Makhaayadaha Shinni ee Shinniinka ah

Sannadka Cusub ee Shiinaha waa dhammaantiis ku saabsan isu keenidda qoyska. Dad badan ayaa ku martiqaadi doona qoyska iyo saaxiibada inay waqti wada joogaan gurigooda inta lagu jiro xilliga Sannadka Cusub ee Shiinaha. Sidaa daraadeed waxaan go'aansanay inaan abaabulo qaar ka mid ah my favorite Chinese New Year appetizers iyo rajeynayaa si fiican si aad ula daaweeyaan asxaabtaada iyo qoyska leh qaar ka mid ah dhadhan iyo fududahay in ay ka sameeyaan cunto Shiinaha cusub classic.

• 01 of 05

  Tayada Style Taageerada Dufcaddii Daahfurka

  
  Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
  3 1/2 wiqiyadood (100g) lakab doofaarka dufanka leh, jarjar yar yar.

  24 dabaqood

  1 ukun cadaan ah

  2 xargag oo la jarjaray, jar jartey

  1 qaado qaado basal gooyn jar jartey

  1 qaado shiidaal baradho ama burka hadhuudhka ah

  24 roodhida guga ee guga

  1 ukun, garaacay

  3 1 koob oo ah (850ml) saliid cunto karis ah (shiishada duubka)

  Xilliga:
  1 qaado oo milix ah

  1/4 qaado shaaha basbaaska madow

  1 qaado oo saliid ah

  1/2 qaado sonkorta castor

  Hababka:

  1. Ka dhig hilibka doofaarka ilaa inta ay adag tahay in dibedda laakin ay jilicsan tahay si ay u gooyaan mindi. Iska yaree xabadaha yar yar.
  2. Peel 12 Kala hadal oo ku dheji. Si fiican u raaci oo ku qallaji saabuunta jikada.
  3. Isticmaalida mashiinka cuntada, isku dhafka doofaarka leh shaashadaha diirran ilaa inta isku dhafku uu yahay mid fiican oo dhegdheg leh. Qaado.
  4. Karkari dheriga biyaha iyo maraqa haraaga ah ilaa inta ay ka beddelaan midabka oo la kariyey. Dambiga shimbiraha oo qallaji.
  5. Ku dar shaashadda la kariyey ee isku dhafka doofaarka oo wadajir ah ukunta cad, sinjiga, gawaarida guga iyo burjiga baradho ama miiraal. Si fiican u walaaq.
  6. Isku dar xawaashka iyo isku dhaji siman.
  7. Qaadada 1/2 qaado oo ku buuxi xaashida guga. Ku caday cidhifyada ukunta garaaca.
  8. Isku laab laba geesood oo ka soo horjeeda xaashida guga galka si aad u soo buuxiso buuxinta. ka hor inta aan la buuxin buuxinta. Isku laab labadaba si aad u xirtid liiska.
  9. Ku saliid saliidda wiqiyoo dhexdhexaad ah ilaa 325 F (160 C). Foorno shiisho ah maro qallajin ah ilaa qaybo kala duwan ilaa boodh iyo dahab dahab ah. Si wanaagsan u miir.
  10. Ku darso maraqa jilicsan.

  * Waxay samaysaa 24 duub

  Duubka shimbiraha ah ee la shiilay

• 02 of 05

  Goobaha Geesiyada Geedka

  Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
  1 basal guga
  2 runtu waxay ku duudduubsataa cagaarka cagaaran
  2 maraqa dhuuban ee sinjiga
  1 karootada yar ee yar
  3 maraq la qalajiyey
  6 boqoshaada qalalan ee qalalan
  4 1/4 wiqiyadood (120g) Nadiifka cad ee Shiinaha (waxaad isticmaali kartaa fadarka ama shiillada Shiinaha haddii aad ka heli karto chive cad.)
  1 bac ah oo ah bacaha gogosha guga oo googoynaya ¼

  (Cuntadani waxay sameyn kartaa 120 duub oo guga ah)

  Caagaga:
  3 qaado oo soy ah
  1 qaado oo sonkor ah
  1 qaado oo saliid ah
  ¼ qaado kareemka budada ah
  ½ qaado oo milix ah

  Nidaamka:

