Gourmet Magazine waxa uu qeexayaa quinoa sida "ilmo cusub oo magaalada ku yaala oo ku soo boodboodaya shucuur leh." Adeena Sussman ayaa qoray "buug-hadhuudh-aan-hadhuudhku wuxuu noqonayaa xajmiga kubbadda Kormarista."
Waa maxay sababta Quinoa waa Kosher loo Dhammeeyay?
Waa maxay sababta quinoa (keen-wah), mar marka cuntada maqaarka ah ee cuntada-cuntada, si dhakhso ah u noqoto nambarka kiniisadda? Ugu horrayn, Yuhuuddu waxa la jiiday qarniyo badan oo loogu talagalay kalluumayste loo yaqaan 'Passover', oo aan ahayn bataatada.
Sharciga Yuhuuddu wuxuu mamnuucayaa dhammaan cuntooyinka qamadiga ah ee loo yaqaan ' chametz' , oo ku jira Kormarista. Sidoo kale Yuhuudda Ashkenazi ayaa sidoo kale iska ilaaliya wax cunitaan ah oo ay ku jiraan xayawaanka, digirta ama bariiska, oo loo yaqaan ' kitniyot' . Sidaa daraadeed, hadhuudhkan oo kale, buuxinta, cuntada saxherka ah ee loox-u-diyaargarawga ayaa loo xidhxidhay hubka furan.
Quinoa Ma aha mid Hubi
Inkasta oo quinoa markii ugu horreysay laga keeno dalka Mareykanka laga soo bilaabo Chile 1980-tii, waxaa loo maleynayay in looxiray Kormeeraha sannadkii 1999-kii markii Star-K's Rabbi Shmuel Heinemann uu ka jawaabay su'aalihii macaamiisha.
Rabbi Heinemann ayaa ogaaday in quinoa, xabbad-raadin-raadin qaniinyo bariis ah, ma aha hadhuudh. Quinoa waa xubin ka mid ah qoyska dabocase.
Marka Star-K tijaabiyo quinoa si ay u arkaan haddii ay kici doonto, waxay ogaadeen in dhab ahaan la burburiyey. Intaa waxaa dheer, Rabbi Heinemann ayaa go'aamiyay in quinoa uusan ahayn kitniyot. Ma kori karo agagaarka chametz iyo kobaca waxay u egtahay kitniyot.
Oo ma laha asal diimeed oo lagu daray mamnuucidda kitniyot.
Quinoa waxa uu ka helayaa saxeexa oggolaanshaha
Sidaa darteed, Star-K ayaa soo saartay qoraal ah in "quinoa waa 100% Kosher L'Pesach." In kasta oo ay isku raaceen quinoa ma aha chametz, waxaa jira dad yar oo tixgelinaya kitniyot.
Waa in la ogaadaa in rabbaaniyiintu ay kugula talinayaan iibinta "quwada oo dhan" oo ay ka buuxaan shirkad kaliya oo ku xiran quinoa, sida Warshadii Hore ama Dhibcaha Joe's ee loogu talagalay Kormarista.
Quinoa sidoo kale waa kuu fiican tahay
Xaaladaha Caafimaad ee Quinoa ayaa sii korodhey wacyigelintii Miisaaniyadda Kormarista. Quinoa waxaa lagu dhejiyaa fiber iyo protein. Iyo quinoa waa gluten-free laakiin waxay ka kooban tahay kalsiyum, birta, iyo borotiinka ka sarreeya sarreenka.
Sida loo diyaariyo Quinoa
Intii lagu jiray Iidda Kormarista, marka kijada la dhigo iyo dibedda, diyaarinta fudud ee quinoa wuxuu ka dhigaa gaar ahaan Pesach-saaxiibtinimo.
Si aad u diyaariso quinoa, ku daadi biyo karkaraya (laba jeer biyo badan oo quinoa ah), dab dami, dabool daboolka, iskana daa qiyaastii 10 daqiiqo.