Maraqa shimbir ee buulku waa mid ka mid ah caanaha ugu caansan, laakiin sidoo kale caanaha ugu murugada badan ee shubanka shiinaha . Dad badan ayaa diyaar u ah in ay marar badan ku qaataan maraqkan iyada oo ay u maleeyaan in ay cunaan cunnooyinka shimbiraha bukaanka ay ka caawin doonaan inay ilaaliyaan ugu dambeeya dhalashadooda iyo sidoo kale inay helaan nolol caafimaad dheer iyo jir xoog leh. Waxaa la rumaysan yahay in xal loo helayo kuwan waa in la cuno maraq shimbir shimbir ah.
Laakiin xaqiiqda nafaqada waa haddii aad rabto maraqa shimbir ee cayayaanka si aad u shaqeyso, waa inaad si joogto ah u isticmaashaa maraqkan.
Qaadashada weel yar oo shimbir buulkeedii buulkeedii yaraa kuma soo celinayso dhalinyarad ama ku siineyso nolol dheer. Qaar ka mid ah kalluumeysatada maraqa shimbiraha ayaa sheegaya in cuntada caadiga ah ee 10 garaam maalintii ay lagama maarmaan tahay.
Beeraha Bird ee la cuni karo
Xayawaanka shimbiraha ee la cuno ayaa la sameeyaa by candhuufta ee swiftlet iyo candhuufta waxaa soo saaray qanjidhada ka yar carrabka. Swiftlets waa shimbiro yar yar sida caadiga ah laga helo Koonfurta-Bari Asiya. Xawaaruhu wuxuu ku nool yahay godadka mugdiga ah iyo kuwa la mid ah fawaakihda waxay isticmaalaan foosha si ay u dhaqaaqaan. Halkii laga heli lahaa saqaf iyo caws, gawaarida waxay ka dhigaysaa buulkeedii oo ka soo baxa cantalyaaga caanaha naaska ka samaysan oo adag marka la soo saaro hawada.
Tani waa halka ay muranadu sidoo kale ku yimaadaan. Swiftlets waa noocyo halis ah oo hareeraha ka badan oo ay ku baaba'day madax-xoojiyeyaasha soo dhaweynaya ee ku aaddan dhammaadka. Cagaarshowga ayaa si gaar ah halis ugu jira meelaha ay ka mid yihiin Andaman iyo Nicobar Islands. Waxaa sidoo kale jira goobo ay ka mid yihiin Dazhou Island iyo Hainan halkaas oo xukuumadda Shiinaha ay mamnuucday shimbirta qashinka ah ee haanta maadada ah sida rashka gawaarida ku dhow waa in ay ku dhow yihiin meelahaas.
Buulashada Beeraha
Maanta meelo badan, tusaale ahaan, Malaysia iyo Thailand, dadku waxay bilaabeen in ay beeraan hudheelka si ay u soo ururiyaan buulooyinkooda. Beerahaan waxay isticmaalayaan guryaha bannaan ee guryaha sida swiftlet.
Qaar ka mid ah hababka qashinka goosashada ayaa aad halis u ah. Buulshada cayayaanka waxay badanaaba isticmaashaa jaranjar alwaax ah oo dhaadheer, oo dhaadheer, iyo dheer oo kor u fuulaya si ay u gaaraan buulada kuwaas oo inta badan ku yaal meel sare ee godadka.
Buuliyayaal badan ayaa lumiyay naftooda sababtoo ah tan.
Taariikhda Shimbir Qaadka
Dadka reer Shiinaha ayaa bilaabay isticmaalka maraqa shimbiraha ee mudaharaadyada Ming Dynasty iyo qaar ka mid ah taliska, waxaa la rumaysan yahay Zhen He (Chin), oo ahaa shaandhayn shiinees ah, diblomaasiyiin iyo farsamoyaqaan ah, wuxuu ahaa qofka ugu horreeya ee taariikhda Shiinaha inuu cuno maraqa shimbiraha.
Waxaa jira darajooyin kala duwan ee buulka shimbirta kuwaas oo ah guduud, jaalle, iyo caddaan. Buulka dabiiciga ah ee loo yaqaan "shimbir shimbir" ayaa lagu yaqaanaa Shiinaha sida "shimbirta shimbiraha ah ee lafaha ah (血 燕). Buulka shimbiruhu waa kan ugu yar. Dadka qaarkiis waxay rumaysan yihiin in buulka shimbiraha dhiigga cas uu ka samaysan yahay dhiiga swiftle laakiin taasi run ma ahan. Sababta shimbirta shimbirta u noqoto "dhiigga cas" ayaa sabab u ah cuntooyin kala duwan oo ku jira noocyo badan oo macdanta iyo noocyo kala duwan oo nafaqo ah.
Isticmaalka Bird's Nest
Buulka shimbiruhu dhab ahaan ma hayo wax badan oo dhadhan ah, dhirku wuxuu u eg yahay jilatin jilicsan iyo jelly. Dadka Shiineyska ah waxay sida caadiga ah ku kariyaan maraqa shimbiraha leh sonkorta dhagaxa ah waxayna u adeegaan sida maraq macmacaanka macaan. Dadka qaarkood waxay jecel yahiin inay ku kariyaan buulasha shimbirta iyada oo aan sonkorta dhagax laakin lagu darin caanaha diiran. Nidaamka karinta ayaa aad muhiim ugu ah buulshada shimbirta. Microwave wax karinta ama karkarinta kariyaha ayaa lumin doonta wixii dhadhan ah ee uu leeyahay iyo sidoo kale inuu lumiyo mid ka mid ah qiimaha nafaqada.
Habka caadiga ah ee loo kariyo maraqa shimbir buulkeedu waa si tartiib tartiib ah oo si tartiib ah udhaca ka dib markaad biyo ku qoydo.