  1. Cuncun cagaaran cagaaran iyo boqoshaada qalalan qallaji adigoo ku qulqulaya biyo kulul 10 ilaa 15 daqiiqadood. Xardhan boodhka cagaaran iyo boqoshaada xaji ka dib marka la jilciyo.
  2. Iska jar basal guga, sinjiga runtii si fiican u jarjar digo.
  3. Barandhiga cad cad oo Shiineys ah iyo qalajiyo tofu.
  4. Beaten 3 ukun qadar dhexdhexaad ah oo isticmaal saliida yar si aad u shiisho ukunta sida boogaha dhuuban. Ka dib marka ukunku karsado waa julienne.
  5. Isku kari 1 qaado oo saliid ah oo waliba isku walaaq oo walxo isku dhafan oo isku dhafan si siman oo siman. Ka dib marka ay si isku dhafan isugu qortaan dhammaan xawaashka iyo ku walaaq 20 daqiiqadood oo kale. Ku rid baaquli ama saxan si aad u sugto inooga yaraado.
  6. Isticmaal kariimka guga ee roodhida si aad ugu duubto buuxinta sida aan u aragno qaababka sawirada. Isticmaal maydhaan ukumaha si aad uhesho geesaha.
  7. Iska ilaali 2 koob oo saliid ah oo qoto dheer oo la isku qurxiyo guntii guga ilaa ay ka dhigto midab dahabi ah. Kadibna, waa diyaar u ah inuu u adeego!

  * Qoraalkan wuxuu sameyn karaa 120 xabbo

• 03 of 05

  Duufaanno Daan ah oo Dildilaaca oo Daarad ah

  Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
  1 rodol (380g) qallayl, diiray
  4 1/4 ounces (120g) doofaarka dufanka leh ama waxaad isticmaali kartaa caloosha dufanka
  2 1/2 ounces (75g) basal, jar jartey
  1 qaado oo basal guga, jar jartey
  5 1/4 wiqiyadood (150g) digaag yar
  ½ qaado kareemka baradho ama burka hadhuudhka ah
  1 ukun cadaan ah
  Saliidda la isku shiilay ee kubbada cagta, 3 koob (800ml)

  Caagaga:
  ½ qaado kareemka baradho ama burka hadhuudhka ah
  ½ qaado oo cusbo ah
  ½ qaado kareem kalluun
  ¼ qaado shaaha basbaaska cad

  Hababka:

  1. Isticmaal mashiinka cuntada si aad u hirgeliso doofaarka dufanka marka hore. Samee hilibka doofaarka ilaa ay u egtahay fal waxashnimo leh.
  2. Nadiifi oo qallaji kharajyada leh dharka jikada si aad u hubiso in aanay jirin biyo xad dhaaf ah oo ku yaal kaniisada.
  3. Karkari biyaha qaar ka mid ah digada iyo boogaha basasha 1 ilaa 2 daqiiqo. Biyaha daadi. Ku dhaji khariidado dhowr ah oo ku saabsan suunka jikada ee saxanka kuna rid baska dusha sare. Tani waxay kaa caawineysaa inaad ka saarto wax kasta oo biyo ah oo ka yimaada basasha.
  4. Si fiican u barwaaqooba kalluunka siisid mashiinka iyada oo la jarjarayo. Habkani wuxuu hubaal ka dhigi doonaa in dhar-ka-soo-saarka kubbadda dhadhanka dhadhan fiican uu dhadhamiyo. Haddii aad u maleyneyso in ay noqon doonto mid aad u culus oo aad ku qaadatid gacanta, waxaad isticmaali kartaa qalabka processor si aad u hirgeliso mashiinka sidoo kale.
  5. Ku rid dhammaan walxaha iyo dheelitirka godka qasacadaysan. Isticmaal gacantaada si aad u siiso isku dhafan aad u wanaagsan. Isku dar isku dar ah jihada isku midka ah waqtiga oo dhan, ie, saacad ahaan ama saacad-daqiiqo si buuxda ayaa adiga kugu ah. Isku dar isku dar ah ilaa 3 illaa 4 daqiiqo. Habkani wuxuu hubin doonaa in kubbada almonds-ka ee la kariyo oo keliya ay ku filan tahay in la sii wado firfircoon, laakiin tayada guga.
  6. Qiyaas jarjarada miraha oo ku sii faafi saxan. Habkani wuxuu yaryar u yaryahay waana fududahay in la isku dhejiyo kubbada.
  7. Labo gacmood kuqo biyo qabow oo qaado waxoogaa yar oo isku darka ah kuna riix kubbadda. Ku celi nidaamkan illaa inta isku-darka dhammaan lagu darey kubadaha.
  8. Kareey kubbada prawn leh jajabka badmaalka.
  9. Saliidda ku shub saliida ama diirran qoto dheer iyo waxaad isku shiishaa kubbada kubadda ugu hooseeya 3 ilaa 4 daqiiqo. Dhaqdhaqaaqyada kubbada ku wareegsan si tartiib ah ayaa gacan ka geysan doona kubbada kubadda cagta ee hareeraysan. Ka dib 3 ilaa 4 daqiiqadood karriirto heerkulka ugu sarreeya ugana shiisho kubadaha ilaa ay u jeestaan ​​midab dahab ah.

