Cuntadani waxaa loogu talagalay kaabajka laysku qurxiyo ama gołąbki waxay ka timaadaa Marek (Mark) Widomski, aasaasaha iyo agaasimaha Machadka Culinary ee Cracow, Poland.
Mark Mark iyo shaqaalihiisu waxay bixiyaan fasalo waxkasta oo ka yimaada cunto farmaajo ah si ay u cunaan quraac. Intii aad isticmaali lahayd bariiska sida fiilaha, hilibka Mareeku wuxuu isticmaalaa maraq bakeer ah ( kasza gryczana ), iyo maraqa yaanyo dhammeeya.
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Khaanadaha Kaabashka Khudaarta:
- 1 koob oo xabuub ah (qoyan)
- 2 koob oo biyo ah
- 1 (3-rodol) kaabash (caajis)
- 1 basal oo waaweyn (jar jartey)
- 3 qaado oo saliid ah (qudaar)
- 1/2 hilibka doofaarka (dhulka)
- 3/4 qaado oo cusbo ah (ama dhadhan)
- 1/4 shaaha basbaas (ama dhadhamin)
- Wixii Suugaanta Tomato ah:
- 1 basal yar oo yar yar (jar jartey)
- 1 qaado oo sabdo ah
- 2 qaado oo bur ah (oo dhan)
- 1 koob maraq digaag ah (qabow, ama maraq khudradeed)
- 2 qaado oo tufaaxa ah
- 1/2 qaado shukumaan (ama dhadhan)
- 1/8 qaado shaandho (ama dhadhan)
- 1/4 qaado sonkor ah (ama dhadhan)
Sida loo sameeyo
Samee Rujiyada Kaabashka
- Duufaan waaweyn, qaado qajaar iyo laba koob oo biyo ah karkariyo. Iska yaree kuleylka, dabool oo ku darso 10 daqiiqo. Groats waa inay noqotaa al dente . Biyaha, haddii loo baahdo.
- Ku dhaji madaxa madaxiisa cufan ee dherer weyn oo ka buuxsamay biyo cusbayn leh . Dabool oo isku kari 3 daqiiqo, ama ilaa inta la jilciyo oo ku filan si aad uga jarto caleemaha shaqsiga. Waxaad u baahan doontaa 18 caleemo. Ku daadi silsilad iyo qabow. Iska jar qaybta weyn ee xididka ugu weyn ee 18 caleemo. Kareemka adiguba kaar kale.
- In skillet, sauté weyn oo la jarjarey basasha saliidda ilaa dahabka. Ku wareeji baaquli oo ku dar hilibka doofaarka, la kariyay iyo la qaboojiyey ee la qaboojiyey, milix, iyo basbaas.
- Xarunta qayb ka mid ah hilibka hilibka ah ee ka baxsan fasax kasta. Isku laab qaybta hoose ee kaabajka iyo ka fog adiga. Ku dabool dhinacyada oo u rog sidaad u egtahay.
- Ku rid qaar ka mid ah kaabajka la jarjarey oo ku yaala hoose ee foornada waaweyn ama Foornada Nederlandka ah oo ku dar goo goosi, goor, haddii loo baahdo. Iska ilaali kaabajka la jarjarey.
- Ku dar 1 koob oo biyo karkaraya leh oo ku kari nadiifinta ilaa 45 daqiiqadood ama foosto 350 F 45 daqiiqo.
Samee Suugaanta Tamaandhada
- Sauté basal yar yar oo la jarjarey oo subag ilaa qaboojiyaha.
- Ku walaaq si buri ah oo ku dul mariyo maraq qabow.
- Ku dar jajab yaanyo iyo kari si aad u kariso olol hooseeya illaa inta ka yaraato. Xilliga aad ku dhadhamiso cusbo, basbaas, iyo sonkor. Ku darso kabaha kaabajka.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 347 |
| Total Fat | 10 g |
| Fatuurad la ruxay | 4 g |
| Fat | 4 g |
| Kolestarool | 38 mg |
| Sodium | 909 mg |
| Carbohydrateska | 48 g |
| Fiber diirran | 10 g |
| Protein | 19 g |