Ku dhowaad nooc kastoo adduunka ah wuxuu ka kooban yahay nooc ka mid ah suxuunta khudradda iyo kofta waa qaybta Bariga Dhexe. Iyadoo ugu muhiimsan, isku dar ah hilibka lo'da, basasha, geedo iyo dhir udgoon. Hilibka waxaa loo asaasay kubbado ama, inta badan, qaababka sigaarka, iyo sidoo kale la dubay ama la dubay.
Ereyga kofta, iyo kala-duwanaanta cuntooyinka, waxaa laga heli karaa Bariga Dhexe iyo sidoo kale qaybo ka mid ah Europe iyo Hindiya. Qaybaha Bariga Dhexe waxaa inta badan la sameeyaa wanaajinta lo'da, hilibka lo'da ama digaagga. In Mediterranean, waxaa laga yaabaa in loo isticmaalo hilibka doofaarka iyo fursadaha khudradda laga helo Hindiya.
Kofta kabob waxaa loola jeedaa in lagu kariyo hilibka on skewers, ama foornada ama shiilada. Waxaa badanaa la siiyaa khadka sariirta sariirta bariiska, mararka qaarkood waxaad arki doontaa qariidada ka tagtay si loogu bandhigo. Laakiin kofta, ee foomka nonoboon, waxaa laga yaabaa in la kariyey ee suugo, inta badan inta badan curry basbaas ah ee cunnada khabiir ah.
Noocka khatarta ah wuxuu u eg yahay in loo adeego casho, laakiin inta badan kabobsiyada waxaa loo tixgeliyaa cuntada degdega ah waxaana loo adeegaa gudaha pita ama flatbread loogu talagalay cuntada degdegga ah, la qaadi karo.
Si ka duwan inta badan kalluunka, kofta cuntooyinka waxay kuugu yeeraan hilib lo'aad oo dheeraad ah. Weydii tuubadaada ama waaxda hilibka si ay u maamulaan hilibka lo'da iyada oo loo marayo Booqdaha hal ama laba jeer oo dheeraad ah. Waxay ka dhigtaa faraqa udub dhexaad u ah - hilibka wuxuu noqon doonaa mid sahlan oo uu yeesho muuqaal ah jilcan. Haddii aad iibsanayso hilibka lo'da ee horay looqabadey iyo kalkaaliyadu ma sameyn karto garaac kale, iskuday marar badan in dhexdhexaadiyaha cuntada si saameyn la mid ah.
Inkasta oo macmiilka kofta ee aasaasiga ah uu yahay mid cad, waxaa jira dad badan oo kala duwan. Geedo kala duwan iyo dhir udgoon, dabcan, iyo sidoo kale kordhinta bariiska, bulgur ama khudradda hilibka.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 rodol Geef hilibka lo'da (dhulka korkiisa ah, haddii ay macquul tahay)
- 1 Basal weyn, diiray oo la jarjaray
- 1/2 koob oo la jarjaray dhir cusub
- Saliid, dhadhamin
- Basbaaska madow, dhadhamin
Sida loo sameeyo
Si yaryar u jar basasha iyo dhir. Waqtiga Kaydinta Waqti: Isticmaal mashiinka cuntada.
Ku dar hilibka hilibka ah ee baaquli weyn oo walaaqaya basasha iyo dhir.
Xilliga milixda iyo basbaaska.
U samee isku dar ah hilibka lo'da yar ee kubadaha yar yar iyo meel afar ama shan ah oo kubbada ku dhaji fiilo bir ah. Hilibka u rog qaabka sigaarka ah ee daroogada. Ogsoonow, haddii aad isticmaasho qulqulka qoryaha, hubi inaad biyo ku qoyso 30 daqiiqo marka hore si aad isaga ilaaliso gubashada.
Isku shub ilaa foornada ilaa 350 darajo oo kalluunka ku dubto 45 daqiiqo. Ama haddii ay ka buuxsamaan, daaqi 20-25 daqiiqo ama ilaa inta la sameeyo. U adeegso sariirta bariiska cad.
U adeega soo jeedino:
Kofta waxaa badanaa loo adeegaa xayeysiis (oo aan lahayn skewers) ama pit bread . Waxa kale oo caadi ah in la arko iyada oo la adeegsanayo caano kulul.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 262 |
| Total Fat | 13 g |
| Fatuurad la ruxay | 5 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 101 mg |
| Sodium | 127 mg |
| Carbohydrateska | 2 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 33 g |