Dadka Shiineysku badanaaba waxay isticmaalaan qoto-dheer-shiil, walaaq-isku-shubasho iyo fooxa si ay u diyaariyaan kalluunka. Dalka Shiinaha, dadku waxay jecel yihiin in ay u adeegaan kalluunka oo dhan sababtoo ah u adeegidda kalluunka oo dhan waa calaamad barwaaqo ah oo macnaheedu yahay in wax kastoo dhammaadkoodu fiicnaan doono oo fiican yahay.
Xaqiiqo kale oo xiiso leh oo ku saabsan sida dadka Shiinaha jecel yihiin inay diyaariyaan kalluunka iyo badda badda waa dadku sida caadiga ah waxay jecel yihiin inay kalluumaystaan kalluunkooda. Dadka Shiinuhu waxay u maleynayaan inay tahay habka ugu wanaagsan ee dhadhanka cusub ee dhadhanka laga helo kalluunka ama nooca kale ee badda.
Tani way ka sii badan tahay sidaa darteed kalluumeysiga tayada sare leh ama qaali ah. Kalluunka tayada jaban ama ka hooseeya, dadka intooda badani waxay u jimicsanayaan qoto-dheer ama qoto dheer-marka hore kadibna isku walaaq shaandho. Kufsashada ama qoto-dheereynta waxay dabooli doontaa wax kasta oo ah kalluun ama kalluunka kalluunka tayada yar.
Sidaas darteed haddii aad haysatid wax ku filan oo la dubay, la dubay ama kalluun la shiilay oo raadinaya siyaabo kala duwan oo loo kariyo kalluunka, halkan ayaa ah xulashada jasiiradda Asian-ka ah iyo cuntada kalluunka ee Shiinaha.
Edited by Liv Wan
Waxaa bixiya khabiirkii hore ee cuntada ee Shiinaha, qaabka caadiga ah ee Cantonese ah ee diyaarinta kalluunka, lakabyo cufan oo si fudud u daboolay suugo dabadeedna la jaray basasha cagaaran iyo qadar yar oo saliid kulul. Cuntadani waxay ka timaaddaa qoraaga buugga "Farina Kingsley", waana mid ka mid ah cuntooyinka cusub ee laga helay barnaamijka cusub ee cunto karinta "Farina's Asia Pantry. "
Labadan kaneecada ah ee kaneecada ah ee kalluunka ayaa kaneecooyin kalluun leh oo leh boqoshaada qoyan oo la isku qalajiyo ee Shiinaha (sidoo kale loo yaqaan boqoshaada shiitake ), dabacasaha iyo basbaaska gaduudka gaduudka ah ee soodhaha jilicsan.
Isku day in aad isticmaasho nooc kasta oo kalluun ah oo hilib adag leh oo hayn doona foomkiisa inta lagu jiro walaaq-kareemka.
Sida loo kalluumeysiiyo kaluunka
Cunto fudud oo qafiif ah, laakiin labada kalluun ee leh digirta digirta madow ee Shiinaha. Cuntadani waxay ka timaaddaa qoraaga buugaagta iyo makhaayadaha Leann Chin, waxaana ku jira talooyin ku saabsan jawi kala duwan.
Xayawaanka Hilibka Kareemka ah
Cunto-qabadkan loogu talagalay kalluunka kalluun-kareemka ah ayaa ku baaqaya sinjibiil, kaasoo inta badan loo isticmaalo suuqyada badda si looga caawiyo daboolida "kalluunka" ur.
Cuntadani "macaan kalluunka macaan ee kalluunka" waxay ka soo jeedaa Shiinaha Bariga. Waxaa macquul ah in la isticmaalo "kalluunka cad" sida codka, haddock, bass bass ama monkfish. Anigu waxaan shakhsi ahaan jeclahay inaan isticmaalo rashiinka noocaas ah si uu u sameeyo nooc noocaas ah sababtoo ah dhagaxu ma aha oo kaliya delicious laakiin qaabku waa mid ku habboon goynta, macmuduna waa xoogaa ka adag noocyada kale ee kalluunka.
Iskuday Tofu leh Fish
Cuntadani waxaa loogu talagalay tofu cufan leh kalluunka waxaa ka yimaada hilibka Theresa Lin Cheng, sida ugu wanaagsan ee loo ogaado inuu yahay naqshadeeye caan ka ah filimka "Cunto cabitaanka Man Woman". Waxay qortay in "kalluunka ay calaamad u tahay faro badan waxaana la siiyaa dhammaadka Cuntada Cusub ee New Year si ay u keento diners nasiib wanaagsan.
Asian Salmon Burger Salmon-Soy-Glazed Salmon
In buuggan dhadhan qashinka salmon waxaa lagu sameeyaa laacibiin-lime-nadiif ah oo la jajabiyey maro soy ah oo qoyan intii lagu guda jiro.
Chinese Sea Bass
Qodobadani waxay ku dhufteen Black Sea Bass waxaa la siiyaa suugo dhadhan leh liin, liin, toonta, iyo toonta. Tani waa cunto wanaagsan oo loogu talagalay qaboojiyeyaasha cusub ee ku karsan cunnida Shiinaha ama kaliya waxay rabaan in lagu daro kalluunka la dubay (halkii ay ka dhigi lahaayeen cabir ama shaashad, laba hab oo kale oo cunta kariska ah ee Shiinaha).