galka saxda ah. Ku darso dhowr qaybood oo ah orange dhiig.

Fikradaha ku saabsan samaynta muraayadda Panna:

• Panna cotta waxaa lagu dajiyaa isticmaalka jelatin, taas oo ay tahay inaad marwalba si taxadar leh u la socoto, oo macmacaanku wuxuu noqdaa mid xargaha oo kale ah halkii uu ka heli lahaa jilicsanaan oo loo yaqaan 'circles of chef' sida mashiinka fuufaanta.
• Mashruuca Panna waxaa la samayn karaa maalin ka hor intaan loo baahneyn (aan ka dheereyn, taas oo ay bilaabayaan inay dhadhamiyaan dharka) ilaa iyo inta ay daboolayaan oo ay ku kaydsan yihiin qaboojiyaha, iyaga oo ka dhigaya macmacaan aad u wanaagsan xaflad casho ah, ama fudud bartamihii todobaadkii. Nooca saxda ah ee farta ku fekeraya.