Jajabka Jinka Jarmalka

Cuntada waxay ku taallaa xafladaha Jarmalka waxay leeyihiin cuntooyin badan oo badan sida Mushrooms leh Suugo Sare ama Marktchampignons ee Knoblauchsosse (macno ahaan "boqoshaada suuqyada ee suugada toon"). Dad badan baa raba inay guriga ku soo noqdaan, waana ay fudud yihiin!

Saameynta Faransiiska ah ee cunnada Jarmalka waxaa lagu arki karaa magaca saxankaan - champignons waa erayga Faransiis ee "boqoshaada." Haddii aad waligaa booqatay jarmalka oo aad cuntid cuntooyinkaas, waxaad u baahan doontaa inaad tijaabiso qariidadan.

Musqulaha duurjoogta ah wuxuu ku kordhay xayawaanka Jarmalka. Haddii aad go'aansatid in aad sameyso wax yar oo aad u sameysid, iska ilaali talooyinkan iyo digniinta maskaxda .

Caadi ahaan, qoyaankan waxaa lagu sameeyaa boqosha badhanka, laakiin waxaad tijaabin kartaa Pfifferlinge (chanterelles), ama isku dar ah dhawr nooc oo boqoshaada. Morels waxay noqon doontaa mid ku fiican guga.

Waxa aad u Baahantahay

Sida loo sameeyo

  1. Nadiifi 1 rodol khafiif ah. Haddii ay weyn yihiin, ku dhufo ama afar meelood (sida sawirka).
  2. Dhaliiji 1 qaado oo sabdo ah digsi qabow iyo kuleyl 1 qaado oo saliid ah. Ku dar boqoshaada iyo labeenta ilaa boqoshaada loo yaqaan "browned" oo ay hoos u dhaceen.
  3. Maraqa ka samee: halka uu boqoshaada ku karsado, digsi yar oo qaboojin leh, kuleylka 1 qaado oo subag iyo kari 1/2 koob oo ah basbaas la jarjarey ilaa uu ka bilaabmayo inuu noqdo midab bunni ah. Ku dar 1 ilaa 2 dhogor oo jarjaran toon iyo daqiiqado ah 1 daqiiqo.
  1. Walaaq 1 koob oo kareem culus oo isku kari. Kari si aad u yar yar oo qaro weyn. Walaaq 3 qaado oo la jarjarey dhir cusub, 1/2 qaado oo ah basbaas liin, 1/4 qaado oo cusbo ah ama dhadhanka iyo dhawr dhibcood maraqa Worcestershire dhadhan.
  2. Ku darso suugo leh boqoshaada suugada leh, dib u soo celinta sida ugu muhimsan.