Shimbir Kung Pao waa saxan rasmi ah oo ka timid Gobolka Sichuan oo ku taalla gobolka koonfur galbeed ee Shiinaha. Caadi ahaan suxuunkan waxaa lagu sameeyey digaag laakiin adigoo adeegsanaya gawaadhida dhadhanka dhadhanka. Cuntadani waxa kale oo ay noqotey mid nadiif ah oo loo yaqaan "Western Chinese Chinese Cuisine".
Kung Pao waxaa loo magacaabay Ding Baozhen oo ahaa guddoomiyihii Shiinaha ee Gobolka Sichuan 1800-kii. Baozhen wuxuu ku noolaa xilligii Qing Dynasty. Magaca Kung Pao waxa uu ka yimaadaa naanaysta Baonghen ee Gongbao kaas oo u turjumay "Takhasuska Crown Prince". Baozhen waxaa lagu xasuustaa shaqada uu ku leeyahay mashruuca waraabka ee Dujiangyan. Muuqaal sharaf leh oo lagu sharfayo isaga ayaa lagu dhisay magaalada Dujiangyan.
Qaybta dhaqameed ee khudraddaasi waa mid aad u baayacmushtarsan oo laga yaabo inaysan ku habboonayn kuwa haysta gawaarida dheeriga ah. Waxaa jira kala duwanaansho goboleed ee qariidadan oo dhan ee Shiinaha. Goobaha ka baxsan Sichuan badanaa waxay leeyihiin cuntooyin basbaas yaryar. Inkasta oo qaybta galbeedka ee Kung Pao ay ku jirto dhar qurux liin dheer ah iyo dhadhan dhadhan oo dhaadheer, cuntadani waxay sii hayn doontaa cuntooyinka dhaqameed ee Shiinaha. Inkastoo qandadani aysan ku jiri doonin sichuan peppercorns dhaqameed kaas oo keeni kara mid ka mid ah afkiisu inuu kabuubo. Dhaqan ahaan Kung Pao waxaa loo yaqaanaa inuu yahay saxan aan la iibin.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 gawaarida lafaha
- 1 ukun cadaan ah
- 1/2 qaado shaaha
- 2 qaado shiidan
- 3 qaado oo ah maraq digaag ah
- 2 qaado shaah
- khudradda khudradda cas (ama, khudradda bariiska)
- 1 qaado qaado
- maraqa soy
- 1/2 qaado shaah la dubey
- 1 1/2 koob oo saliid ah (ama, sida loo baahdo)
- 6 illaa 8 qaali casaan yar yar (ama, 2 qaado shinbir ah oo la yareeyey)
- 1 qaado oo jeex ah (duqaysan)
- 1/2 koob
- cashews
Sida loo sameeyo
- Shell oo gooyn gawaarida. Iska yaree dhererka nuska.
- Si tartiib ah garaaca ukunta cad. Marinate gawaarida milixda, ukunta cad iyo galleyda muddo 15 daqiiqo ah.
- In baaquli yar yar, isku darso maraq digaag, oo khal, suugo subagga iyo sonkorta. Qaado.
- Kuleylka saliidda. Marka saliiddu kulushahay, ku dar shinbiraha.
- Si tartiib ah u kari ilaa shimbirta casaanka ah. Ka saar shaashadda.
- Ka saar dhammaan laakiin 2 qaado oo saliid ah. Ku dar basbaaska yar-yar ama bac kalluunka.
- Walaaq-shiili daqiiqad, ka dibna ku dar gingerfishka qasacadaysan iyo walaaq-shiil ilaa inta uu yahay aromatic (ilaa 15 ilbiriqsi). Iska daa kalluunka.
- Iska ilaali qiyaastii 1 daqiiqo, ka taxadar inaadan guban.
- Samee meel ku taal bartamaha wok . Ku dar suugo.
- Si tartiib ah u dhaqso, ka dibna isku darka cashuurta. Ku dar dufanka dib loogu celiyo digsiga.
- Ku kari 1 daqiiqo dheeraad ah oo u adeega kulul.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 223 |
| Total Fat | 7 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 3 g |
| Kolestarool | 227 mg |
| Sodium | 987 mg |
| Carbohydrateska | 10 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 30 g |