Taariikhda la kariyay waa macaan macaan oo macaan leh oo dhaqan ahaan loo adeegsaday inta lagu jiro bisha Ramadaan iyo waqtiyo gaar ah.
Biyaha orange ubaxa iyo qoraaga waxaa loo isticmaalaa in ay dhadhamiyaan buuxinta jelinka miraha. Haddii aad doorbideysid, waxaad bedeli kartaa biyaha ubaxa xayrta leh liinta. Qaar ka mid ah Moroccans waxay kala qaybiyaan xayawaanka iyo midabyo kala duwan sida cagaar, buluug, buluug iyo huruud ah, laakiin waxaan ka helaa taariikhda cufan ee la cuno midab dabiici ah. Wargeli taariikhaha la kariyey sida la rabo sonkorta granulated, xabbad jilicsan ama xitaa qumbaha yar yar oo shredded.
Xulo firfircoon, taariikhda jilicsan. Morocco waxaan isticmaalaa noocyo kala duwan oo la yiraahdo Deglet Noor.
Waxa aad u Baahantahay
- Taariikhda 1bb (500g)
- 1 koob barkeed (150g) yaryar
- 1/4 koob (60g) sonkorta
- 1 1/2 qaado
- biyaha ubaxa qoyan
- 1 qaado oo sabdo ah, dhalaalay
- 1/4 shaaha qorfe
- Ikhtiyaari:
- dhowr dhibcood oo ah midabka cuntada
- sonkorta granulated, qurxinta
- walaaqyo, oo qurxan
- 1 qaado saliid saytuun ah
Sida loo sameeyo
Blanch iyo tufaax badi. Kaadi biyaha kuleylka dheriga yar. Ku dar badmaalka oo ka bax inaad karkariso hal ama laba daqiiqo. Ka qaad miraha ka soo kulaylka iyo daadi. Inkastoo baduunadu weli diiran yihiin, ka saar maqaarka adoo barbar dhigaya ubucda shakhsiga ah ee u dhexeeya fartaada iyo suulka. Ka tag faraqyada maqaarka leh si aad u qaboojiso.
Samee jiiska yar yar. Samee digada, sonkorta iyo qorofa ee dhexdhexaadiyaha cuntada illaa inta yicibku yahay isku-dar ah budo ah oo qoyan oo ku filan si loogu xiro.
Ku dar subagga iyo biyaha ubaxa dhirta iyo sii wad sii wadaajinta illaa mashiinka jilicsan ee ku daboolaya hareeraha. Ka saar mashiinka ka soojijiinta iyo haddii la doonayo, kala qaybi iyo midabka dhoobada adigoo ku duubaya dhibic ama laba midab oo midabo ah qayb kasta.
Qor taariikhda. Isku duub yar oo caleemaha miraha ah oo isku mid ah sida taariikhdaada, laakiin kaliya qiyaastii 1/3 dhexroorka. Qaado taariikh, samee qiyaas qoto-dheer oo qoto dheer si aad uga saarto ceelka, laakiin ma aha mid qoto dheer si loo yareeyo taariikhda nuska. Iska tuur meesha godka ah, geli silsilada oo ah xayawaanka almond, oo riix dhinacyada taariikhda si hufan hareeraha looxa, markaad ka tagto qeyb ka mid ah dhoobada. Ku celi taariikhaha haray iyo cawska.
Wargeli taariikhaha. Tani waa tallaabo ikhtiyaari ah; waxaad isku dayi kartaa mid ka mid ah hababka soo socda ama noqon kara hal-abuurnimo isla markaana la soo baxa adiga keligaa:
- Iska ilaali caleenta muuqaalka leh ee gabal walnut ah, qumbaha shredded, ama boodhka iftiinka qoraxda
- Ku darso taariikhda cufan ee sonkorta leh
- Iskalaabi caleemaha la yareeyey oo la jilciya dhinaca mindhicirta mindi garbaha , ka dibna ku duub taariikhda sonkorta
Ku kaydi taariikhda cufan ee weelka hawada ee qaboojiyaha. Keen heerkulka qolka kahor intaadan u adeegin.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 122 |
| Total Fat | 6 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 3 g |
| Kolestarool | 2 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Carbohydrateska | 18 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 2 g |