Mishiinnada:
Dufciyayaashu waa kuwa buraashka ah oo aan cidhiidhi ahayn hal dhinac, digsi oo kale oo la shiilay. Haddii aad ugu yeereyso wortip (qiyaastii loo yaqaan "dhoobo") guotie (ereyga Mandarin) Peking Ravioli (ereyga ay ku darsadeen makhaayad Joyce Chen), ama caanaha lo'da ee la dubay, waa wax aan macquul aheyn in la cuno hal keliya:
Maxay Samee Dufcadaha Gaarka ah?
Dhammaantood waxay ku soo baxaan sida loo kariyo.
In kastoo ay caan ku tahay buraashka ama burka daboolka, kariyadu waxay isticmaalaan labada habab si ay u sameeyaan dhejiyeyaasha. Buro buuxda ayaa lagu dubay hal dhinac dhinac kadibna caadka iyo biyaha. Si sax ah ayaa loo sameeyey, qoob-ka-shaqeeyayaashu waa giigsan yihiin, loona riixay dhinaca hoose, oo si fudud u dhuujin kara digsiga, laakiin si fudud ayaa looga saari karaa daloolka. Hadafka lagu samaynayo qoob-ka-shaqeeyayaasha ma aha in ay iyaga ka jajabnaadaan, ama waxay ku noolaan doonaan magacooda adoo si adag u dhajinaya dheriga!
Asalka asalka:
Shiineysku waxay ku raaxeeyeen dharbaaxayaal tan iyo markii loo yaqaan "Seal" (960 - 1280 AD). Asalka saxda ah ee qoob-ka-cayaarayaasha ayaa lumay taariikhda. Si kastaba ha ahaatee, sida laga soo xigtay halyeey soo jiidasho leh, waxaa lagu soo bandhigay hudheel la yidhaa Maxkamadda Imperial Court ee Shiinaha, taas oo si khasaare ah u gubtay kalluumeyaal ah ka dib markii ay ka baxeen karbaba muddo dheer. Burburka ba'an ayaa la gubay oo hoosta ku yaal oo kaliya, oo aan kor ku jirin. Iyadoo aan wakhti la isku diyaarsanayn dufcado cusub, hilibku wuxuu u adeegsaday buraashyo leh dhinaca guban ee sare, isaga oo ku dhawaaqay in ay yihiin abuurkiisa gaarka ah.
Nasiib wanaag, xubno maxkamad ayaa jecel
Khamriga Dufanka:
Sidii la kariyay jiaozi, dhoobada waxaa lagu sameeyaa cajiinka biyaha kulul. Roodhadhada biyaha kulul waa mid ka mid ah sirta loogu talagalay karsiga shiineeyska - isticmaalka biyaha karkaraya wuxuu siinayaa cajiinka cufan, si uu u yeesho muuqaalkiisa. Cuntooyinka badankood ee buraashka la karkariyey (sida jiaozi iyo siu mai) waxay isticmaalaan cajiinka biyaha kulul.
Baro sida loo sameeyo cajiinka biyaha kulul
Beddelka Caano:
Ha haysan waqti aad ku diyaarisid cajiinkaaga qashinka ee gurigaaga? Gadoza wax lagu duubo, ama duubayaasha wax lagu duubo wareegyo wareeg ah, samee bedel sahlan. Waxa kale oo aad ka iibsan kartaa "kalluumeyta dufanka" ama "maqaarka daadinta" qaybta qaboojiyaha ee suuqyada Asia.
Sida Loo Adeegsado Khatarta:
Si sharaf leh oo ka mid ah shahaadada dheer ee Maxkamadda Imperial, ku dhaji karayaashii ka hor intaanay u adeegin, si ay u noqoto mid la dubay oo la shiilay.
Iskuduwaha Qalabka:
Xaddidaadda saxda ah waxay ka dhigi kartaa dhadhanka dhadhanka xitaa ka sii fiican. Halkan waxaa ku yaal dhowr talooyin:
- Khudradda Bariiska (khudradda bariiska casaanka ah haddii ay macquul tahay)
- Maraqa soy
- Galmada qaawan
- Saliid baako kulul
Waxa kale oo aad ku dari kartaa maaddooyinka si aad u sameysid shumac Dumpling Sipping Ships . U diyaari suugaanta subagga miiska marka la eegayo saxarada shakhsi ahaaneed haddii loo baahdo.
Saacadaha Dumarka:
U diyaargarowga dufcado waaweyn oo loogu talagalay dad badan? Waa sahlan haddii aad hawlaha jebiso laba marxaladood, diyaarinta buraashka ilaa marxaladda wax lagu karsado iyo iyaga lagu keydiyo si loo kariyo mar dambe. Kaliya raac tilmaamahan fudud si aad u xakameyso qashinka
Khudaarta Dufanka:
- Mishiinnada leh Prawn iyo Cilantro
- Saliida shimbiraha ah ee la shiilay - Shucuurkan wax lagu kariyo waa mid ka mid ah makhaayad Leann Chin
- Qamadiga iyo Khudaarta Cagaaran - laga bilaabo Farina Kingsley
- Mashiinka Khatarta ah
- Badeecadaha Qaansiirta Kufsiga ee Cantonese - waa la jajabiyey saliida basbaaska iyo saliidda
- Gyoza (Japanese Potstickers) - waxaa lagu sameeyay dhirbaaxo giiga ah , dhoobada waxaa lagu dhajiyaa saliid iyo sisir kulul.
Waxaad tiraahdaa Mujaahidiinta, waxaan dhihi ... Peking Ravioli?
Weligaa ha la yaabin sida qoob-ka-cayaarayaasha loo yiraahdo "Peking Ravioli?" Cunto-daawashada caanka ah ee tv-ga iyo marti-geliyaha Joyce Chen ayaa ku qeexday ereyga 1950-kii. Qeybta Cambridge, oo ah makhaayad Massachusetts waxay ku taallaa xaafad weyn oo Talyaani ah, waxayna rabtaa magac kaas oo ka caawin lahaa macaamiisha inay fahmaan waxa buraashu u eg yihiin. Maanta, makhaayado badan oo Shiinaha ah oo ku yaala Boston ayaa wali ku baaqay qoob-ka-shaqeeye "Peking Ravioli."