01 of 04
Waa maxay Bombetta Pugliese?
© Kyle Phillips La Bombetta Pugliese waa qaas u ah Valle D'Itria, koonfurta Bari. Dadka reer Bombetta Pugliese waxay ku taagan yihiin qaybta cuntooyinka wadooyinka ee Torino Salone del Gusto ma aysan dhadhanin erayada: "Ma ahan kuwo caafimaad qaba!" waxay qayliyeen, run ahaantii ma jiraan wax badan oo caafimaad leh ee braciola doofaarka si fiican u dillaacay ku dhajiyey a piece of farmaajo iyo la dubay.
"Laakiin waa wanaagsan tahay!" Way qayliyeen. Dadkuna waxay yimaadeen, oo waxay soo qaateen muusikada ay ku ciyaarayeen iyo aroortii cajiibka ahayd ee ka soo kicitimay: wayna sii wadi waayeen.
Marka la soo gaabiyo, Bombette Pugliesi waa cunto cunto caadi ah. Inkasta, tani had iyo jeer ma aha arrinka: bamku taariikh ahaan bani'aadamku waxay ahaayeen kuwo aan fiicnayn (oo dhif ah) dadka ugu faqiirsan ee saboolka ah ee saboolka ah, kuwa faqiirka ah ee qaata dareenka cid kale ma aysan xiiseynin. kalooriyooyinka, kaloriyayaashu waxay loola jeedaa tamarta. Waxay ku duuduubeen qashinka farmaajada waxayna iyaga ku karsiiyeen foostada wadaagga ah ee wadaagga ah si ay u iftiimiyaan macaamiisha saboolka ah. Xitaa xajmigeedu waa mid saboolnimo leh: waxay yaryihiin maxaa yeelay waxay u kobcin doontaa dhakhso, waxay u baahan tahay shidaal yar.
Dabcan, taasi waxay markaas ahayd.
Hadda bambo ayaa ka muuqda xafladaha waddanka, dadkuna waxay kariyaan dhuxul marka ay saaxiibbo yihiin.02 of 04
Si aad u sameyso Bombette Pugliesi: Waxa aad u Baahantahay
Bombetta Pugliese: Diyaarso inaad tagto !. © Kyle Phillips Si aad u sameyso Bombette Pugliesi waxaad u baahan doontaa garabka bidix ee hilib doofaar ah qoryaha Valle D'Itria ayaa sheegaya in xayawaanku culeys u yahay inta u dhaxeysa 160 iyo 180 k (350-400 rodol) oo aaney noqonin natiijada beeraha daba dheeraadka ah sababtoo ah hilibka ayaa si fiican u dabooli doona. Caanaha ayaa ah ilaa inta qofku dhadhan yahay; qaar ayaa doorbidaya Parmigiano ama Grana, Pecorino kale (Sardo, ma aha Romano, taas oo ah mid sharaf iyo saltier ah), iyo qaar kale oo weli Fontina, taas oo dhalaalaya. Waxa ugu muhiimsan waa in la isticmaalo tufaax tayo wanaagsan leh.
03 04
Sameynta Bombette Pugliesi: Sida Loo Diyaariyo
© Kyle Phillips Diyaarinta Bombette Pugliesi waa mid toos ah. Adiga oo u maleynaya inaad leedahay hilib hilib ah, waxaad u baahan doontaa 3/4 rodol oo farmaajo ah, iyo sidoo kale milix, basbaas, cirbadaha lafdhabarta jarjaran, dhir qasacadaysan, iyo - haddii aad rabto - riwaayad ah basbaas cas. Dadka qaarkood waxay sidoo kale ku daraan waxoogaa salami ah Bombetigooda.
Iska dhaji ama jilbaha ku dhaji jinsiga oo ku rid baaquli cusbo, basbaas, dhir, iyo rosemary (u fududahay rosemary sababtoo ah waa mid awood leh, waxaan cabbirayaa shaaha macaan ah ee cirbadaha cusub la jarjaray). Si fiican u walaaq.
Si tartiib ah u jar jilbaha garabka si aad u sameysid qajaar hilibka doofaarka . Ku rid inta u dhexeysa maraqa foornada, oo ku dheji bac hilibka hilibka ah ama qalinka mindi si aad u dhajiso, oo u ku raaxeyso cusbo iyo basbaas.
Ku dhaji cadad isku mid ah oo buuxa shay kasta, oo leh weelka salami haddii aad rabto, kuna duub bambada, adoo isku darka dhinacyada iyo sidoo kale helitaanka baakooyinka hilibka oo ku jiri doona farmaajada marka ay ka dhalaneyso kuleylka dabka. Marka aad xirto Bombetta kasta, ku dheji khaanadaha ama kebab.
Sii wad ilaa inta oo dhan la isticmaalo.04 04
Dhammaystiray Diyaarinta Bombet Pugliesi? Sida loo Cunto
Ruqsad u siinaya ku saabsan Intaad diyaarineyso hilibka, waa inaad kululeeyaa kuleylkaaga. Caadiga ah ee Puglia waa inuu isticmaalo dhoobada, haddii aad awooddo, waxay ku siin doontaa natiijooyin fiican. Cunto hilibka dusha sare ah, ha ahaato mid aad u jilicsan, oo la kariyo, caleemaha, illaa dhammaan dhinacyada Bombetada si wanaagsan loo caleemo - 10 daqiiqo oo dhan, ama laga yaabo wax yar.
Haddii aad ku jirto caddaalad darada, waxaa lagu siin doonaa warqad waraaqo ah oo Bombette Pugliesi ah oo aad ka buuxdo ama laba xabbo oo rooti ah, iyo sidoo kale skewer kuwaas oo lagu waraabiyo oo cuno bamka. Oo aad u faraxsanow. Haddii aad saaxiibbo tiirsan tahay ama gadaashiisa, ku dheji kartid taarikada.
Sida khamriga loo dhigo? Dhalinyaro, Zro Negroamaro ayaa la soo jeediyey.