  * Cuntadani waxay sameyn kartaa 13 ilaa 14 kubadood

  Baalasha qafiifka ah ee la shiilay oo la jeexjeexay

• 04 of 05

  Shiineedka Wonton

  Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
  1/2 rodol (250g) shilin
  3 1/2 wiqiyadood (100g) hilibka doofaarka doofaarka, jarjar yar yar ama waxaad isticmaali kartaa wax yar miro hilibka doofaarka
  3 gawaarida guga, ganaax la jarjaray, l2 khafiif ah oo khafiif ah, oo qiyaas ah
  25 ilaa 30 wiqiyadood oo bakeeriga lagu guulaystay
  Saliid 1-litir oo saliid ah

  Xilliga:
  1 qaado oo milix ah
  2 qaado oo soy ah
  1 qaado shaah bariis
  ¼ qaado shaaha basbaaska cad
  ¼ qaado shaahi saliid ah

  Hababka:

  1. Hannaan kala badh ka mid ah qoob-ka-ciyaarka, hilibka doofaarka, sinjiga iyo dhammaan cuntooyinka ku jira mashiinka cuntada.
  2. Qiyaasta nuska kale ee qadaadiicda ah ku darso, ku dar qandhada tallaabada 1-aadna ku dar basal guga oo isku dar si siman. Qodobka qashinka ah ee qashinka ah wuxuu hagaajin doonaa taatikada buuxinta.
  3. Ku rid 1 qaado oo ah buuxinta bartamaha bakeeriga oo isticmaal farahaaga si tartiib ah u xir xaydha si adag. Waxaad cadayan kartaa in yar oo biyo ah si aad u caawiso keega si aad uhesho. Ku dhaji halkii saxda ah ee saxanka leh lakabka burka ah ee khafiif ah. Burka ayaa ka hortagi kara gadaashiisa saxda ah.
  4. Iska ilaali shukacad ama saliid qoto dheer leh saliid illaa 180c ah oo gawaarida gawaarida gashadana gaaska iska daaya kadibna gali kari wiishada 1 daqiiqo (tani waxay xaqiijinaysaa in winton la kariyo iyada oo loo marayo si loo hubiyo in dibedda uusan guban laakiin gudaha gudaha aan haysanin). Dab damiska mar kale u sii dhex geli kuleylka kuleylka ah kadibna karkar badh badh ilaa badhkoobka u soo jeeda midab dahabi ah. Fadlan aad u taxadar iyo niyadjab markaad saldhigga saliidda galiso saliidda kulul.
  5. Waxaad u adeegi kartaa suxuunkan leh maraqa jilicsan ama ketchup.

• 05 05

  Shan Shan Shimbiraha Dhiigga ah ee Diiran Digaag

  Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
  15 ilaa 18 digaag digaag

  Marination:
  ½ koob suugo soy ah
  2 xabbo oo cagaar ah oo la jarjaray
  ½ qaado shiidan saliid
  1 qaado oo khamiir oo bariis ah
  1 basal guga, jarjar
  2 xabo oo toon ah, jarjar
  2 xabbadood oo ginger ah, jarjar
  1 qaado oo milix ah
  1 qaado oo sonkor ah
  Labo kabood oo ah budada basbaaska cad
  3 koob (800ml ilaa 1 litir) oo saliid ah si ay u daadiyaan boogaha digaaga

  Hababka:

  1. Isku qas dhammaan walxaha dabiiciga ah ee baaquli weyn oo siman iyo ku dar baalasha digaaga. Isticmaal gacantaada si si tartiib ah u duug digaag digaag leh marinade si loo hubiyo in marinada daboolo digaag digaag siman.
  2. Marinade digaag digaag ugu yaraan 1 saac.
  3. Ku shub saliidda woqti ama diirran qoto dheer illaa qiyaas ahaan 180c. Haddii aad leedahay marinade xad dhaaf ah digaagga hubi inaad si tartiib ah ugu cadaysatid gacantaada ka hor intaadan saliidda gelin.
  4. Fiiri digsi boogaha digaaga ilaa ay ka soo jeestaan ​​midabka dahabka ah ee madow.
  5. Waxaad u adeegi kartaa saxanka leh saladh ama qaar kali ah.