Bariiska iyo digirta ayaa ku yaal xayawaanka Caribbean. Cuntadani waa mid aad u sahlan waxayna isku daraysaa bariiska huruudka ah ee digirta madow si loo abuuro saxan dhinaca midab leh ama midab khafiif ah. Isku day inaad si xor ah u sameyso nooc kasta oo beet ee aad jeceshahay.
Bariisiga huruudka ah wuxuu midabkiisa ka helaa jilaalka (ama achiote) , kaas oo lagu daro baakidhka xilliga fasaxa ah. Tani waa milix aad u caan ah oo isku dhafan oo lagu daro cuntooyin badan oo Caribbean ah, oo ka takhalusi baahida loo qabo waxyaabo badan. Musicón ayaa sidoo kale la heli karaa iyada oo aan annatto ah, inkasta oo isku dhafka xajmiga uusan keeni doonin bariiska jaallaha ah ee aan ku soconno qashinkaas.
Maaddooyinka kale ee muhiimka ah ee ku yaala waa baraf , dhadhan khudradeed oo dhadhan leh iyo dhir udub oo sidoo kale caan ku ah cuntada Caribbean. Way fududahay inaad sameysid sofrito-gaaga iyo manhajka asaasiga ah ayaa lagu habeyn karaa si ay ugu habboonaato dhadhankaaga ama waxa ku yaal jikadaada. Tani, dabcan, waxay saamaynaysaa dhadhanka digirta huruudka ah iyo bariiska, laakiin sahlanaanta iyo qaabka sofrito waa waxa ka dhiga wax weyn.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 qaado oo saliid saytuun ah
- 1/2 koob oo sariiro ah
- 1 baako dabiici ah (oo la socdo annatto)
- Saliid dhadhan
- 1 (15.5 oz.) Digir madow (miiray oo la rusheeyey)
- 2 koob oo bariis ah (caddaan, dhir dheer)
- 4 koob oo biyo ah (ama maraq digaag)
Sida loo sameeyo
- Dheriga, kululeey saliidda saytuunka ah kuleyl dhexdhexaad ah.
- Ku dar sofreito oo si khafiif ah u shiil ilaa 1 daqiiqo.
- Kudar ubax, cusbo, digir, iyo bariis. Isku dar si aad u darsatid maaddooyinka oo ku darso bariiska oo midab leh.
- Ku daadi biyaha (ama maraq digaag) oo u keen karkarinta. U oggolow inuu karkariyo 1 ilaa 2 daqiiqo, ka dibna walaaq walxaha bariiska.
- Iska yaree kuleylka oo ku dabool daboolka daboolka adag oo aan u oggolaan doonin in ay ka baxsadaan. Ha daboolin daboolka inta lagu jiro wakhtiga karinta.
- Ku kari 30 daqiiqadood oo hooseeya. Ka saar daboolka, kabi bariiska, ka dibna dabool dabool oo ha fadhiisto dhowr daqiiqo kahor intaadan u adeegin.
Cuntadani waxay ka dhigtaa qiyaastii 4 koob oo hal koob ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 1090 |
| Total Fat | 48 g |
| Fatuurad la ruxay | 31 g |
| Fat | 7 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 1,123 mg |
| Carbohydrateska | 133 g |
| Fiber diirran | 33 g |
| Protein | 38 g |