Dadka reer Brazil waxay leeyihiin muuqaalkooda gaarka ah ee empanada oo la yidhaahdo empadas ama empadinhas (empadas yar). Empadinhas waxay u badan tahay in ay leeyihiin qaab wareegsan, sida shimbiraha yaryar, iyo buuxinta qalafsanaanta sida qoryaha ama salfiga leh. Empadinhas waxay ka buuxsamaan qalbiyada calaacal (badeecad aad u badan oo ka mid ah cunto karinta reer Brazil), basbiilo, iyo saytuun madow.
Waxa aad u Baahantahay
- 5 qaado oo sabdo ah
- 3 qaado oo khudradda gaaban
- 2 2 koob oo bur ah
- 1 qaado oo milix ah
- 3 jaallo ah
- 1/4 koob oo subag yar
- Wixii faahfaahin ah:
- 2 qaado oo sabdo ah
- 1 qaado saliid saytuun ah
- Ikhtiyaari: 4 xabbo oo hilib doofaar ah (ganaax la jarjaray)
- 1
- Baasto waaweyn (ganaax la jarjaray)
- 1 qaado oo sonkor ah
- 1 Awoodda qalafsan (miiray iyo jarjaran)
- 1 qaado oo bur ah
- 1 koob oo caano ah oo dhan
- 12 digirta madow (qiyaastii la jarjarey)
- Ikhtiyaari: 1/2 koob oo farmaajo ah ama farmaajo (dherer)
Sida loo sameeyo
- Daadi subagga leh gaabinta, oo ha qaboobo.
- In baaquli weyn, isku walaaq bur iyo cusbo. Walaaq subagga la qaboojiyey iyo gaabinta fargeeto.
- Walaaq ee jaakadaha ukunta, iyo si wanaagsan isku daraan. Ku dar subagga si tartiib tartiib ah illaa inta isku dar ah ay bilaabmeyso in ay isu yimaadaan. Knead gaaban ilaa inta cajiinka uu yahay mid sahlan.
- Ku samee cajiinka saran saran, isla markaana ku naso miiska ilaa 30 daqiiqo illaa saacad.
- Maraqa iyo saliida ka dhalaali skillet kuleyl dhexdhexaad ah. Sauté xulafada doofaarka doofaarka ah ilaa guska ka dibna ka qaado shukumaanka warqadda. Ku dar basasha iyo sonkorta si aad u hesho skillet iyo qori ilaa dahab iyo wareega. Ku darso quluubta timirta iyo qoraxda dhowr daqiiqado dheeraad ah.
- Walaaq bur, kadibna ku dar caanaha iyo kuleylka yar yar. Karso, kareyso ilaa dheeh dhererka. Ka qaad kuleylka iyo walaaqa saytuunka. Iska ilaali jiiska farmaajada ee jiiska iyo hilibka doofaarka, haddii loo isticmaalo. Isku qabso si aad u qaboojiso.
- Foorno ilaa 350 darajo. Qaybi cajiinka 12 gogo '. Isku dar 10 qaybood oo kala gedisan oo ku wareegsan goobo waaweyn oo ku filan si aad ugu qorto xagga hoose iyo dhinacyada qumbaha qumbaha caadiga ah. Waxay kaa caawin kartaa inaad riixdo cajiinka, ka dibna naso naso dhowr daqiiqo, ka dibna soo rogo inta kale ee jidka. Inta soo hartayna waxay u oggolaanaysaa cufnaanta ku jirta cajiinka oo waxay ka caawisaa sidii ay u ilaalin lahayd qaabkeeda.
- Khad 10 xabbo oo qasacado ah oo leh wareegyada cajiinka, iyaga oo ku riixaya hoosta iyo dhinacyada kaluunka. Qaybi buuxi inta u dhaxeysa 10 qasacad oo daboolan.
- Is dabajooga labada qaybood ee haraaga ah ee cajiinka ah iyo wareegyada gooyaa si ay ula midoobaan dhexroorka tuubada cayayaanka. Ku rid wareegyada wareegga sare ee buuxinta, oo jiido wareega geesaha si aad ugu xirto cajiinka daboolaya qasacadda. Si fiican u xir si aad u buuxiso inta aan la dubin.
- Cuntada la dubay 25-30 daqiiqo, ama ilaa bunka dahabka ah.