Saxanka this fudud, digaag waxaa lagu dubay bariis huruud ah , kaas oo hela midabkiisa (iyo dhadhanka) ka soo jiidashada badan oo deeqsi ah oo looxyo xumbo. Saffron waa dhaleeceynta ubaxa, oo waa wax caadi ah oo ka mid ah cuntooyinka Hindiya iyo Isbaanishka, iyo sidoo kale risotto talyaani ah. Sidoo kale waa qayb ka mid ah kakoobiga carabiga ah iyo roodhida barafka ee Iswidhan. Saffron waa gacanta, oo ka dhigaysa mid ka mid ah dhirta ugu qaalisan adduunka miisaanka. (Cunnooyinka qaarkood, qiimaha roodhida oo qaali ah ayaa la bedelayaa.)
Isku darka digaaga, khudaarta, iyo bariiska, saxankani waa cunto dhamaystiran. Isku dey inaad ku darto dabacasaha ama digirta cagaaran ee barafaysan ee loogu talagalay digirta.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 qanjirro badan oo raaxo leh oo looxyo
- 1 qaado qaado biyo kulul
- 1 khudradda cagaaran ee cagaaran (jarjaran)
- 1 basal dhexdhexaad ah (jarjaran)
- 2 qaado oo saliid saytuun ah
- 1 weel yar (2 wiqiyadood) pimiento (miiray iyo la jarjarey)
- 2 1 koob oo bariis ah oo bariis ah
- 1 toon qashin (dufan)
- 1 xirmo (10 wiqiyadood) digir cagaaran oo barafaysan
- 5 koob oo biyo ah ama digaaga soodhiyam ama soodhiyam hooseeya
- 2 digaag oo la jarjaray (jarjar), ama qiyaastii 6 rodol oo qaybo digaag ah
- 2 qaado oo cusbo cusbo ah
Sida loo sameeyo
- Kuleylka foornada ilaa 400 F (200 C). Ku qoyn tirooyinka xumbada 1 qaado oo biyo kulul ah 10 daqiiqo.
- In skillet ballaaran, saute basbaaska cagaaran iyo basasha ee saliidda saytuun ah ilaa tender.
- Khudaarta cagaaran u wareeji si aad u foorno qoto dheer oo digir ah ama digsi duban; ku dar dhammaan maaddooyinka haray marka laga reebo digaaga iyo milixda oo si wada jir ah u walaaq.
- Qaybaha digaagga ku daadi cusbo cusbo kareem ah iyo meesha sare ee isku dar ah bariiska, maqaarka dhinaca sare.
- Ku dabool saxanka dubista ama digsiga ku dabool leh ama dabool si adag ugu xir. Dubo foornada preheated mudo ah 1 1/2 saacadood, ama ilaa bariiska waa la jilicsan yahay digaaguna gaaro 165 F (74 C). Ka qaad daboolka oo isku kari 5 ilaa 10 daqiiqo dheeraad ah si aad uguddid digaagga.
- U diyaarso digaaga iyo bariiska leh salad rabbi ah, Salad Caesar, ama yaanyo cusub oo la jarjaray.
Talooyin iyo Isbadelo
- Bedelkii digaagga la gooyey, isticmaal dhamaan lugaha digaaga ama lugaha ama lugaha oo dhan, ama isticmaal naaso digaagsan.
- Ku dar basbaaska faraha badan leh iyo 1 karo oo la yareeyey yaanyada la kariyey.
- Haddii aad rabto qaab kale oo sahlan, waxaad "khiyaameeyn kartaa" oo waxaad isticmaashaa baakad 1-pound ah bariis huruud ah oo leh saffron.
- Marka la eego USDA, heerkulka ugu yar ee digaaga iyo noocyada kale ee digaaga waa 165 F (74 C). Isticmaal heerkulbeeg deg deg ah oo la aqriyo si loo eego digaaga. Heerkulbeegga gali qaybta ugu weyn ee qaybaha ugu wayn, ma taabto lafta.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 1044 |
| Total Fat | 50 g |
| Fatuurad la ruxay | 13 g |
| Fat | 21 g |
| Kolestarool | 285 mg |
| Sodium | 1,306 mg |
| Carbohydrateska | 45 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 98 g |