Halwas waa macaan oo dhadhan fiican leh oo Hindiyaan ah oo leh dufan qurux badan. Waxa lagu samayn karaa noocyada kala duwan ee maaddooyinka (xataa kuwa sida caadiga ah la xiriira cuntooyinka dabiiciga ah) oo ka mid ah cagaarka iyo miraha ilaa miraha iyo miro.
Cuntadani waxay ka kooban tahay tiknoolajiyada haljooga ("la samaysan " semolina ") waa nooc caan ah qoysas badan sababtoo ah waa mid ka mid ah macmacaan fudud oo aad u qanacsan oo markasta ku dhuftey meel macaan.
Saddexda saxda ah ee lagu helayo xaqiiqda saxda ah ee loo yaqaan "tjji ka halwa" waxay ku jirtaa qajaarka lo'da (semolina) iyo qiyaasta dareeraha hadhuudhka, markaa raac buuggan si aad u hesho natiijooyinka ugu fiican.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 1 koob oo caano ah (semolina)
- 1/2 koob
- ghee
- 3/4 koob oo isku dhafan oo kakooban (qoorta jarjaran) iyo sabiibta / sultanas
- 3 koob oo biyo kulul ah
- 1/2 koob oo caano ah oo dhan
- 1/2 koob sonkor ah
- 5 barood oo cagaar ah
- Cardamom kala firdhay
- Maraq la jarjaray oo la jarjaray ama la jarjaray oo la jarjaray
Sida loo sameeyo
- Isku dar digsi qoto dheer kuleyl dhexdhexaad ah iyo marka ay kulushahay, ku dar ghee. Marka uu maqnaashuhu dhalaalayo, ku dar jajabka oo walaaq si aad isugu qasto.
- Ku daadi jajabka (kareyso inta badan) ilaa ay ka bilaabato in ay noqoto midab khafiif ah oo dahab ah waxayna bixisaa caraf udgoon. Carafku wuxuu ku filan yahay inuu afkaaga biyo ka dhigo! Soojiibta la dubay ayaa leh cufnaan qoyan ee xeebta.
- Ku dar cashuucyada iyo sabiibta si aad uhesho oo si fiican isku daraan.
- Iyadoo aad daadineyso daaqada, dheriga kala duwan ee kuleylka dhexdhexaadka ah, keen biyaha, caanaha, sonkorta, iyo koofiyam si aad u karisid karkarinta, adigoo badanaa karaya.
- Talaabadan soo socota waxay ku lug leedahay naqshad badan iyo xoqin si aad u diyaargarow oo taxadar! Marka qadaadiicda la dubay, si tartiib ah u darso walxaha biyaha-caanaha, oo walaaqaya muddadaba si looga hortago in buurnaanta ay ka soo baxdo. Mararka qaar waxay kaa caawineysaa inaad yeelato wada-shaqeenta wax lagu kariyo oo ku daadi doona intaad walaaqdo. Haddii wax birirbood ah ay sameeyaan, hubi inaad jajabiso dhabarka qashinka isku qasaya si aad u heshid dabacsan oo caws u eg.
- Isku kari walaaq ilaa ay ka weyn tahay waxayna bilaabmeysaa in ay ka soo baxdo dhinacyada digsiga.
- Demi kuleylka oo u oggolow in isku darka si qabow u qabow. Ku shaqee foornada shakhsi ahaaneed, la gashado miro diirsan oo la jarjaray ama midhaha haddii la doonayo.